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Panquecas com chocolate e chantilly

Panquecas com chocolate e chantilly


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Como a Rares é louca por chocolate.

  • 300 g de chocolate
  • 100 g de açucar
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite
  • 2oo ml de creme líquido
  • 300 g de farinha
  • 1 fermento em pó
  • 500 g de chantilly + 3 colheres de sopa de decoração com açúcar

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panquecas de chocolate e chantilly:

Derreta os pedaços de chocolate quebrados no fogão com creme líquido,

em seguida, adicione o leite e misture bem.

Bata bem os ovos com o açúcar, depois coloque a composição do chocolate derretido com o leite, misture bem por 5 minutos, depois acrescente a farinha e o fermento em pó, peneirados.

Tome com uma colher e leve ao forno em uma assadeira de Teflon, de preferência dos dois lados.

Quando estiver tudo pronto, bata o chantilly com o açúcar e sirva





Método de preparação

Bolo de maçã

Maçãs descascadas são dadas por meio de um grande ralador. Misture os ingredientes secos farinha, semolina, pó

Croissants de queijo

Numa tigela, misture o queijo com a margarina cremosa, acrescente o ovo, o fermento e a farinha e sove.


Ingredientes

Passo 1

Panquecas quark

Em uma tigela, adicione os ingredientes líquidos: queijo quark, leite, ovos. Nós nos misturamos muito bem com o alvo.

Adicione a farinha e o fermento. Homogeneizar. Deixe a mistura descansar por pelo menos 15 minutos. Você também pode usar um liquidificador para misturar todos os ingredientes.

Aqueça a frigideira antiaderente. Unte com um pouco de óleo, usando um guardanapo para limpar o excesso de óleo. Quanto menos óleo houver, mais bonita será a crosta das panquecas.

Usamos 1 pitada de massa pente para cada panqueca. Asse em fogo médio a baixo.

Quando aparecerem bolhas no topo, vire a panqueca. Nós douramos em ambos os lados. Sirva com xarope de bordo, mel ou chantilly e frutas frescas.


Torta de chocolate e chantilly

Prepare uma porção de massa de patê doce de acordo com a receita AQUI.

Pré-aqueça o forno a 180C, coloque a massa na assadeira e leve ao forno às cegas por 20 minutos, depois mais 5 minutos sem pesos. deixe esfriar.

Bata as claras em neve e 140g de açúcar em banho-maria até que o açúcar se dissolva e a mistura aqueça, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo e bata as claras na batedeira em velocidade alta, até triplicar de volume e obter um merengue forte.

Misture o chocolate picado com a manteiga e coloque novamente em banho-maria, até o chocolate derreter por 4-5 minutos. Deixe de lado.

Bata 225g de chantilly. Incorpore o merengue ao chocolate derretido e, em seguida, o creme chantilly nesta mistura. Coloque metade da espuma de chocolate na base da torta, salpique os biscoitos triturados e despeje o restante da espuma. Resfrie tudo até que a espuma endureça.

Bata o restante das natas batidas com um pouco de sal e misture com as natas doces. Decore a torta com esta mistura e polvilhe com flocos de chocolate.

Coloque a torta no frio por pelo menos 4 horas antes de servir ou, tampada, por 3 dias na geladeira.

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Amora de chocolate

Mal posso esperar para compartilhar esta ótima receita de chocolate Negresa com você, especialmente se você é um fã de chocolate.

Se você faz parte desta categoria, recomendo outras receitas negro, absolutamente delicioso.

Minha amiga Cristina, autora do blog Diva na cozinha tem um projeto muito bom, Eu cozinho com amigos, mas no momento ele transferiu, digamos, para a área online, devido à situação atual.

Cristin é um dos blogueiros culinários mais apaixonados e tem algumas receitas maravilhosas. Você também pode conhecê-la no Facebook aqui.

Quando ele me lançou o convite para participar com elaFiquei feliz e soube imediatamente que receita responderia ao convite. Agradeço-lhe desta forma e espero que os tempos tragam o seu projeto de volta ao lugar onde foi concebido.

Preparei este amora de chocolate pela primeira vez por ocasião da visita de uns bons amigos, servi com sorvete de manga. Provei antes de ver como ficou e declarei a mim mesmo que fiquei muito surpreso.

Peguei a receita do Jamie Oliver, com pequenas tosses pessoais, e o resultado foi incrível.

