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Receitas de Abacate

Receitas de Abacate



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Ama abacate? Experimente essas receitas deliciosas

Como você cozinha com abacate?

Se você ama abacate saudável para o coração, então você já sabe que existem várias maneiras deliciosas de cozinhar com ele. Reunimos cinco de nossas receitas favoritas. Quantas você já tentou?

Batatas Fritas Abacate

Comida frita não precisa ser uma bomba de dieta total; essas batatas fritas são feitas com abacate saudável para o coração para um deleite delicioso e melhor para você.

Abacate e Mango Topper

Perfeito para frango ou peixe grelhado, este molho de abacate fácil de fazer é saudável e delicioso.

Sorbet de abacate, coco e limão

Fale sobre uma receita deliciosa de abacate; este sorvete cremoso é suave, cítrico e perfeito para o verão. E o melhor de tudo, você não precisa de uma sorveteira para misturar um lote; você pode prepará-lo em um processador de alimentos ou liquidificador.

Ovos de abacate na grelha

Se você está procurando uma refeição rápida e fácil para mantê-lo satisfeito, experimente esta receita de abacate recheado com ovo. Tem gorduras boas para você e muitas proteínas para ajudá-lo a comer menos entre as refeições.

Espaguete com Molho de Abacate

Segure o creme de leite e experimente o molho cremoso e delicioso de macarrão com abacate.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


50 receitas de abacate (para café da manhã, almoço ou jantar)

O abacate é uma fruta tão versátil. Receitas com abacate são muito mais do que guacamole e torradas com abacate!

Claro, eles & rsquore a maioria das pessoas & rsquos favoritos & ndash meu incluído!

Mas eu também era conhecido por colocar um pouco de bondade verde em meus smoothies, e adoro como isso torna meus curativos sedosos e macios.

E você sabia que pode adicionar abacate em sobremesas? É verdade!

Como bananas e purê de maçã, ele pode adicionar umidade e substituir gorduras pesadas em tudo, de brownies a pão de banana.

I & rsquove elaborou uma lista de 50 receitas de abacate incríveis que irão cobrir você no café da manhã, almoço e jantar.


Os benefícios para a saúde dos abacates

De acordo com o Dr. Gargi Sharma, especialista em controle de peso, "os abacates são extremamente ricos em potássio. Muito mais do que as bananas. Eles também são ricos em fibras". Os abacates ajudam a prevenir o câncer e a reduzir o risco de doenças relacionadas ao estilo de vida, como diabetes e doenças cardiovasculares. Seu alto teor de fibras e baixo teor de carboidratos os torna uma fruta ideal para comer se você está tentando perder peso.

De acordo com um estudo de 2014 publicado no 'The Journal of Nutrition', o abacate pode ajudar a regular a vitamina A ativa no corpo, que é responsável por suavizar as funções imunológicas e uma boa visão. Os abacates também têm propriedades antioxidantes e são extremamente vitais para manter uma pele com aspecto saudável.

Os abacates são ricos em gordura? Sim, é verdade que abacates são frutas com alto teor de gordura, mas a maior parte dessa gordura é "boa gordura". Ajuda a regular o colesterol e, ao mesmo tempo, a reduzir o colesterol ruim.

Dicas de compra e armazenamento: Os abacates amadurecem dentro de 3-4 dias após a compra, dependendo de sua firmeza no momento da compra. Não selecione abacates macios ao toque, a menos que planeje comê-los imediatamente. Amadurece mais rápido quando colocado ao lado de banana e maçãs. Depois de descascado, o abacate perderá a cor com o tempo. Adicione o suco de limão ou lima, guarde em uma jarra de vidro e pode ser congelado.


Smoothie de Abacate e Limão

Waterbury Publications, Inc.

Por que não experimentar um pouco de abacate? Adicionar a gordura saudável a este smoothie de limão é uma ótima maneira de começar sua manhã com um café da manhã farto, que você pode tomar em qualquer lugar na forma de smoothie.

Obtenha nossa receita de um Smoothie de Abacate-Limão.


25 receitas saudáveis ​​de abacate para satisfazer todos os desejos

Você é o tipo de pessoa que sempre desembolsa aqueles dois dólares extras para adicionar abacate? Ei, sem vergonha & mdashit é tão & # 128079 maldito & # 128079 vale a pena!

Uma estrela do rock tanto na textura quanto no sabor, o abacate realça os saborosos pratos mexicanos, sanduíches de café da manhã, sobremesas e muito mais. E deixando de lado a cremosidade incrível, o abacate contém gorduras saudáveis ​​que têm propriedades protetoras contra doenças cardíacas e câncer, bem como fibras de enchimento e vitamina K.

Agora, se você ainda não embarcou no trem do abacate, essas receitas deliciosas carregadas com abacate certamente o convencerão a entrar para aquele clube de US $ 2 extras para sempre.

Quem precisa de hambúrgueres quando você também pode estourar essas bombas de ômega-3 na grelha?

Por servindo: 206 calorias, 14 g de gordura (3 g saturada), 17 g de carboidratos, 13 mg de sódio, 3 g de açúcar, 8 g de fibra, 5 g de proteína

& ldquoBLT & rdquo é um nome meio impróprio, uma vez que não há um pedaço de bacon à vista. No entanto, você ainda obtém aquele crocante esfumaçado de tiras de coco no estilo bacon e, claro, a bondade cremosa do abacate.

Por servindo: 637 calorias, 70 g de gordura (6 g saturada), 59 g de carboidratos, 994 mg de sódio, 19 g de açúcar, 27 g de fibra, 17 g de proteína

Sim, o líquido extra restante em sua lata de feijão pode funcionar como uma cobertura de sobremesa espumosa, uma vez que você batê-lo em forma com um pouco de abacate.

Por servindo: 380 calorias, 27 g de gordura (15 g saturada), 36 g de carboidratos, 10 mg de sódio, 24 g de açúcar, 8 g de fibra, 4 g de proteína

Tentando aumentar o nível do seu jogo de jantar? Esta tigela de jantar extravagante (mas fácil de fazer!) É carregada com enfeite de coco, abacate e sementes de abóbora.

Por servindo: 265 calorias, 18 g de gordura (8 g saturada), 20 g de carboidratos, 240 mg de sódio, 9 g de açúcar, 8 g de fibra, 7 g de proteína

O que torna esta sobremesa genial uma festa total na sua boca é pimenta de caiena, pimenta em pó e baunilha mexicana (sério, o melhor tipo que existe). Além disso, it & rsquos super rico em fibras.

Por servindo: 211 calorias, 14 g de gordura (2 g saturada), 25 g de carboidratos, 26 mg de sódio, 14 g de açúcar, 9 g de fibra, 3 g de proteína

Esta é a melhor refeição noturna com baixo teor de carboidratos, que leva tão pouco tempo para ser preparada. Usando salmão selvagem (para que você saiba que está livre de poluentes), a pele crocante é tão decadente, mas cheia de gorduras saudáveis.

Por servindo: 362 calorias, 29 g de gordura (5 g saturada), 6 g de carboidratos, 272 mg de sódio, 2 g de açúcar, 4 g de fibra, 23 g de proteína

O xarope de bordo e a manteiga em seus waffles são super deliciosos e tudo, mas se você realmente está tentando obter o melhor retorno nutricional para seu dinheiro, uma salada de tomate fresco coberta com pedaços de abacate é totalmente o caminho a percorrer.

