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Ingredientes para cozinhar a truta assada no sal
Os principais
- Truta 1 peça
- 1 kg de sal
- Clara de ovo 3 peças
- Água 50 mililitros
Especiarias
- Limão a gosto
- Verduras (endro, salsa) a gosto
- Pimenta a gosto
- Ingredientes principais
- Servindo 4 porções
Inventário:
Assadeira, prato, faca, pergaminho para assar.
Cozinhar:
Etapa 1: prepare a truta.
Enxágüe e tripa a truta, removendo as entranhas e brânquias. Comece o peixe dentro com fatias de limão, ervas e outras especiarias. Para que a truta não se torne salgada, de qualquer forma, não faça incisões nas laterais, e outras coisas para que o abdômen se feche e não deixe sal.
Etapa 2: misture sal com proteínas.
Misture o sal com proteínas batidas e um pouco de água. Adicione fluidos gradualmente para controlar melhor a umidade da mistura. Deve parecer areia molhada, mas não muito líquida.
Passo 3: cubra a truta com sal.
Coloque o pergaminho em uma assadeira e aplique uma fina camada de sal. Coloque a truta por cima e encha com o sal restante, formando uma panela. Tenha cuidado, não deixe nada pendurado fora da casca de sal, caso contrário todos os seus esforços serão desperdiçados.
Etapa 4: assar a truta assada com sal.
Enviar a truta em sal no pré-aquecido até 200 graus forno ligado 25-30 minutos, dependendo do tamanho do seu peixe.
Retire a truta preparada do forno, deixe repousar por 7 a 10 minutos e quebre a carapaça de sal com o cabo da faca ou o martelo. Basta bater com cuidado, não é tão durável.
Descasque a truta e retire a carne dos ossos e faça o mesmo com o outro lado do peixe.
Etapa 5: sirva a truta cozida em sal.
Sirva truta em um travesseiro de legumes e / ou arroz. Peixe assado em crosta de sal sai incrivelmente saboroso! Experimente esta receita culinária simples, mas muito boa, com certeza.
Bom apetite!
Bravo, ótima resposta.
And what do we do without your wonderful idea
Não é ruim, mas já vimos melhor. ... ...
Obrigado pela sua ajuda neste assunto. Tudo apenas brilhante.
Bravo, esta frase brilhante será útil
Concorda, esta mensagem admirável
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