Recomendo que experimente esta receita da Negresa com chocolate e diga-me como gostou e de quantas porções gostou :))

Tempo de preparação: 1 h Nr. porções: 10 Complexidade: média
Ingredientes do chocolate preto:
  • 4 ovos de galinha
  • uma pitada de sal
  • 150 gr de açúcar bruto
  • 250 gr de chocolate mínimo 50%
  • 180 gr de manteiga
  • 30 ml de café expresso intenso
  • 2 lg de farinha
  • ½ envelope de fermento em pó (5 gr)
  • Para esmalte:
  • Chocolate preto
  • frutas
Preparação de chocolate preto:

Primeiro, derreta a manteiga com o chocolate e depois acrescente o café. Homogeneizar e deixar aquecer.
Os ovos são misturados com a espuma, o sal e o açúcar até dobrarem de volume.
Adicione a composição de chocolate, mexendo sempre.
Peneire a farinha com o fermento e adicione sobre a composição do chocolate. É homogeneizado.

Unte uma assadeira com manteiga (usei cerâmica) e polvilhe um pouco de açúcar por todos os lados. Isso se desprenderá facilmente da bandeja.
Despeje a composição levemente e nivele-a bem.
Asse a amora no forno pré-aquecido, a 180 graus C, por 40 -45 minutos.
Após o cozimento, cubra com chocolate derretido ou conforme desejado.
A amora é servida depois de temperada, de preferência no dia seguinte, com um cubo de sorvete de manga ou sorvete, chantilly, etc.


Preparação Ecler com chocolate e chantilly

Coloque margarina com água e sal no fogo. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha e misture bem. Em seguida, ferva um pouco em fogo baixo. Em seguida, é resfriado. Quando estiver quase frio, acrescente os ovos um de cada vez. Misture bem. Em seguida, prepare uma assadeira com papel manteiga e coloque em forma de palitos. Coloque a bandeja no forno. Quando estiverem prontos, deixe esfriar e depois corte-os ao meio horizontalmente.

Creme de chocolate: Misture bem todos os ingredientes e depois ferva em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Misture bem e deixe esfriar.

Colocamos creme e chantilly em uma seringa para decorar com uma ponta bem grossa. Pegue o fundo do ecler, coloque uma camada de chocolate com a seringa, coloque uma camada de chantilly com a seringa e coloque a tampa. Eles saem deliciosos!

Experimente esta receita de vídeo também


Eclair com chocolate e chantilly

Coloque margarina com água e sal no fogo. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha e misture bem. Em seguida, ferva um pouco em fogo baixo. Em seguida, é resfriado. Quando estiver quase frio, acrescente os ovos um de cada vez. Misture bem. Em seguida, prepare uma assadeira com papel manteiga e coloque em forma de palitos. Coloque a bandeja no forno. Quando estiverem prontos, deixe esfriar e depois corte-os ao meio horizontalmente.

Creme de chocolate: Misture bem todos os ingredientes e depois ferva em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Misture bem e deixe esfriar.

Colocamos creme e chantilly em uma seringa para decorar com uma ponta bem grossa. Pegue o fundo do ecler, coloque uma camada de chocolate com a seringa, coloque uma camada de chantilly com a seringa e coloque a tampa. Eles saem deliciosos!

Bom apetite!

Experimente esta receita de vídeo também


Choux com chantilly e chocolate

Se tem uma coisa que não posso abrir mão, são as sobremesas !!
Você mal consegue resistir a eles, então os ingredientes da Sweeteria tornam essas sobremesas muito menos calóricas.
Por não conterem uma gota de açúcar adicionado, mas apenas um adoçante natural, fazem essas sobremesas para serem consumidas e para quem tem problemas de açúcar no sangue, claro que com moderação!
A sobremesa choux com chantilly e chocolate é a nossa proposta para quem quer sobremesas sem açúcar.
Abaixo você encontrará mais duas receitas de sobremesas sem açúcar !!