Por servindo: 305 cal, 15,5 g de gordura (6,5 g de gordura sat), 8 g de proteína, 450 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 4 g de fibra

Cacau, calda quente vegan, leite de amêndoa com chocolate, banana e abacate fazem deste híbrido de sobremesa e café da manhã o pacote completo.

Por servindo: 302 calorias, 17 g de gordura (4 g saturada), 35 g de carboidratos, 195 mg de sódio, 21 g de açúcar, 8 g de fibra, 7 g de proteína

este Top Chef-prato inspirado é perfeito para os peixes hesitantes, já que a tilápia tem um sabor super neutro. E, claro, a combinação de abacate faz com que tenha um sabor infinitamente melhor do que já tem.

Por servindo: 446 calorias, 20 g de gordura (3 g saturada), 388 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 4 g de fibra, 38 g de proteína

Esta refeição à base de plantas coberta com milho, creme de caju, feijão e evo cozinha lentamente & mdash para torná-la toda amanteigada, macia e deliciosa.

Por porção: 438 cal, 19 g de gordura (4 g sat), 63 g de carboidratos, 10 g de açúcar, 518 mg de sódio, 13 g de fibra, 12 g de proteína

Pense em guacamole, mas com um toque frutado. Quer você combine com nachos ou vegetais cortados, esta mordidela antes do jantar é basicamente a maneira mais deliciosa de aumentar sua ingestão de cálcio.

Por servindo: 115 calorias, 9 g de gordura (3 g saturada), 9 g de carboidratos, 118 mg de sódio, 5 g de açúcar, 3 g de fibra, 3 g de proteína

Para uma abordagem mais leve de burritos e tacos ricos em carboidratos, esses deliciosos rolinhos primavera recheados com abacate vão deixar você com um pouco de, bem, elasticidade no seu passo.

Por servindo: 497 calorias, 21 g de gordura (5 g saturada), 67 g de carboidratos, 781 mg de sódio, 11 g de açúcar, 12 g de fibra, 13 g de proteína

Saladas de mesa recebem o tratamento de frasco de mason, então não deveria e rsquot seu café da manhã também? Esta mistura cheia de proteínas leva apenas alguns minutos para fazer, pegar e pronto.

Por servindo: 356 cal, 25 g de gordura (10,5 g saturada), 6 g de carboidratos, 788 mg de sódio, 2 g de fibra, 26 g de proteína

Este hambúrguer recheado com quinoa e aveia e temperado com uma pitada de páprica quente defumada e mdashwill totalmente guacamole seu mundo.

Por servindo: 180 calorias, 2 g de gordura (0 g saturada), 34 g de carboidratos, 3 g de açúcar, 398 mg de sódio, 8 g de fibra, 8 g de proteína

Este & ldquosteak & rdquo vegan é tão saboroso e denso em nutrientes que você deve ser como & ldquoMeat? Eu não a conheço. & Rdquo

Por servindo: 354 cal, 33 g de gordura (5 g saturada), 14 g de carboidratos, 322 mg de sódio, 6 g de açúcar, 4 g de fibra, 4 g de proteína

Ao contrário do tipo de manga que você coloca em seu smoothie matinal, a manga tailandesa tem um sabor mais ácido e uma textura rígida, semelhante à salada de brócolis. É por isso que seu crunch refrescante combina perfeitamente com abacate nesta salada.

Por servindo: 170 calorias, 8 g de gordura (4 g saturada), 25 g de carboidratos, 305 mg de sódio, 10 g de açúcar, 5 g de fibra, 2 g de proteína

Revestidas com farinha de rosca panko de trigo integral e creme de ovo, essas batatas fritas com abacate assadas são o petisco ou aperitivo repleto de fibras perfeito, especialmente quando combinadas com este molho doce e picante.

Por servindo: 376 calorias, 26 g de gordura (4 g saturada), 33 g de carboidratos, 502 mg de sódio, 7 g de açúcar, 5 g de fibra, 9 g de proteína

Haven & rsquot você ouviu? A jaca é o novo preto e mdasher, substituto da carne.

Por servindo: 431 calorias, 14 g de gordura (3 g saturada), 65 g de carboidratos, 1.000 mg de sódio, 17 g de açúcar, 16 g de fibra, 12 g de proteína

Parece que você está comendo sushi, mas em vez disso, você começa a comer pedaços de abacate e brotos, embrulhados em pesto e peru.

Por servindo: 333 calorias, 18 g de gordura (4 g saturada), 5 g de carboidratos, 353 mg de sódio, 2 g de açúcar, 2 g de fibra, 37 g de proteína

Picantes, cremosos e fáceis de fazer no seu Instant Pot, esses tacos com cobertura de abacate são a refeição perfeita para a noite da semana.

Por servindo: 442 calorias, 12 g de gordura (2 g saturada), 80 g de carboidratos, 32 g de açúcar, 1.405 mg de sódio, 7 g de fibra, 10 g de proteína

Espere, você pode desfrutar de todas aquelas deliciosas coberturas de nacho sem o aumento do açúcar no sangue devido ao excesso de chips de tortilha? Entra: nachos de chips de couve, que realizam todos os tipos de sonhos.

Por servindo: 209 calorias, 6 g de gordura (4 g saturada), 34 g de carboidratos, 3 g de açúcar, 69 mg de sódio, 7 g de fibra, 9 g de proteína

Se você sempre quis comer falafel em forma de hambúrguer, seja um sucesso total em seu próximo churrasco, esta é sua chance.

Por servindo: 530 calorias, 22 g de gordura (3,5 g saturada), 65 g de carboidratos, 2 g de açúcar, 644 mg de sódio, 15 g de fibra, 15 g de proteína

Se você está procurando a salada cítrica perfeita para ajudá-lo a relaxar após um dia agitado, experimente esta combinação refrescante de abacate e laranja.

Por servindo: 284 calorias, 12 g de gordura (3,5 g saturada), 19 g de carboidratos, 8 g de açúcar, 196 mg de sódio, 6 g de fibra, 26 g de proteína

Os rolinhos de abacate na Cheesecake Factory são mais ricos em gordura saturada do que muitos pratos principais, então essa alternativa incrível permite que você literalmente pegue seu abacate e comê-lo também.

Por servindo: 148 calorias, 8 g de gordura (1 g saturada), 18 g de carboidratos, 2 g de açúcar, 304 mg de sódio, 3 g de fibra, 4 g de proteína

Dois dos melhores schmears veganos do mundo se reúnem para um brinde no café da manhã ou lanche de proporções épicas.

Por servindo: 249 calorias, 10 g de gordura (4 g saturada), 32 g de carboidratos, 4 g de açúcar, 467 mg de sódio, 8 g de fibra, 11 g de proteína


29 receitas incríveis de abacate

Mova o guacamole. Essas receitas levarão sua apreciação do abacate a novas alturas.

Temporada: Abril começa a temporada dos abacates californianos, quando estão no auge do sabor e do preço mais baixo. E os abacates da Flórida estão logo atrás deles, começando no verão.
Como comprar: Um abacate maduro é apenas ligeiramente flexível quando pressionado suavemente.
Como armazenar: Os abacates amadurecem em temperatura ambiente e mais rápido se você colocá-los em um saco de papel fechado para capturar o gás etileno (que promove o amadurecimento) liberado pela fruta. Para evitar o escurecimento de um abacate cortado, espalhe suco de limão, suco de limão ou vinagre na superfície. Os abacates cortados na geladeira, em filme plástico, pressionados diretamente sobre a superfície de corte. Quando estiver pronto para comer, remova qualquer descoloração, o sabor não será afetado.
Dicas de preparação:

  • Para reduzir pela metade: Corte o abacate ao meio longitudinalmente ao redor do caroço. Torça as metades em direções opostas para separá-las e, em seguida, separe-as.
  • Para o pit: Primeiro, enfie a lâmina de uma faca afiada no fosso. Em seguida, torça a faca suavemente para soltar a fossa e retire-a.
  • Descascar: Puxe a pele da carne em tiras com os dedos. Quando a fruta está muito madura, muitas vezes você pode remover a casca inteira. Você também pode retirar a polpa da casca com uma colher.

