Caçarola de repolho e trigo sarraceno

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Ingredientes para cozinhar caçarola de couve e trigo sarraceno

Repolho de Pequim ou repolho branco 1/2 cabeça de repolho (pequeno)
Cenoura 1 peça
Raiz de salsa 1 peça
Cebola 2 peças
Pimenta búlgara 1 peça
2 dentes de alho
Trigo mourisco cozido 1 xícara
Ovo 1 peça
Maionese 1 colher de sopa
Farinha de trigo 1 colher de sopa
Salsa (picada) 1 colher de sopa
Conservas de milho para decoração
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Mussarela 10 bolas (tamanho pequeno)
Óleo vegetal 2 colheres de sopa + para lubrificação com mofo
Pão ralado opcional

Ingredientes principais: repolho, cebola, cenoura, pimenta, trigo sarraceno
Servindo 4 porções

Inventário:

Assadeira, tábua, ralador, faca de cozinha, espátula, frigideira.

Cozinhar:

Etapa 1: frite os legumes.

Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Descasque as cenouras e a salsa, lave e rale em um ralador grosso. Pique o alho e a pimenta.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela e frite os legumes preparados em fogo médio e sob uma tampa até ficar macio.
Pique finamente o repolho e deixe ferver em água fervente por 2-3 minutos, recline-se em uma peneira e esfrie com água fria.
Depois de fritar, misture os legumes cozidos com o repolho descascado e as ervas.

Etapa 2: misture os legumes com o trigo sarraceno.

Adicione o ovo, maionese, sal e pimenta aos legumes. Misture tudo com muito cuidado para tornar a massa mais homogênea.

Adicione o trigo sarraceno e a mussarela picada. Mexa novamente. Adicione a farinha no final e misture bem várias vezes.

Etapa 3: assar repolho e trigo sarraceno.

Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e polvilhe o fundo com uma pequena quantidade de farinha de rosca. No topo, coloque bem os grãos de milho em lata.

Asse em pré-aquecido 190 graus forno para 40 minutos. Em seguida, deixe a caçarola repousar por alguns minutos e esfrie um pouco.

Etapa 4: sirva a caçarola de repolho e trigo sarraceno.

Corte cuidadosamente a caçarola finalizada em porções e sirva como prato principal ou como acompanhamento. Vai ser delicioso com creme de leite ou molho de tomate.
Bom apetite!