Economize espaço para a sobremesa com Kelly Fields of Restaurant agosto Slideshow

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Confira nossas fotos do chef confeiteiro de Nova Orleans trabalhando

Jane Bruce

As sobremesas que a chef Fields cria podem ser complicadas, mas no que diz respeito às suas preferidas para comer, ela diz: "Eu sou, e sempre serei, uma viciada em biscoitos de chocolate quentes e sundaes de brownie de sorvete."

Chapeamento Cuidadoso

Jane Bruce

As sobremesas que a chef Fields cria podem ser complicadas, mas no que diz respeito a suas refeições favoritas, ela diz: "Eu sou, e sempre serei, uma viciada em biscoitos de chocolate quentes e sundaes de brownie de sorvete."

Camadas de Sabor

Jane Bruce

Usando um maçarico, a chef Fields carameliza uma banana para sua sobremesa de pudim de banana. Quando questionada sobre o que adora no trabalho com pastelaria, Fields responde: "A relação que cria com os seus ingredientes para os compreender e como podem mudar dia a dia (humidade, temperatura, sazonalidade). E a autodisciplina constante necessária para os alcançar os mesmos resultados excepcionais em tantas circunstâncias variáveis. "

Marshmallow

Jane Bruce

Novamente, a chef Fields usa um maçarico em marshmallow para outra camada de sua sobremesa de pudim de banana.

Sorvete

Jane Bruce

No momento, ela está experimentando uma sobremesa de chocolate e framboesa, cobrindo-a com um pouco de sorvete de pudim de cacau. "Eu amo todas as frutas e vegetais", diz ela.

Montando o pudim de banana

Jane Bruce

Diferentes tipos de sorvete, além de marshmallow e banana fazem parte desta sobremesa decadente.

Pudim de banana

Jane Bruce

Manteiga de amendoim, marshmallow e sorvete de wafer nilla cobriam uma crocante de merengue de banana.

Chocolate e Framboesa

Jane Bruce

Esta sobremesa (ainda) não está no cardápio, mas ela está trabalhando na combinação perfeita de bolo de chocolate e sorvete de framboesa.

Panna Cotta de Chocolate Loiro

Jane Bruce

Nozes, chocolate amargo e coco são delicadamente equilibrados nesta sobremesa.

A MELHOR Receita de Mousse de Chocolate que Você & # 8217ll Experimentará!

Desfrute da sobremesa de chocolate mais rica e maravilhosamente cremosa que você já provou. Esta é a MELHOR receita de mousse de chocolate que você & # 8217provará. Eu prometo. É elegante o suficiente para um jantar, mas simples o suficiente para servir como sobremesa durante a semana.