Benefícios nutricionais: Sim, a fruta (na verdade é uma fruta, se você estiver se perguntando) é rica em gordura, mas é rica no tipo benéfico de gordura & mdashmoninsaturada & mdasht que ajuda a aumentar o colesterol HDL & ldquogood & rdquo. O Lush California Hass contém uma grande quantidade de gordura monoinsaturada saudável, enquanto o abacate da Flórida tem menos sabor e gordura. Os abacates também são ricos em proteínas.

4 fatias muito finas de cebola roxa, separadas em rodelas
2 laranjas
2 abacates
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (cerca de & frac12 sm de limão)
& frac14 colher de chá de sal

1. MERGULHE cebola em uma tigela pequena de água gelada para ficar crocante. Descasque as laranjas com a faca, removendo todo o miolo branco. Corte transversalmente em rodas finas.
2. PIT, descasque e fatie os abacates e coloque em uma tigela média. Escorra bem a cebola e acrescente à tigela junto com as laranjas, o azeite, a hortelã, o suco de limão e o sal. Jogue para revestir.

NUTRIÇÃO (por porção) 286 cal, 3 g pro, 18 g de carboidratos, 9 g de fibra, 25 g de gordura, 3,5 g de gordura sat, 0 mg de col, 153 mg de sódio

4 onças de rum (uma mistura de ouro e prata é melhor)
& frac14 abacate médio maduro
& frac12 oz meio a meio
& frac14 onças de suco de limão ou lima fresco
2 onças de xarope simples (partes iguais de açúcar e água)
Cubos de gelo 1 e frac12 c

Combine os ingredientes e bata até ficar homogêneo.

NUTRIÇÃO (por porção) 252,7 cal, 0,9 g pro, 17,7 g de carboidratos, 2,3 g de fibra, 14,4 g de açúcar, 6,1 g de gordura, 1,2 g de gordura saturada, 9,9 mg de sódio

& frac14 c mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
3 dentes de alho, divididos pela metade
2 pimentas serrano ou 1 jalape & ntildeo, dividido pela metade
& frac12 c coentro fracamente embalado
& # 8531 c suco de limão espremido na hora (cerca de 2 limas)
1 colher de chá de sal, dividido
& frac14 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 e 14 libras)
1 cebola branca, fatiada e fracionada com 14 polegadas de espessura
2 abacates Hass maduros
12 tortilhas de milho de 6 polegadas

1. HEAT & frac14 c do óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta malagueta e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, 1 a 2 minutos.
2. PROCESSO o coentro, suco de limão e frac12 colher de chá de sal e pimenta-do-reino no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
3. COLOCAR frango em um prato raso e espalhe metade da mistura de alho em todos os lados do frango. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, mas ainda ligeiramente crocante, cerca de 5 minutos.
4. CHOP o suficiente da cebola para fazer & frac14 ce reserve. Coloque o resto da cebola em um prato.
5. CASCA e pit abacates e coloque a carne em uma tigela. Adicione a cebola picada reservada, a mistura de alho restante e & frac14 colher de chá de sal. Amasse grosseiramente com espremedor de batatas ou garfo.
6. RETORNAR frigideira para fogo médio e adicione o óleo restante 1 colher de sopa. Levante cada peito e deixe escorrer o excesso da marinada. Descarte a marinada extra. Adicione o frango à panela quente e polvilhe com o sal restante e frac14 colher de chá. Doure de um lado, cerca de 5 minutos, depois vire e termine de cozinhar, mais 3 ou 4 minutos. Remova para a placa de corte.
7. COLOCAR cebola cortada reservada na frigideira para reaquecer. Raspe todos os pedaços marrons presos no fundo da panela. Corte o frango em fatias de & frac14 "e misture com a cebola na panela.
8. SERVIR com tortilhas quentes e guacamole.

NUTRIÇÃO (por porção) 421,4 cal, 26 g pro, 29,6 g de carboidratos, 6,8 g de fibra, 2 g de açúcar, 23,2 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 476,6 mg de sódio

1 quilo de camarão, descascado e raspado
& frac12 colher de chá de casca de limão ralada
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de cominho moído
& frac12 colher de chá de sal
& frac14 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Pimenta-caiena
1 lb de tomate vermelho (1 & frac12 c), cortado em & frac12 polegadas
& frac12 c cebola branca doce picada grosseiramente
& frac14 c coentro fresco picado grosseiramente
2 colheres de sopa de coentro fresco picado grosseiramente
2 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimentão picado
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño fresca picada, com as sementes
2 colheres de sopa de azeite
1 abacate maduro, partido ao meio, sem caroço, descascado e cortado em pedaços
4 c mistura de verduras

1. LOCAL o camarão em uma tigela média e adicione a casca de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, & frac12 colher de chá de cominho, & frac14 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena a gosto. Misture bem, cubra e reserve enquanto prepara a salada.
2. ADICIONE os tomates, cebola e coentro frac14 c, as azeitonas, pimenta jalapeno, óleo e as 2 colheres de sopa de suco de limão restantes, & frac12 colher de chá de cominho e & frac14 colher de chá de sal para outra tigela média. Misture bem. Deixe repousar por 10 a 15 minutos para misturar os sabores. Adicione o abacate e misture delicadamente.
3. COLOCAR as verduras em uma tigela grande e rasa e coloque a mistura de abacate no centro.
4. CASACO uma frigideira antiaderente média com spray de cozinha. Aqueça em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe, virando sempre, por 4 minutos, ou até ficar opaco na parte mais grossa.
5. ADICIONE o camarão e os sucos da frigideira à salada e polvilhe com 2 colheres de sopa de coentro. Sirva imediatamente.

NUTRIÇÃO (por porção) 310,4 cal, 5,4 g pro, 14,5 g de carboidratos, 6,7 g de fibra, 4,9 g de açúcar, 17,5 g de gordura, 2,5 g de gordura sat, 572,4 mg de sódio

2 pepinos com casca
2 abacates
1 c caldo de vegetais
& # 8532 c iogurte
& # 8532 c leite
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de hortelã picada
1 colher de chá de vinagre
Pitada de pimenta de Caiena
Sal e pimenta moída na hora

1. COMBINAR pepinos, abacates, caldo de vegetais, iogurte, leite, cebola, suco de limão, hortelã, vinagre e pimenta de Caiena no liquidificador.
2. PUREE e tempere com sal e pimenta moída na hora.
3. FRIO pelo menos 4 horas, ou mesmo durante a noite, antes de desfrutar deste tratamento para clima quente.

NUTRIÇÃO (por porção) 230 cal, 6,6 g pro, 20,6 g de carboidratos, 7,9 g de fibra, 8,9 g de açúcar, 15,6 g de gordura, 2,6 g de gordura saturada, 188,7 mg de sódio

1 e 12 colheres de sopa de manteiga
4 ovos batidos
1 & frac12 c espinafre fresco picado
Sal e pimenta
1 abacate fatiado
Molho de tomate ou salsa verde

1. DERRETIR manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Junte os ovos e o espinafre, adicione sal e pimenta.
2. COZINHE, mexendo, até que os ovos fiquem levemente mexidos, cerca de 2 minutos.
3. WRAP os ovos em tortilhas de milho quentes. Cubra com abacate fatiado e molho de tomate ou molho verde.

