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Receita de Coquetel de Stinger

Receita de Coquetel de Stinger


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3.57143

7 avaliações

4 de março de 2011

De

Ray Foley

Uma mistura muito bebível de conhaque e creme de menta branco.

1

Porções

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Ingredientes

  • 1 ¾ onças de conhaque
  • ¼ onça de crème de menthe branco
  • Gelo

Instruções

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite bem. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

Tag


Stinger

  1. Combine todos os ingredientes sobre o gelo e mexa bem, 20-30 segundos
  2. Coe em um copo de coquetel resfriado sobre um cubo grande

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No início de 1900, o ferrão era uma bebida popular da alta sociedade, mesmo que não fosse realmente considerado um coquetel sob a nomenclatura da época. Como David Wondrich observa em Imbibe, a bebida pode ser a mais famosa associada a Reginald Vanderbilt, que provavelmente é o mais famoso associado à família absurdamente rica em que nasceu. Reginald nunca trabalhou no sentido tradicional e passava a maior parte do tempo jogando, frequentando clubes de turfa e bebendo sua bebida favorita: o ferrão, que ele preparava no bar de sua casa para visitantes todos os dias durante a hora do coquetel. Ele supostamente gastou 25 milhões de dólares em 14 anos imprudentes, uma quantia inacreditável considerando o tempo. A segunda reivindicação de fama de Reginald, junto com o ferrão, é claro, é sua segunda filha, Gloria. Ela iria encontrar fama de criança na década de 1930 como o assunto de uma batalha de custódia altamente divulgada (seu fundo fiduciário estava envolvido) e, mais tarde, como modelo e designer de moda.

À medida que a fortuna dos Vanderbilt desbotava ao longo do século, o mesmo acontecia com a reputação do ferrão, que agora é em grande parte uma bebida esquecida. É uma pena, porque este diddy simples é uma ótima maneira de desfrutar dos sabores expressivos e estimulantes do creme de menta. O perfil de sabor é principalmente sobre menta, mas o conhaque vem com um pouco de fruta e espinha dorsal. Gostamos de adicionar algumas pitadas de absinto a esta bebida, inspirada por Trader Vic’s Stinger Royale. Achamos que subjuga um pouco o creme de menta e ajuda a redigir noções de um show de um ingrediente. Como bebidas fernet-forward, como Toronto e apotheke, o ferrão é estimulante e impetuoso, não faz rodeios, mas funciona perfeitamente como estimulante ou digestivo. Como esta receita gira principalmente em torno da hortelã, certifique-se de usar um bom creme de menta. Gostamos da variedade Tempus Fugit, mas também ouvimos coisas boas sobre Giffard Menthe-Pastille. Faça o que fizer, evite tudo o que for verde.

The Tuxedo No.2 lista de e-mail envia um delicioso coquetel para sua caixa de entrada todas as sextas-feiras. Sem spam. Sem lixo. Simplesmente gostoso.


A receita do ferrão

Vamos começar bem este fim de semana. E como é um dia de folga para muitas pessoas, vamos começar um pouco mais cedo hoje. Aqui está uma receita de coquetel de Paul Clarke (The Cocktail Chronicles) para fazer as coisas andarem. Precisa de mais de um depois de ontem? Aqui está. Saúde!

Enquanto os varejistas começaram a se preparar para a temporada semanas atrás, agora que o Dia de Ação de Graças acabou, é uma longa corrida para o Natal. Os shoppings abriam à meia-noite nos subúrbios ao redor da minha casa em Seattle, e algumas multidões estavam se reunindo desde a manhã de quinta-feira. Sem me aprofundar nas notícias de todo o país - na verdade, verificar o que está acontecendo nos shoppings em Des Moines não é minha ideia de diversão - tenho certeza de que a história se repetiu em todo o país.

Quer você esteja se acomodando após um longo dia de compras ou deixando o enxame passar por você enquanto espera até mais perto do feriado, o amanhecer do Natal pede um refresco. O Stinger não é um coquetel sazonal, por si só, mas seu sabor de menta crocante sempre me deixa com o estado de espírito certo para as semanas festivas que estão por vir.

Enquanto as primeiras receitas pedem duas partes de conhaque para uma parte de crème de menthe, muitos paladares contemporâneos acham que é muito doce uma proporção de 4: 1 com mais conhaque é muito mais fácil de manusear. E embora o conhaque seja tradicional, o ferrão fica à vontade com outras bebidas: gosto muito de substituir o conhaque pelo bourbon, e o rum funciona bem, assim como a vodca, pelo que me disseram - tecnicamente isso é chamado de aranha branca, embora eu duvido que você já tenha ouvido alguém chamá-lo muito de qualquer coisa ultimamente. Independentemente de como você decidir consertar o seu, certifique-se de fazer um brinde às longas festas de fim de ano que se avizinham.