  • rolos
  • Doce

Choux com chantilly e chocolate - Ingredientes

  • Massa assada
    • 100 ml de água
    • 100 ml de leite
    • 100 g de manteiga 82% de gordura
    • 135 g de farinha branca
    • 250 g de ovos (4-5 pcs)
    • uma pitada de sal
    • geléia de damasco sem açúcar
    • 700 ml de creme para chantilly
    • 50 g de adoçante natural Dulcisor-Sweeteria
    • núcleo de uma vagem de baunilha ou uma colher de chá de extrato de baunilha
    • 150 g de chocolate sem açúcar Sweeteria
    • 50 g de manteiga 82% de gordura

    Choux com chantilly e chocolate - Preparação

    Manteiga, água, leite e sal são fervidos em uma panela.
    Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha peneirada e mexa até incorporar. Leve a panela novamente ao fogo e mexa continuamente por mais 2-3 min.
    Reserve e deixe esfriar.
    Adicione os ovos um a um e misture a cada um até incorporar na massa.

    Coloque a massa em uma forma de massa com ponta redonda e despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga em pequenas pilhas de 5 cm de diâmetro.
    Asse no forno pré-aquecido a 190 C por 30-35 minutos. Todo esse tempo a porta do forno não abre.
    Remova e deixe esfriar.

    O creme frio é misturado com o adoçante e a baunilha até ficar espumoso.
    Derreta o chocolate e a manteiga em uma panela em banho-maria. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

    Os choux são cortados ao meio com uma faca, uma colher de chá de geléia é adicionada a cada tampa e, em seguida, um chantilly é servido.

    Tampe e decore com grelha de chocolate derretido.

    Estamos esperando você conosco na página do Instagram.
    Se você experimentar nossas receitas e postar no Instagram, pode colocar a hashtag #bucatareselevesele, para que possamos ver também.
    Você também pode nos encontrar no canal do Youtube - Bucataresele Vesele, onde aguardamos sua inscrição, não esqueça de apertar a campainha para saber quando postaremos novas receitas !!
    Obrigada!!


    Panquecas com chocolate e chantilly - Receitas

    Olha o que temos em cima da mesa!
    Ela parece uma menina.
    É translúcido, doce ... você sabe
    Ela é a donzela da neve.

    INGREDIENTES para a bancada

    • 7 claras de ovo
    • 70 g de farinha
    • 150 g de açucar
    • 1 saqueta de fermento em pó
    • 1 sal em pó (para bater claras em neve)

    ingredientes de creme

    • 7 gemas
    • 700 ml de leite
    • 4 colheres de sopa de farinha
    • 3 colheres de sopa de amido
    • 200 g de açucar
    • 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
    • 2 saquetas de açúcar baunilha
    • 200 g de chocolate (100 g de chocolate ao leite, 100 gr de chocolate amargo com mais de 50% de cacau)

    Ingredientes para cobertura

    • Biscoitos de 100 g (usei petit beurre)
    • 150 ml de leite para amaciar biscoitos
    • 350 ml de creme líquido
    • 30 g de chocolate ralado para polvilhar por cima

    PLANO DE TRABALHO Bolo De Neve Craiasa

    Para a bancada: separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal, depois vá acrescentando o açúcar e mexa até obter uma espuma firme que fica "batendo".

    Em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento e misture com uma espátula de silicone. Coloque a massa obtida na assadeira (35 & # 21525 cm) coberta com papel manteiga.

    Deixe no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos, até que o topo passe no teste do palito. Deixe a bancada esfriar e, em seguida, retire-a com cuidado do papel manteiga. Usei esse tipo de bancada só de clara de ovo e para o bolo imperial, só aí coloquei pedaços de chocolate, merda e nozes na bancada.

    Para o pudim, coloque as gemas junto com o açúcar em uma tigela e misture com o batedor.

    Adicione 50 ml de leite, a seguir acrescente a farinha e o amido e misture com um garfo, a seguir despeje mais 50 ml de leite e misture.

    O resto do leite (600 ml de leite) é fervido. Quando o leite começar a ferver, adicione a mistura de gemas e misture continuamente com o batedor. Mantenha em fogo baixo até obter um pudim.

    O creme obtido é dividido em duas taças. Em uma tigela vamos adicionar 50 gr de manteiga em temperatura ambiente e misturar vigorosamente com um batedor de arame até dissolver completamente. Em seguida, adicione os pedaços de chocolate quebrados e misture tudo, até o chocolate derreter. O creme deve estar quente para dissolver o chocolate.

    Na outra tigela vamos adicionar os 2 saquinhos de açúcar baunilha e o restante da manteiga 150 g., Em temperatura ambiente. Aos poucos, adicione a manteiga e misture com um batedor.

    Então podemos nos preparar para montar o bolo.

    Adicione o creme de chocolate sobre as claras em neve,

    em seguida, coloque uma camada de biscoitos embebidos em leite.