NUTRIÇÃO (por porção) 361,6 cal, 15,9 g pro, 17,6 g de carboidratos, 5,6 g de fibra, 1,9 g de açúcar, 26,7 g de gordura, 9,8 g de gordura saturada, 329,4 mg de sódio

1 tortilha de trigo integral (10 "de diâmetro)
Raspas de 1 limão
& frac12 colher de chá de alho picado
& frac12 colher de chá de cominho
& # 8539 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 e frac12 c de frango cozido, puxado de & frac12 frango assado no espeto, pele descartada
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa (ou mais, a gosto) coentro picado
8 c verdes mistos
1 pimentão vermelho, fatiado
& frac14 abacate, fatiado

1. PRÉ-AQUECIMENTO forno a 400 & degF. Corte a tortilha em quartos e cada quarto em duas fatias. Coloque na assadeira e leve ao forno até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Retire do forno e reserve.
2. LOCAL raspas de limão, alho, cominho e flocos de pimenta vermelha em uma tigela média e mexa. Adicione o frango e mexa bem para cobrir.
3. COMBINAR suco de limão, óleo e coentro em uma saladeira grande. Adicione as verduras, o pimentão vermelho e o abacate e mexa bem.
4. TOP mistura de salada com frango. Coloque fatias de tortilla torrada em torno da borda da saladeira.

NUTRIÇÃO (por porção) 392,5 cal, 38,5 g pro, 25,7 g de carboidrato, 10,2 g de fibra, 5,2 g de açúcar, 16,1 g de gordura, 2,6 g de gordura saturada, 254,9 mg de sódio

1 maçã média, descascada, sem caroço e fatiada
& # 8531 abacate Hass maduro
& frac12 c espinafre congelado
& frac12 c iogurte natural desnatado
& frac12 c claras de ovo pasteurizadas
Framboesas & frac14 c (congeladas ou frescas)
& frac14 c água
Cubos de gelo

No liquidificador, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e cremoso. Despeje imediatamente em um copo alto.

NUTRIÇÃO (por porção) 395,8 cal, 25,8 g pro, 44,5 g de carboidratos, 12,8 g de fibra, 27,8 g de açúcar, 12,9 g de gordura, 2,7 g de gordura saturada, 488,8 mg de sódio

& frac12 abacate Hass maduro
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de coca em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 & frac12 c leite desnatado

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva com gelo. (Clique aqui para assistir a Skinny Chef Jennifer Iserloh preparar este batido perfeitamente.)

NUTRIÇÃO (por porção) 169 cal, 8 g pro, 23 g de carboidrato, 4 g de fibra, 6 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 103 mg de sódio

2 abacates
1 lata de atum voador branco embalado em água, escorrido e enxaguado
Suco de limão

1. CORTE abra e tire os abacates.
2. COLHER um monte de atum na cratera onde ficavam os poços.
3. DRIZZLE com o suco de limão e sirva.

NUTRIÇÃO (por porção) 469,7 cal, 99,2 g pro, 34,7 g de carboidratos, 27 g de fibra, 2,8 g de açúcar, 65 g de gordura, 8,6 g de gordura saturada, 240,8 mg de sódio

1 xícara de arroz integral de grão curto
2 x de água
3 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
1 colher de sopa de açúcar
6 folhas de nori
1 abacate Hass, descascado, sem caroço e cortado em 18 fatias
8 onças de palito de caranguejo de imitação (surimi), cortado em 6 porções iguais
Pasta de wasabi
Molho de soja com teor reduzido de sódio

1. COMBINAR o arroz e a água em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
2. COMBINAR o vinagre e o açúcar em uma tigela pequena e misture com o arroz. Deixe descansar por 15 minutos.
3. COLOCAR uma esteira de sushi de bambu em uma superfície de trabalho. Coloque uma folha de nori no tapete com o lado comprido mais próximo de você. Com as mãos ligeiramente úmidas, espalhe & frac12 c do arroz no nori, deixando uma borda de 1 "ao longo da borda superior. Arrume 3 fatias de abacate de ponta a ponta em uma linha horizontal a cerca de 1 & frac12" da borda mais próxima de você. Cubra com & # 8537 do caranguejo.
4. GRASP as bordas do nori e o tapete mais próximo de você. Dobre a parte inferior sobre o recheio e enrole, tipo jelly roll & ndash, pressionando levemente para baixo a cada quarto de volta. Sele o rolo com algumas gotas de água ou grãos de arroz na borda do nori. Repita com os ingredientes restantes para fazer seis rolos.
5. TRANSFERÊNCIA os rolos para uma placa de corte. Com uma faca serrilhada mergulhada em água quente, corte cada rolo transversalmente em seis pedaços.
6. SERVIR com wasabi e soja ao lado.

NUTRIÇÃO (por porção) 186,5 cal, 4,5 g pro, 32,6 g de carboidratos, 3,4 g de fibra, 4 g de açúcar, 4,2 g de gordura, 0,5 g de gordura saturada, 242,4 mg de sódio

1 abacate Hass em cubos
3 colheres de sopa de cebola roxa picadinha
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
pimenta jalapeño e frac12, picadinha
1 colher de sopa de suco de limão fresco
& frac12 colher de chá de sal
1 libra de camarão médio, descascado e limpo
1 & frac12 tsps chile em pó
1 colher de sopa de azeite
8 tortilhas de milho de 6 polegadas
1 c alface picada

1. COMBINAR o abacate, a cebola, o coentro, a pimenta, o suco de limão e & frac144 colher de chá de sal em uma tigela e reserve.
2. COMBINAR o camarão, pimenta em pó e o sal restante e frac14 colher de chá em uma tigela separada.
3. CALOR o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe por 2 e 12 a 3 minutos de cada lado ou até ficar opaco. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
4. CALOR as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio-alto por cerca de 30 segundos de cada lado, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficarem quentes e levemente tostadas.
5. TOP cada tortilha com alface, mistura de abacate e camarão. Servir quente.

NUTRIÇÃO (por porção) 319,7 cal, 26,8 g pro, 27,1 g de carboidratos, 5,9 g de fibra, 1,3 g de açúcar, 12,1 g de gordura, 1,8 g de gordura saturada, 484,3 mg de sódio

12 onças de frango cozido
12 c rúcula (1 saco pré-lavado)
cranberries secas & frac14 c
1 abacate, sem caroço, descascado e fatiado
& frac14 c queijo de cabra esmigalhado
& frac14 c nozes, picadas grosseiramente
& frac14 c vinagrete de mostarda e mel
Sal e pimenta do reino a gosto

Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, usando as mãos ou dois garfos para incorporar totalmente o molho.

NUTRIÇÃO (por porção) 476,2 cal, 52,5 g pro, 12,9 g de carboidratos, 4,2 g de fibra, 6,8 g de açúcar, 24,1 g de gordura, 6 g de gordura saturada, 369,9 mg de sódio

2 fatias de pão integral
2 colheres de sopa de homus
& frac12 abacate, fatiado
1 tomate fatiado
2 onças de peru deli
Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto

1. BRINDE o pão.
2. SPREAD cada peça com 1 colher de sopa de homus.
3. TOP com camadas de fatias de abacate, peru e tomate. Tempere com sal e pimenta.

