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Salada de Legumes Mediterrânica

Salada de Legumes Mediterrânica



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Esta é uma daquelas saladas que se pode comer sozinha ou como acompanhamento. É ótimo para
reuniões de quintal ou uma festa, pois realmente alimenta uma multidão.

Clique aqui para Quinoa: o que é e como cozinhá-la.

Ingredientes

Para a salada

  • 1/2 xícara de quinua vermelha, enxaguada e escorrida
  • 1/2 xícara de quinua branca, enxaguada e escorrida
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de ervilhas cozidas
  • 1 xícara de feijão verde cozido, picado em pedaços grandes
  • 1 xícara de grãos de milho cozidos
  • 2 cenouras médias, descascadas e raladas
  • 1/2 pimenta vermelha, sem sementes e cortada em cubos
  • 1/2 pimenta verde, sem sementes e cortada em cubos
  • 8 onças de tomate cereja, dividido pela metade
  • 1 cebola roxa média, picadinha
  • 4 chalotas ou cebolinhas, finamente fatiadas

Para o curativo

  • 3 onças de azeite virgem extra
  • 1 dente de alho bem ralado
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

Salada de verão mediterrânea

Quando a temperatura começa a subir, as saladas e os alimentos frios tornam-se muito mais atraentes do que nos meses de inverno. É o momento perfeito porque todos os vegetais frescos do jardim também começam a amadurecer nessa época. E não há nada mais fresco do que uma salada mediterrânea. Esta receita também apresenta uma boa quantidade de proteínas graças ao grão-de-bico - ou grão de bico, como também são conhecidos - para um recheio principal do almoço ou um acompanhamento farto para o jantar.

Este prato não poderia ser mais fácil de fazer. Existem 2 passos básicos para esta salada: picar os vegetais e fazer o molho. Vamos começar com o último.

Ao contrário de alguns molhos mais simples, este tem muito sabor de menta e apenas uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Você pode deixar o chili de fora se for sensível ao calor, mas descobri que esta receita realmente se beneficia com apenas um pouco de chili.

Misture o azeite, o suco de limão, a hortelã, o sal, a pimenta e os flocos de pimenta vermelha até formar uma emulsão. Em uma tigela maior, misture os grãos-de-bico, os tomates, os pepinos, a cebola, o endro, o orégano, a salsa e as sementes de gergelim.

O sabor de gergelim aqui não é forte, mas adiciona um pouco mais de vigor à receita. No entanto, se você não tiver nenhum à mão, este prato ainda será muito delicioso sem ele.

Misture a mistura de vegetais e grão de bico com o molho e, em seguida, envolva o queijo feta. Sirva esta salada refrescante com pitas, chips de pita ou uma baguete ou outro pão. Este seria o almoço de verão perfeito, mas esta salada fresca e saudável também seria um ótimo acompanhamento para a hora do jantar.

Você também pode deixar de lado o queijo feta para uma opção vegana, o que torna esta receita uma ótima receita para levar para potlucks e piqueniques. Adoramos esta salada de verão mediterrânea porque é muito fresca e fácil de fazer. Além disso, faz uma grande mudança de ritmo das saladas césar ou chef & # 8217s, uma vez que os sabores de hortelã, pimenta e endro realmente animam os grãos e vegetais de uma forma única. Você tem que experimentar este!


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Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
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Sobre Wordfence

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Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

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Coloque o azeite, a cebola marrom, o alho e as folhas de louro em uma panela média e cozinhe delicadamente até que as cebolas estejam macias, cerca de 15 minutos. Adicione as lentilhas e a água e cozinhe até as lentilhas ficarem macias. Adicione mais água se necessário, mas apenas um pouco de cada vez para que as lentilhas não fiquem muito desleixadas.

Pré-aqueça uma grelha ou churrasqueira. Numa tigela, coloque a berinjela, os aspargos, o pimentão e a cebola roxa, regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe de cada lado até ficar cozido.

Volte para uma tigela e misture com a salsa e o vinagre. Coloque as lentilhas em uma travessa e cubra com vegetais grelhados antes de servir.


Salada de Taboule

Tabule (também escrito Tabouli ou tabouleh) é uma salada clássica do Oriente Médio com bulgur e tomates finamente picados e salsa.

