Carne

Tonkatsu de porco

Tonkatsu de porco



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Os ingredientes

Para porco

  1. Carne de porco 200-300 gramas
  2. Sal marinho 3-4 pitada
  3. Pimenta preta a gosto
  4. 2 ovos
  5. Água 3 colheres de chá
  6. Farinha de trigo 50 gramas
  7. Panko ou biscoitos de uma baguete 100 gramas
  8. Óleo vegetal para fritar

Para molho Tonkatsu

  1. Molho de ostra 1 colher de sopa
  2. Molho Worcestershire 2 colheres de sopa
  3. Ketchup 2 colheres de sopa
  4. Açúcar 1-2 colheres de chá
  • Ingredientes principais: Carne de porco, pão
  • Parte 3-4
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Faca de cozinha, tábua, frigideira, espátula, garfo, pratos.

Cozinhar:

Etapa 1: Prepare o molho Tonkatsu.


Para fazer o molho, basta misturar o molho de ostra, molho inglês, ketchup e açúcar. Misture tudo bem e deixe descansar enquanto espera a carne cozinhar.

Passo 2: pique a carne.


Corte a carne de porco em fatias 1-1,5 centímetros. Bata um pouco a carne e polvilhe pimenta e sal por todos os lados.

Passo 3: carne de porco à milanesa.


Cozinhe três pratos. Despeje a farinha em um, bata os ovos com 3 colheres de chá de água em outro, esfarele os biscoitos no último ou despeje o punk.
Role a carne de porco primeiro na farinha, depois no ovo e na farinha de rosca por último.

Etapa 4: frite a carne de porco tonkatsu.


Aqueça um pouco de óleo vegetal na panela, quando o óleo estiver quente, coloque a carne de porco coberta e a frite até dourar dos dois lados.

Etapa 5: sirva o tonkatsu de porco.


Ao servir, corte os pedaços de carne de porco em pedaços, despeje o molho preparado anteriormente e adicione um prato, por exemplo, de arroz.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O molho de ostras pode ser substituído por cogumelos ou molho Teriyaki.

- Você não conseguirá substituir o panko por migalhas de pão comuns; é melhor secar a baguete e depois quebrá-la em migalhas grandes.