    Um bolo igualmente bom com uma camada de biscoitos é o bolo torrado, que adoramos. Continuamos com uma camada de creme de baunilha.

    Misture as natas batidas até obter as natas batidas. Se o chantilly não for adoçado, deve-se adicionar açúcar durante a mistura. Espalhe o creme batido em toda a superfície do bolo.


    Algumas palavras sobre a origem da salsa

    Cultivada há mais de 2.000 anos na bacia do Mediterrâneo, a salsa foi inicialmente considerada um remédio, só depois foi consumida como condimento alimentar.

    Na antiguidade, os gregos consideravam a salsa uma planta sagrada e usavam-na para coroar os vencedores de várias competições desportivas, mas também para decorar os túmulos dos falecidos. Foi somente na Idade Média que a salsa começou a ser comida como um tempero real. Por outro lado, alguns historiadores reconhecem que a popularidade desta planta se deve a Carlos Magno (o primeiro governante do Sacro Império Romano), que cultivava salsa em suas propriedades.

    Etimologia

    O nome da salsa vem do grego & # 8222petroselinon & # 8222, que significa & # 8222petros & # 8221 & gtpiatră e & # 8222selinon & # 8221 & gtțelină.

    Como armazenar salsa

    Se você não tiver a sorte de morar no quintal, de modo que possa organizar uma pequena horta com verduras, pode obter salsa fresca nas barracas dos mercados. Esta planta é bastante resistente. A salsa é fácil de manter, mesmo por uma semana, se você manter os caules da planta em uma panela de água. O período de conservação é ainda mais longo se cobrir levemente com um saco plástico a tigela com água em que põe as folhas de salsa e guardá-la na geladeira, como mostramos. aqui. Da mesma forma, podemos manter a salsa embalada individualmente ou a salsa picada no congelador.

    Outro método de armazenamento e preservação é a secagem. O sabor, no entanto, não é tão aromático e forte quanto o da planta fresca. As folhas de salsa secas são armazenadas em sacos de papel ou tecido, longe do calor e da umidade.

    As donas de casa também praticam o método de preservar folhas verdes de salsa com sal. Camadas alternadas de salsa e sal grosso são colocadas em uma jarra. Tudo é lacrado com um filme de azeite, e no final o frasco é lacrado. A salsa é armazenada desta forma na despensa ou no frigorífico.

    Algumas ideias deliciosas de como aproveitar o frescor e o sabor da salsa na cozinha

    Receita de Pesto de Salsa & # 8211 a maneira mais deliciosa de manter esta erva

    O pesto é ao mesmo tempo um prato delicioso mas também uma forma de preservar o aroma da salsa. Se você tem salsa de jardim, é muito provável que enfrente uma quantidade maior do que pode consumir imediatamente. Nesse caso, a receita do pesto de salsa pode pegar você muito bem.

    Ingredientes para pesto de salsa:

    • 3 molhos de salsa (geralmente não aquele com a folha criada)
    • 40-50 gramas de semente de pinheiro / semente de girassol / caroço de noz / amêndoa
    • 60-70 gramas de queijo parmesão ou pecorino finamente ralado
    • 2-3 dentes de alho esmagados
    • 80-100 ml. azeite de oliva extra virgem
    • um pouco de sal grosso
    • pimenta preta moída a gosto

    Método de preparação:

    • Lave e bata a salsa. Retire os caules mais grossos (fibrosos) da salsa e pique-os bem grandes com uma faca.
    • Em uma frigideira seca, frite levemente as sementes de pinheiro / girassol / nozes / amêndoas apenas o suficiente para intensificar seu sabor. Deixe esfriar.
    • Coloque as folhas de salsa, sementes / nozes, queijo ralado, alho e um pó de sal grosso em um processador / liquidificador de alta potência. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e processe, adicionando gradualmente o restante do azeite. Dependendo de quão fina você deseja para a textura do seu pesto, adicione mais ou menos azeite. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto e transfira o molho resultante para uma jarra. Cubra a superfície deste pesto de salsa com uma fina camada de azeite e guarde na geladeira por 1 semana ou vários meses no freezer.
    • Pesto é ótimo com macarrão. Basta ferver a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorrer a água. Quente, misture com o molho pesto de salsa, na proporção desejada. Opcionalmente, adicione amêndoas de nozes levemente fritas e picadas. Polvilhe o macarrão com um pouco de azeite e cubra o prato com queijo parmesão ralado ou queijo pecorino. Também encontrará este pesto polvilhado sobre algumas bruschettas, acompanhado de queijos ou outros pratos.