Feito tradicionalmente, é pesado nas ervas verdes (geralmente salsa picada) e mais leve no grão, mas minha salada é um riff da versão autêntica.

Eu amo um pouco de bulgur extra e grão de bico para torná-lo satisfatório. refeição.

Depois que todos os vegetais estiverem preparados, basta colocar todos os ingredientes em uma tigela ou até mesmo em um frasco de vidro. Cubra com o tempero tahini picante e misture quando estiver pronto para comer.

O tabule de vegetais é um prato de verão perfeito, para potlucks ou apenas como uma refeição descomplicada.


Coloque as abobrinhas em uma tigela grande e regue com um pouco de óleo vegetal. Tempere bem e misture bem. aqueça uma frigideira e cozinhe os legumes por 8 a 10 minutos, virando uma vez. transfira para uma tigela grande e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o molho batendo todos os ingredientes com bastante tempero.

Adicione o tomate, a rúcula e o espinafre à tigela com os legumes e mexa bem. Regue com o molho e mexa bem novamente.

Esta é uma ótima salada de verão. Em vez de usar uma frigideira, você pode grelhar os legumes em fogo lento por 8 a 10 minutos, girando na metade do cozimento. Sua refeição gostosa!


Salada Quente Mediterrânea

Seus dias estão ficando frios e as noites ficando mais frias agora? O inverno está quase aqui na minha parte do mundo. Preciso de refeições mais nutritivas para manter meu metabolismo em bom estado e ainda assim obter aquela sensação aconchegante e reconfortante. A Salada Quente Mediterrânea é uma dessas refeições completas.

Acordei na segunda-feira e sabia que queria comer algo mediterrâneo. Mandou as crianças para a escola. Amit já havia saído mais cedo naquele dia para o trabalho. Eu tinha uma consulta regular com o médico pela manhã, terminei e depois fui para a Market Street (mercearia) para comprar algumas frutas e vegetais para a semana.

Adoro o mercado de rua porque os preços são muito razoáveis ​​e a qualidade dos produtos é excelente. Algumas maçãs, peras, parmesão, abobrinha, alguns pimentões, ervas e pinhões (chilgoza em hindi) feitos no meu carrinho de compras. Sempre fico animado com produtos frescos. Você?

A dieta mediterrânea é uma das dietas mais equilibradas de todas as cozinhas do mundo. É corretamente equilibrado em sabores e quociente nutricional. A culinária pode ser facilmente adaptada no planejamento do seu cardápio regular. As azeitonas, nozes e vegetais juntamente com o salgado queijo Feta podem tornar qualquer refeição sofisticada.

Eu saboreei cada mordida desta salada. E se você está pensando & # 8211, como uma salada pode estar quente? Então, você deve tomar nota de que uma salada ainda pode ser uma salada e pode estar quente também. Essa é a beleza de curar e desenvolver alimentos.

Usei verduras frescas e cruas para a salada como cama e, em seguida, joguei alguns vegetais no azeite para colocar em cima das verduras. As coberturas eram deliciosas cranberries secas, pinhões, azeitonas, queijo feta e algumas batatas fritas pita, regadas com um pouco de vinagre balsâmico. Simples, elegante e saboroso & # 8211 3 palavras verdadeiras para esta salada quente mediterrânea.

É preciso experimentar para conhecer os sabores reconfortantes do prato. A Salada Quente Mediterrânea estava repleta de sabores.

Para aqueles de vocês que estão se perguntando onde fica o Mediterrâneo em nosso mapa geográfico, então FYI, Mediterrâneo é a região que inclui todos os países que circundam o Mar Mediterrâneo. O mar é muitas vezes considerado parte do mar Atlântico, uma vez que está ligado a ele. Poucos países que constituem a culinária mediterrânea são França, Itália, Grécia, Espanha, Tunísia, Turquia e outros. A característica distintiva comum nesta região do Mediterrâneo são as azeitonas e o azeite.

Algumas outras saladas e pratos mediterrâneos do meu blog são & # 8211 Salada de Noodle Fria, Salada de Mung Cru Kosumbari, Salada de Sprout de Mung Asiática, Salada de Tabule Freekeh, Fattoush e muitos mais.


Assista o vídeo: SALADA DE LEGUMES DELICIOSA!!! RECEITINHAS COM AMOR.. (Agosto 2022).