NUTRIÇÃO (por porção) 321,3 cal, 17,6 g pro, 38 g de carboidratos, 8,2 g de fibra, 7,1 g de açúcar, 12,2 g de gordura, 1,5 g de gordura sat, 999,8 mg de sódio

1 libra de bife de flanco
1 limão, dividido pela metade
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de cominho moído, dividido
& frac12 colher de chá de pimenta vermelha moída, dividida
& frac12 colher de chá e & # 8539 colher de chá de sal, dividido
1 abacate maduro, em cubos
& frac12 c salsa verde em jarra
1 cebolinha, fatiada
2 colheres de sopa de coentro picado
8 tortilhas de milho de 6 polegadas

1. COLOCAR bife em uma assadeira. Esprema metade do limão sobre um lado do bife e esfregue com metade do alho. Polvilhe & frac12 colher de sopa de cominho, & frac14 colher de chá de pimenta vermelha e 1/4 colher de chá de sal sobre o bife. Vire o bife e repita com & frac14 colher de chá de sal e o restante limão, alho, cominho e pimenta vermelha. Deixe repousar 15 minutos em temperatura ambiente.
2. CALOR grelha a médio-alto. Grelhe o bife no ponto desejado, cerca de 4 minutos por lado para mal passado. Transfira o bife para a tábua e deixe descansar por 5 minutos.
3. STIR abacate, salsa verde, cebolinha, coentro e 1/8 colher de chá de sal restante em uma tigela pequena para combinar.
4. CORTE bife em tiras finas. Sirva com molho e tortilhas quentes.

NUTRIÇÃO (por porção) 395 cal, 28,3 g pro, 30 g de carboidratos, 7,1 g de fibra, 2 g de açúcar, 18,5 g de gordura, 5,2 g de gordura saturada, 548,7 mg de sódio

2 morangos gelados e fatiados
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa e 1 colher de chá de vinagre balsâmico, dividido
& frac12 colher de chá de sal
& # 8539 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 saco (6 onças) de espinafre bebê
1 manga média madura, descascada e cortada em pequenos pedaços
150 gramas de mussarela fresca, cortada em pedaços pequenos
1 abacate Hass, descascado e cortado em pedaços pequenos
3 colheres de sopa de amêndoas picadas, torradas

1. COLOCAR & frac12 c de morangos, óleo, mel e vinagre balsâmico em um processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo.
2. SCRAPE em uma saladeira e misture o sal e a pimenta.
3. ADICIONE o espinafre, a manga e os morangos 1 & frac12 c restantes ao molho e misture bem.
4. SPRINKLE a mussarela, o abacate e as amêndoas por cima.

NUTRIÇÃO (por porção) 364,4 cal, 10,1 g pro, 27,4 g de carboidratos, 8,3 g de fibra, 14,4 g de açúcar, 25,9 g de gordura, 7,2 g de gordura saturada, 386,6 mg de sódio

1 colher de sopa de suco de limão
1 e 12 colheres de sopa de azeite
1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido
Pimentão verde & frac14, finamente picado
1 dente de alho picado
& frac12 colher de chá de sal
& # 8539 colher de chá de pimenta preta moída
& # 8539 colher de chá de pimenta vermelha moída (opcional)
1 & frac12 tsps coentro picado
1 abacate, dividido em quatro

1. LOCAL o suco de limão ou vinagre em uma tigela grande e acrescente o azeite aos poucos. Junte o feijão, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha. Prove e adicione mais suco de limão ou vinagre, se desejar. Junte o coentro.
2. LOCAL o abacate, com cavidades, em 4 pratos. Coloque a mistura de feijão nas cavidades para que transborde para o prato.

NUTRIÇÃO (por porção) 204,9 cal, 5,9 g pro, 18,9 g de carboidratos, 8,6 g de fibra, 1,3 g de açúcar, 13,7 g de gordura, 1,9 g de gordura sat, 596,2 mg de sódio

2 envoltórios multigrãos (10 "de diâmetro)
1 xícara de peito de frango cozido desfiado
1 manga média, cortada
1 colher de sopa de coentro fresco picado
& frac14 abacate, cortado em 6 fatias
& frac12 c queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura

1. ARRANGE os envoltórios em uma superfície de trabalho. Cubra a metade inferior de cada embalagem com & frac12 c de frango, & frac12 c manga, & frac12 colher de sopa de coentro, 3 fatias de abacate e & frac14 c queijo. Dobre a metade superior de cada embalagem sobre o recheio para formar um semicírculo.
2. CALOR uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione as quesadillas e cozinhe até dourar levemente e o recheio estiver quente, cerca de 4 minutos de cada lado.
3. TRANSFERÊNCIA para uma tábua de corte, deixe descansar por 1 minuto e, em seguida, corte cada uma em 4 fatias.

NUTRIÇÃO (por porção) 173 cal, 16,2 g pro, 18,1 g de carboidratos, 2,2 g de fibra, 6,1 g de açúcar, 5,7 g de gordura, 2,3 g de gordura saturada, 228 mg de sódio

2 fatias de pão integral crocante (cerca de 60 gramas)
1 colher de sopa de azeite
& frac14 colher de chá de tempero italiano
1 ovo cozido
1 abacate Hass, picado grosseiramente
2 colheres de sopa de água morna
2 colheres de sopa de queijo romano ralado
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de alho picado
& frac14 colher de chá de mostarda dijon
& # 8539 colher de chá de sal
& # 8539 colher de chá de pimenta preta moída
6 c de espinafre bebê

1. BRINDE o pão. Pincele com o óleo para revestir. Polvilhe com o tempero italiano. Corte em cubos de & frac12 ". Reserve.
2. CASCA e corte o ovo pela metade e coloque a gema em uma tigela grande. Pique o branco e reserve.
3. ADICIONE metade do abacate para a gema e esmague contra a lateral da tigela com um garfo até ficar homogêneo. Junte a água, o queijo, o vinagre, o alho, a mostarda, o sal e a pimenta para formar um molho. Adicione o espinafre, o abacate restante e a clara de ovo reservada e misture bem.
4. SERVIR saladas individuais com os croutons espalhados por cima.

NUTRIÇÃO (por porção) 179,6 cal, 5,4 g pro, 15,2 g de carboidratos, 5,2 g de fibra, 0,8 g de açúcar, 11,8 g de gordura, 2,4 g de gordura sat, 272,6 mg de sódio

4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 libras e 12 libras)
4 c de água
& frac12 colher de chá de sal
& # 8539 colher de chá de sal
1 toranja vermelha rubi
1 xícara de abacate em cubos
4 rabanetes em fatias finas
& frac14 c folhas de manjericão picadas
Manjericão fresco (opcional)

1. COMBINAR o frango, água e & frac12 colher de chá de sal em uma panela grande. Cubra e leve para ferver em fogo alto. Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa registre 165 & degF.
2. REMOVER a casca e a casca da toranja com uma faca enquanto o frango ferve. Trabalhando sobre uma tigela para pegar o suco, libere cada segmento de sua membrana e corte os segmentos em pedaços pequenos, largando-os na tigela. Adicione o abacate, rabanetes, manjericão e o restante & # 8539 colher de chá de sal. Agite suavemente para misturar.
3. DRENAR os peitos de frango, descartando o líquido. Corte transversalmente em fatias de 30 cm.
4. DIVIDE a mistura de toranja em 4 pratos e adicione & frac14 do frango a cada um, regando o frango com o suco da mistura. Enfeite com folhas de manjericão (opcional).