    Saladas, marinadas, acompanhamentos e muito mais

    2. Uma das saladas mais simples que você pode preparar com salsa fresca este é o famoso tabule. Tudo que você precisa é salsa, bulgur / quinua / cuscuz, cebola, folhas de hortelã, suco de limão e azeite de oliva. Você pode acessar a receita clicando na imagem abaixo.


    2. A salsa é indispensável no famoso & # 8222bouquet garni & # 8221 (um buquê de ervas aromáticas), que é usado para dar sabor a molhos e sopas. Veja um exemplo de uso em receita básica de sopa, caldo concentrado, clique na imagem abaixo para acessá-la.

    3. Podemos usar, com grande sucesso e efeito, salsa em marinadas. Para marinar carnes, a salsa fresca prova ser uma das escolhas mais inspiradas. Uma deliciosa mistura de salsa fresca, alho amassado e casca de limão ralada pode ser usada como base para uma crosta de cordeiro assado, boi, porco ou frango. Para marinar a carne, costumo usar uma marinada obtida processando 1 ramo de salsa, 2-3 dentes de alho, suco de limão e casca e 3 colheres de sopa de azeite. Ele aromatiza e amacia a carne maravilhosamente.

    4. Igualmente valioso é a salsa para obter algumas crostas saborosas e lindamente coloridas. Clique na imagem abaixo para acessar receita de lombo de porco com crosta de salsa.

    5. A salsa fresca é um ingrediente que faz maravilhas no prato e pode ser colocado em quase todos os pratos, desde saladas, sopas, guarnições ou grelhados. Com um clique na imagem abaixo, acesse Receita de salada de berinjela libanesa, em que a salsa tem um papel muito importante.

    6. Uma das guarnições mais populares é a de batata natural com manteiga e salsa. Combina perfeitamente com pratos de peixe, mas não só com eles. Você pode acessar a receita com um clique aqui ou na imagem abaixo.

    Bom saber:

    • Para se livrar do mau hálito e do cheiro forte de alho, basta mastigar algumas folhas frescas de salsa.
    • Foi descoberto que o tratamento com salsa ajuda a estimular o couro cabeludo e a combater a alopecia.
    • O inchaço e a coceira causados ​​por picadas de insetos podem ser acalmados esfregando a área afetada com salsa esmagada.
    • A variedade de salsa crespa é usada principalmente como decoração, enquanto a salsa italiana é preferida para temperar pratos.
    • A raiz da salsa é, por sua vez, comestível. É utilizado em sopas, mas também cru, em várias saladas.
    • As sementes de salsa têm um papel diurético.

    Benefícios da salsa para a saúde

    Por ser rica em beta-caroteno, vitamina A, vitamina B12, ácido fólico, cálcio e vitamina C (contém ainda mais vitamina C do que as frutas cítricas), a salsa traz muitos benefícios à saúde.

    Menciono apenas alguns deles:

    • tem o papel de aumentar a quantidade de antioxidantes no sangue
    • estimula a função hepática e otimiza a atividade digestiva
    • seu consumo contribui para a redução do colesterol no sangue
    • tem a propriedade de melhorar a função do fígado, baço, rins e glândulas supra-renais
    • contribui para o alívio das dores reumáticas
    • ajuda a perder peso

    Cura com salsa

    A salsa é benéfica para a desintoxicação, perda de peso e prevenção de várias doenças. Tornou-se popular uma cura com suco de salsa, que promete livrar-se de alguns quilos indesejados em duas semanas. Por outro lado, também encontramos alertas sobre o fato de que o suco de salsa não será consumido por mulheres grávidas ou amamentando. Por isso, em vez do suco de salsa, que não tem um gosto bom e parece bastante agressivo, pelas informações que encontrei, sempre opto por uma cura de salsa em seu estado natural. Em primeiro lugar, as folhas também contêm fibras digestivas, que é uma pena perder. Então, a salada de tabule tem um gosto ótimo, assim como o pesto de salsa, então não vejo razão para desistir desses pratos saborosos em favor de um suco nada apetitoso.


    Vídeo: Naleśniki z serem, brzoskwiniami i bitą śmietaną - Jak zrobić - Smakowite Dania (Pode 2022).