Cozimento

Bolo "A la Tiramisu"

Bolo "A la Tiramisu"

Ingredientes para fazer um bolo "A la Tiramisu"

Para biscoito

  1. 4 ovos
  2. Açúcar 100 gramas
  3. Farinha de trigo 100 gramas
  4. Amido de milho 25 gramas
  5. Manteiga 25 gramas

Para o recheio

  1. Mascarpone 500 gramas
  2. Chantilly 250 gramas
  3. Glacê de açúcar 80 gramas
  4. Chocolate Amargo 100 gramas

Para impregnação

  1. Café moído 2 colheres de sopa
  2. Licor de café 100 mililitros

Para aspersão

  1. Cacau 1 colher de chá
  • Ingredientes principaisQueijo, pão de ló, cacau e chocolate, licor, açúcar, café
  • Parte 6-8

Inventário:

Misturador, assadeira destacável, peneira, forno, ralador, espátula, pratos, faca de cozinha, fita lateral ou pergaminho de cozimento.

Bolo de cozinha "A la Tiramisu":

Passo 1: prepare a massa.


Misture a farinha com o amido e peneire uma vez.
Derreta a manteiga em fogo baixo ou em banho-maria. Deixe esfriar um pouco depois.
Quebre os ovos em um prato fundo, adicione açúcar e misture usando uma batedeira.
Quando a massa do ovo triplicar, adicione manteiga derretida e farinha com amido. Misture bem novamente.
Você vai ter uma massa bonita.

Etapa 2: assar um biscoito.


Despeje a massa em um molde e envie para pré-aquecido até 180 graus forno ligado 40-50 minutos.
Verifique a prontidão com um palito, pois o forno de todos é diferente.
Deixe o biscoito acabado à temperatura ambiente e, em seguida, corte-o longitudinalmente em três partes iguais com uma faca comprida.

Etapa 3: prepare o recheio.


Rale o chocolate e reserve por enquanto.
Transfira o mascarpone para um prato fundo, adicione o açúcar de confeiteiro e misture com uma colher ou espátula até obter uma consistência cremosa.
Bata as natas com uma batedeira com o restante açúcar em pó.
Misture chantilly com mascrapone.

Etapa 4: prepare a impregnação.


Fazer café 150 mililitros água e cozinhe.
Depois que o café esfriar, dilua o licor nele.

Etapa 5: colete o bolo.


Tome uma forma destacável e cubra as bordas com uma fita lateral ou pergaminho. Coloque o primeiro bolo e deixe de molho com o terceiro café preparado com licor, unte o terceiro creme com mascrapone e polvilhe com o terceiro chocolate ralado. Coloque o segundo bolo por cima e repita os mesmos passos. Assim, colete um bolo de três bolos.
Se desejar, você pode deixar um pouco de creme para os lados.
Coloque o bolo na geladeira 1 hora, aproximadamente.

Pegue o bolo "A la Tiramisu" da geladeira, remova a forma e a fita lateral. Decore as bordas com o restante creme e chocolate, se desejar. Tudo, você pode servir sobremesa à mesa.

Etapa 6: sirva o bolo.


Bolo "A la Tiramisu" é adequado para qualquer ocasião. Este é sempre um prazer para você e seus convidados. Muito gostoso e delicioso. Experimente com certeza.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- No verão, o bolo pode ser decorado com morangos frescos ou framboesas.

Assista ao vídeo: Sorvete, Bolo, Marshmallow e Balas! Sobremesas Com os Melhores Doces! So Yummy Brasil (Julho 2020).