NUTRIÇÃO (por porção) 269 cal, 40,5 g pro, 8,6 g de carboidratos, 3,4 g de fibra, 4,8 g de açúcar, 7,7 g de gordura, 1,4 g de gordura saturada, 485,5 mg de sódio

2 batatas grandes (para assar) russet
Óleo de canola 2 tsps
& frac34 colher de chá de pimenta em pó
& # 8539 colher de chá de sal
4 fatias de bacon de peru com baixo teor de gordura
1 abacate Hass, cortado em 16 fatias
& frac12 c (2 onças) de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
& frac14 c creme de leite sem gordura (opcional)
Molho de pimenta a gosto (opcional)

1. PRÉ-AQUECIMENTO a grelha para média. Cubra um lado de uma folha grande de papel alumínio resistente com spray de cozinha.
2. CORTE cada batata longitudinalmente em quatro fatias. Apare os lados arredondados ligeiramente para que cada fatia fique plana. Esfregue uniformemente com o óleo. Polvilhe o chili em pó e o sal uniformemente sobre as batatas.
3. GRILL as batatas ao fogo direto por 5 minutos de cada lado, ou até dourar. Coloque sobre o papel alumínio e leve ao fogo indireto por 20 minutos ou até ficar macio quando perfurado com uma faca.
4. LOCAL o bacon de peru em fogo direto enquanto as batatas grelham. (Se você está preocupado com a possibilidade de o bacon cair pela grelha, use uma cesta de grelha ou outra folha de papel alumínio.) Grelhe por 1 minuto de cada lado ou até ficar crocante. Transfira para um prato e reserve.
5. DEIXE as batatas ao fogo indireto, uma vez que as batatas estejam macias, e cubra cada pedaço com meia fatia de bacon, 2 fatias de abacate e 1 colher de sopa de queijo. Grelhe por cerca de 4 minutos para derreter o queijo.
6. SERVIR quente coberto com creme de leite e molho picante (se desejar).

NUTRIÇÃO (por porção) 328,8 cal, 11,7 g pro, 38,5 g de carboidratos, 5,8 g de fibra, 1,5 g de açúcar, 15,9 g de gordura, 3,9 g de gordura saturada, 451,8 mg de sódio

1 xícara de abacate purê da Flórida (cerca de 1 abacate)
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
& frac12 colher de chá de molho de pimenta verde (opcional)
1 c de espinafre
10 onças de peito de frango grelhado ou assado, fatiado
1 xícara de manga, descascada, sem caroço e fatiada
4 sm de rolos de grãos inteiros

1. COMBINAR abacate, suco de limão e molho de pimenta verde (opcional) em uma tigela pequena.
2. SPREAD as metades superior e inferior dos rolos com 2 colheres de sopa de cada uma da mistura de abacate e limão. Camada & frac14 c do espinafre, um quarto do frango e & frac14 c da manga nas metades inferiores.
3. TOP com outras metades de rolos.

NUTRIÇÃO (por porção) 291,6 cal, 26,1 g pro, 27 g de carboidratos, 6,3 g de fibra, 10 g de açúcar, 9,8 g de gordura, 2,1 g de gordura saturada, 199,7 mg de sódio

1 xícara de quinoa cozida
2 onças de tofu extra-firme, em cubos
3 colheres de sopa de pimenta vermelha em cubos
3 colheres de sopa de pimenta verde em cubos
1 colher de chá de coentro
2 colheres de sopa de abacate em cubos
2 colheres de chá de suco de limão fresco

Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, misture bem e sirva.

NUTRIÇÃO (por porção) 320,5 cal, 14,7 g pro, 46 ​​g de carboidratos, 7,8 g de fibra, 2,4 g de açúcar, 9,8 g de gordura, 0,7 g de gordura saturada, 21,1 mg de sódio

1 lata (28 onças) de tomates inteiros
& frac12 cebola doce, fatiada
1 xícara de caldo de vegetais com teor reduzido de sódio
1 xícara de água
1/2 colher de chá de pimenta moída
1 xícara de leitelho
& frac14 c iogurte grego sem gordura
1 abacate Hass, fatiado

1. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 350 & degF. Despeje os tomates (com suco) em uma assadeira de 11 "x 17". Espalhe a cebola por cima e leve ao forno por 1 hora ou até que a mistura fique espessa e a cebola comece a dourar.
2. TRANSFERÊNCIA a mistura para um liquidificador. Adicione o caldo, a água e a pimenta e bata até ficar homogêneo.
3. CALOR a mistura de sopa em uma panela em fogo médio-baixo por 5 minutos, ou até que esteja totalmente aquecida. Adicione o leitelho e misture bem.
4. ENFEITE cada porção com 1 colher de sopa de iogurte e & frac14 das fatias de abacate.

NUTRIÇÃO (per serving) 148.1 cal, 5.4 g pro, 19 g carb, 4.5 g fiber, 11.7 g sugar, 5.8 g fat, 1.1 g sat fat, 559.2 mg sodium

1½ lb tomatoes, thinly sliced
1 avocado, thinly sliced
1 Tbsp fresh lime juice
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 Tbsp fresh cilantro leaves

1. LAYER tomatoes and avocado on platter. Drizzle lime juice and oil over top.
2. SPRINKLE with cilantro and salt to taste.

NUTRIÇÃO (per serving) 120 cal, 2.2 g pro, 10 g carb, 4.4 g fiber, 4.6 g sugar, 9.1 g fat, 1.3 g sat fat, 11.5 mg sodium

Pinch of cayenne pepper
1 tsp mayonnaise
1 whole-wheat English muffin
1 ovo
1 avocado

1. MIX a pinch of cayenne pepper into 1 tsp mayonnaise.
2. SPLIT and toast a whole-wheat English muffin, and then spread each piece with the spicy mayo.
3. FRY an egg until the yolk is still a little bit runny and place it on a muffin half.
4. TOP with a few slices of avocado and close the sandwich.

NUTRIÇÃO (per serving) 330.4 cal, 12.2 g pro, 30.1 g carb, 6 g fiber, 1.6 g sugar, 19.2 g fat, 3.7 g sat fat, 343.2 mg sodium

1 can (14.75 oz) pink salmon, drained
¼ c gluten-free reduced-fat horseradish-Dijon mayonnaise
2 gluten-free multigrain bagels, split and toasted
1 c mixed baby greens
1 Hass avocado, peeled, pitted, and sliced
¼ small hothouse (seedless) cucumber, thinly sliced
¼ small red onion, thinly sliced

1. COMBINAR the salmon and mayonnaise in a medium bowl, mashing with a fork until well mixed.
2. PLACE 4 bagel halves on a work surface. Top each half with one-fourth of the greens, salmon mixture, avocado, cucumber, and onion.

NUTRIÇÃO (per serving) 431 cal, 24 g pro, 42 g carb, 19 g fat, 3 g sat fat,5 g fiber, 768 mg sodium

1 lb flank steak
1 lime, halved
2 dentes de alho esmagados
1 Tbsp ground cumin, divided
½ tsp ground red pepper
½ tsp + ⅛ tsp salt
1 ripe avocado, cubed
½ c jarred salsa verde
1 scallion, sliced
2 tbsp chopped cilantro
8 corn tortillas (6" diameter), warmed

1. PUT steak in baking dish. Squeeze half the lime over 1 side of steak and rub with half the garlic. Sprinkle ½ tablespoon cumin, ¼ teaspoon red pepper, and ¼ teaspoon salt over steak. Turn steak and repeat with ¼ teaspoon salt and the remaining lime, garlic, cumin, and red pepper. Let stand 15 minutes at room temperature.
2. CALOR grill to medium-high. Grill steak to desired doneness, about 4 minutes a side for medium-rare. Transfer steak to cutting board and let stand 5 minutes.
3. STIR avocado, salsa verde, scallion, cilantro, and remaining ⅛ teaspoon salt in small bowl to combine. Cut steak into thin strips. Serve with sauce and warm tortillas.

NUTRIÇÃO (per serving) 394 cal, 28 g pro, 30 g carb, 7 g fiber, 18.5 g fat, 5 g sat fat, 535 mg sodium

Steak tip: Flank, hanger, and skirt steak are butcher favorites because they have a beefier taste than more expensive cuts. Sliced thin, they're tender too. Any of the three will work here.

½ avocado, pitted, peeled, and chopped
⅛ tsp salt
2 tbsp chopped red onion
1½ tbsp chopped fresh cilantro
2 tsp chopped jalapeno
2 tsp fresh lime juice
¼ cup chopped pineapple
¼ cup chopped mango
¼ cup chopped cantaloupe

1. MASH avocado and salt together with a fork.
2. STIR in gently the onion, cilantro, jalapeno, and lime juice.
3. FOLD in pineapple, mango, and cantaloupe.

NUTRIÇÃO (per serving) 58.5 cal, 0.8 g pro, 6.8 g carb, 2.2 g fiber, 3.8 g fat, 0.6 g sat fat, 76.8 mg sodium


25 Avocado Recipes for Kids!

We all know the power of the mighty avocado. Packed with heart healthy monounsaturated fats and fibre, they even contain more potassium than bananas!

As adults we know that avocados can form a very healthy part of our diets but unfortunately kids don’t always feel the same. Children often struggle with the texture of avocado, “soft and slimy” is how my daughter describes it!

So if your family are not avocado fans but you’d like to include them more in their diet, here are 25 delicious and nutritious recipes to try, some sweet and some savoury all of which contain avocado.

Delicious oat muffins with no added sugar or honey sweetened naturally with banana, avocado and apple sauce! Great for baby led weaning and older kids too!

A quick and easy recipe perfect for picky eaters Creamy Avocado & Spinach Pasta with a no-cook sauce!

Veggie Burgers served with a delicious and vibrant green Avocado Mayo to go with them, which is so tasty in the burger or just used as a general dip for crudites or crisps!

A delicious and nutritious baby food puree recipe made with spinach, avocado and cous cous.

This recipe will have you making sushi in minutes. Best of all, it stores and transports really well, making it a great addition to kids’ lunch boxes and a great share plate at a picnic.

A delicious and healthy lunch time recipe Chicken & Avocado Mayo Wrap. Perfect for kids and adults too!

A puree recipe packed with protein, potassium and good fats that can also be used as a dip or on toast for bigger kids and adults.

A delicious combination of avocado and strawberry makes this macaroni salad recipe the perfect summer meal and great for kids!

Mexican Style Chicken Soup

Adapted from Cooking Classy’s Chicken Avocado and Lime Soup, this makes a very delicious lunch filled with fresh, fun mexican flavour and avocado cubes added at the end for creaminess! Can be adapted to reduce or omit the chilli and salt for small people.

Eggs aren’t just for breakfast. These Dippy Eggs with Avocado Grilled Cheese Toasties make a tasty and quick lunch or dinner for hungry kids!

A super healthy, creamy, full of vitamins quinoa dish, ideal for children who are vegans, vegetarians, lactose or gluten intolerant, or who simply love quinoa and avocado!

A healthy take on the classic McDonald’s Shamrock Shake, made with spinach, avocado and mint!

This recipe is healthy and delicious for the entire family and entertaining, not just for the lunchbox.

Looking for healthy and FUN food for kids? Wow them with our Naturally Dyed Avocado Deviled Eggs!

A healthy Chocolate Mint Mousse made with avocado and banana. It’s also dairy free, egg free and refined sugar free!

Want an avocado smoothie, but you also just want to enjoy a bowl of ice cream? Well, you can with our Cherry Avocado Smoothie Bowl!

This recipe is dairy free and nut free, and could easily be made vegan and free from refined sugar by replacing the marshmallows with slices of banana.

Surprise your kids with this super-food filled healthy Guacadile Dip. It’s the perfect after school or on the go snack!

Avocado is a great dairy free alternative to butter in this recipe, and the end muffin has a nice soft texture.

This Secret Veggie Green Rice contains THREE portions of vegetables! And it’s so good the kids will never know!

This avocado dip is creamy with a hint of lemon and compliments the fish perfectly.

For these fruit popsicles I used strawberries, pineapple, blueberries, avocado and raspberries but you can try pretty much any combination depending on what fruit you have or what’s available where you live.

Chocolate Orange Avocado Mousse – Creamy avocado and banana blended with sweet dates, orange and cacao.

A delicious and healthy nachos recipe made with sweet potatoes and topped with cheese, bacon, avocado and tomatoes!


52 Avocado Recipes That Are Not Guacamole

Avocados are so damn good that they require truly minimal effort and imagination to shine—maybe a squeeze of lemon and sprinkle of salt. But the many awesome avocado recipes out there that use the ingredient in tasty and creative ways are a good argument for expanding beyond the usual guacamole and avocado toast.

Avocados lend a distinct creaminess and lovely flavor to salads, pastas, soups, dips, smoothies, sandwiches, and sauces. Fatty and fiber-rich, they’re guaranteed to make any snack or meal more satisfying. And avocados can actually go sweet too—an unexpected and decadent addition to chocolate pudding, for instance. So damn good, yes—but also surprisingly adaptable.

Not sure where to start expanding your repertoire of avocado recipes? Here are 52 ideas for avocado creations you’ve got to make.


67 Avocado Recipes for Creamier Dip, More Satisfying Salads, Better Breakfasts, and More

Creamy, rich, and almost custard-like, the avocado is a delight unto itself—and it’s also a key player in many other dishes. We rounded up the best avocado recipes, including soups, salads, salsas, sandwiches, smoothies, and our favorite green cheesecake to help you make the best of this delightful ingredient. Before we jump straight into our favorite avocado recipes, though, here are three essential tips for working with avocados.

Avocados ripen best at room temperature. Green avocados usually take four to five days to ripen. If you want to speed up the process, you can put them in a brown paper bag with an apple or banana. The California Avocado Commission’s Jan DeLyser explains that bananas and apples release ethylene gas, which will speed up the avocado’s ripening process. Typically, a ripe avocado will go from green to nearly black when it’s ripe, but color isn’t the only indicator—a ripe avocado will also give slightly when you put gentle pressure on its skin. Feel free to refrigerate your ripe avocados to help them last a little longer.

To remove an avocado pit, cut the fruit lengthwise all the way around, then twist the two halves to separate them. Hold the half with the pit in your hand (protecting your palm and fingers with a dish towel or oven mitt). Then very carefully use the blade of a sharp chef’s knife to strike the large pit. The pit should attach to the blade and come right out when you wiggle the knife.

To prevent an avocado from turning brown, sprinkle the flesh with lemon or lime juice. If you’re too late, just scrape off the discolored parts and eat the rest.

Now, onto the recipes! Read on to get inspired and start using the perfectly ripe avocados that are sitting on your counter right now.


25 Fun Avocado Recipes

I’m writing this on my laptop from a bar seat in Minneapolis on Friday evening. I’m afraid I’m cramping everyone’s Friday night work-is-done style with my laptop. I’m feeling awkward, so I’ll keep this quick. I’ve rounded up twenty-five of my favorite recipes featuring avocado, everyone’s favorite creamy green fruit.

I actually hated avocado for a while when I was younger, but I think it’s because I had been served a brown, stringy, over-ripe avocado—blech! If you have any avocado haters in your life, please present them with the guacamole below and tell me if they still feel the same way about it. I dare you!

Avocados are rich in monounsaturated fats, which are the delicious good-for-you variety. Apparently, adding avocado to your meals can actually improve your absorption of carotenoids—yet another reason to love the sweet potato and avocado combo you’ll see a few times in the list below.

We’re starting off with guacamole, of course! Then we’ll run through a variety of Mexican-inspired avocado recipes, as well as sandwiches and salads. Plus, avocado pesto toast (speaking of, you really must try the “everything” avocado toast in my cookbook), and more.

Whether you’re vegan, vegetarian, gluten-free or just an avocado lover, this roundup is for you! As always, you can peruse my entire library of avocado recipes here.

1) The Best Guacamole


“Best. Guac. Ever. And the onion trick worked perfect. Made it on Monday and finished on Thursday. It was uncovered daily and still did not turn brown. And now I have the half onion for my next batch. Thanks Kate! Oh, and my husband can’t do cilantro (the genetic soap thing) so I just omitted. Thankfully he doesn’t hate coriander.” – Heather

2) Avocado Pesto Toast


“I wish I could attach a photo of how beautiful this came out. This breakfast is delicious! It’s easy to make, and the different flavors are incredible. I may never make pesto other than like this again! Even my insanely picky husband (who has never eaten an over easy egg in his life) loved It!” – Meghan

3) Sweet Potato & Black Bean Tostadas


“These tostadas are AMAZING! I have made them many times now, and they are the most perfect and satisfying dinner. The flavors sing so harmoniously together. Thank you so much for this delicious recipe!” – Kiara

4) Kale, Black Bean & Avocado Burrito Bowl


“I’ve made this twice now and love it! The lime juice-marinated kale totally converted me to eating raw kale! This is a perfect recipe to make for weekday lunches in the office because it’s easy to pack and reheat and leftovers taste just as great. Thanks!” – Lauren

5) Sweet Corn & Black Bean Tacos


“Made this last night for dinner and…AMAZING! Everybody loved it, even the teenager who was like “ew radishes” and then took the corn salad leftovers for lunch today. Thanks, Kate!” – Rebecca

6) Vegan BLT Sandwich


“I had some coconut bacon in the freezer, so this was one of the times I had all the ingredients on hand to try the recipe. Not much to the recipe, but, oh my! Who woulda thunk it would be soooo good? My only regret was that I ate it too quickly and wished I could eat it again. Thanks Kate!” – Colleen

7) Coconut Rice with Brussels Sprouts


“This is one of my all-time favorite recipes! Super filling and absolutely delicious. Seriously need to add the Love and Lemons cookbook to my shelf… and yours, as well!” – Zoe

8) Sweet Potato & Black Bean Tacos with Avocado-Pepita Dip


“Fantastic recipe! It was fish Friday so no meat and too hot outside to dealwith the density and weight of meat. Husband, confirmed carnivore, looked at the black bean, avocado taco plate with deep suspicion… But both the kids (teens) and spouse absolutely loved them! Will make again.” – Angelique-Marie

9) Lemony Broccoli, Chickpea & Avocado Pita Sandwiches


“Thank you, Kate, this is fabulous! I was looking for some new taste and inspiration and your recipes never fail me. The dressing is fantastic and the dried tomato is a must. Eu definitivamente farei isso de novo. Thanks again” – Sandra

10) Spaghetti Squash Burrito Bowls


“This recipe is… INCREDIBLE. My foodie boyfriend said…and I quote… ‘this is amazing. this is restaurant quality”
The feta makes it, it’s filling, it’s colorful, it’s just wonderful. Do yourself a favor and make it… right. now.” – Carolyn

11) Tropical Mango Spring Rolls with Avocado-Cilantro Dipping Sauce


“I made these Spring rolls this weekend and they we fabulous. We don’t like too spicy so i left out the jalapenos and I substituted the Arugula with Baby Spinach. This was my first time using rice paper and it was so easy and I will definitely make again” – Monika

12) Kale Guacamole


“My husband and I love this guacamole! He’s not as big a fan of kale as I am, but he always loves this when I make it!” – Kathryn

13) Spiralized Sweet Potato & Black Bean Quesadillas


“Made this for my teenage brother who upon seeing the ingredients asked me if there was pizza in the fridge… And ended up eating the whole thing! Great recipe !” – Sophie

14) Southwestern Kale Power Salad with Sweet Potato, Quinoa & Avocado Sauce


“Made this last night and we LOVED it, even though I was out of black beans. Can’t wait to make it again with the beans! Definitely going into the rotation, that avocado sauce is dynamite!” – Eve

15) Huevos Rancheros with Avocado Salsa Verde


“Love this recipe, thank you! I’ve been making this for my wife for months now, and decided to try it with home made salsa verde. Even better!” – Chris

16) Roasted Butternut Squash Tacos


“These tacos are absolutely delicious and make great leftovers. My husband and I both agreed that they are probably the most tasty tacos I’ve ever made.” – Aubrey

17) Veggie Sushi Bowls


“This is such a lovely veggie filled meal. So fresh and delicious, and not to mention super healthy too! I love all the flavors together. This will become a weekly meal! Thanks for the recipe:)” – Kiara

18) Maureen’s Avocado Tabbouleh


“Tabbouleh is one of my favorite salads. I couldn’t wait to try this recipe and loved it so much! The avocado really brings it a new twist. The only ingredient I added was some cumin and it was delicious!” – Sharon

19) Quinoa Black Bean Tacos with Creamy Avocado Sauce


“This was my first recipe I made after discovering your wonderful website. I made these last night (vegan version) and fed them to a die-hard meat and potatoes college kid, and they were a hit! Delicious recipe that I definitely will be making again!” – Becki

20) Heart of Romaine Salad with Pico de Gallo and Avocado Dressing


“Wow, just wow! I made this for supper tonight with salsa chicken burgers, and I am SO glad that I made enough pico, avocado dressing and black bean puree to have leftovers, because this ROCKED!I didn’t add any crumbled feta, and I don’t think it needed any, it was soooooo flavourful. Thank you SO MUCH for developing and sharing this!” – Denise

21) Crispy Mushroom, Spinach and Avocado Quesadillas


“We made these tonight – quick, fresh and fantastic! FIVE STARS!!” – Cathy

22) Portobello and Poblano Fajitas


“I can’t really exaggerate how good this is. The taste and texture are fantastic. The marinade really pushes the already yummy ingredients over the top. We ate our fill with tortillas then used the leftovers scrambled in eggs the next day. So, so delicious. Thanks for a fantastic recipe!’ – Marta

23) Avocado, Egg and English Muffin Sandwich


“This was our very late Labor Day weekend Sunday brunch, with Swiss slices and minced jalepeño (and bacon on the side). So good, and eye-opening, too: here I thought I knew all the egg sandwich tricks. Not so!” – Cara

24) Sweet Potato Burrito Smothered in Avocado Salsa Verde


“Absolutely fantastic, made I for the 10th time tonight, one of our go to meals now… thank you very much!” – Sandee

25) Simple Greek Avocado Sandwich


“I tried this tonight partly because I wanted to use the fresh bread I had and I also had fresh pesto and an avocado on hand. It turned out very well. Also it opened my eyes to all the vegetables one can use for sandwiches.” – Sally