Receita de Coquetel de Stinger - Receitas

Stinger

* 2 onças de conhaque
* 1 onça de crème de menthe branco

Agite os ingredientes em uma coqueteleira com gelo até esfriar. Coe em um copo antigo cheio de gelo picado.

Essa bebida quebra a convenção de que coquetéis só com destilados são mexidos em vez de batidos. Por alguma razão, a tradição dita que o Stinger seja abalado, então é assim que os faremos aqui. O gelo triturado também é essencial para triturar gelo, enchendo um ziploc ou outro saco com gelo e martelando-o com a alça do seu muddler (ou apenas use um triturador de gelo, se você quiser fantasiar).

O Stinger é um coquetel semi-old school, a receita em si é pré-proibição, mas é mais frequentemente associada com os anos 1950-60, quando era a bebida padrão de Nova York. Esta receita, tirada de The Craft of the Cocktail de Dale Degroff, é a geralmente aceita, mas é muito doce para o meu gosto. Ajuste a proporção dos ingredientes até encontrar um equilíbrio que agrada a você. Eu sugiro reduzir pela metade a quantidade de crème de menthe para esta quantidade de conhaque, mas experimente e veja o que funciona para você.

Eu não tinha nenhum creme de menta em casa quando decidi fazer alguns destes e também percebi que estava quase sem conhaque, então peguei as duas garrafas juntas. A mulher mais velha em minha loja de bebidas local (11th Ave Liquor em SE Portland), vendo o que eu estava comprando, disse: "Não me diga que você está fazendo Stingers ...". Quando eu disse a ela que sim, eu estava planejando, ela me disse que sou muito jovem para saber sobre eles. Embora eu não pareça ter minha idade real, é verdade que perdi o apogeu do Stinger por um bom tempo. Mas, em comparação com o meu cardápio habitual de coquetéis, o Stinger é relativamente novo.

Servi-os a Sarai com biscoitos de aveia grossos e crocantes da Smitten Kitchen (usei mirtilos em vez de passas).


A receita do ferrão

Vamos começar bem este fim de semana. E como é um dia de folga para muitas pessoas, vamos começar um pouco mais cedo hoje. Aqui está uma receita de coquetel de Paul Clarke (The Cocktail Chronicles) para fazer as coisas andarem. Precisa de mais de um depois de ontem? Aqui está. Saúde!

Enquanto os varejistas começaram a se preparar para a temporada semanas atrás, agora que o Dia de Ação de Graças acabou, é uma longa corrida para o Natal. Os shoppings abriam à meia-noite nos subúrbios ao redor da minha casa em Seattle, e algumas multidões estavam se reunindo desde a manhã de quinta-feira. Sem me aprofundar nas notícias de todo o país - na verdade, verificar o que está acontecendo nos shoppings em Des Moines não é minha ideia de diversão - tenho certeza de que a história se repetiu em todo o país.

Quer você esteja se acomodando após um longo dia de compras ou deixando o enxame passar por você enquanto espera até mais perto do feriado, o amanhecer do Natal pede um refresco. O Stinger não é um coquetel sazonal, por si só, mas seu sabor de menta crocante sempre me deixa com o estado de espírito certo para as semanas festivas que estão por vir.

Enquanto as primeiras receitas pedem duas partes de conhaque para uma parte de crème de menthe, muitos paladares contemporâneos acham que é muito doce uma proporção de 4: 1 com mais conhaque é muito mais fácil de manusear. E embora o conhaque seja tradicional, o ferrão fica à vontade com outras bebidas: gosto muito de substituir o conhaque pelo bourbon, e o rum funciona bem, assim como a vodca, pelo que me disseram - tecnicamente isso é chamado de aranha branca, embora eu duvido que você tenha ouvido alguém chamá-lo muito de qualquer coisa ultimamente. Independentemente de como você decidir consertar o seu, certifique-se de fazer um brinde às longas festas de fim de ano que se avizinham.


Da Punch (http://punchdrink.com)

Ingredientes
  • 1 3/4 onças de conhaque, de preferência Gourry de Chadeville overproof
  • 3/4 onça créme de menthe, de preferência Giffard Menthe-Pastille
  • 1 pitada de absinto, de preferência Germain-Robin
Instruções
  1. Misture todos os ingredientes em um copo de mistura sobre o gelo e mexa até esfriar.
  2. Coe em um cupê resfriado sobre um grande pedaço de gelo.
  3. Esprema uma casca de limão sobre a superfície da bebida e descarte.

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Bebidas depois do jantar: The Stinger

Algumas bebidas depois do jantar também servem como sobremesas. Outros, como amaros da Itália e outros digestivos, ajude a acalmar seu estômago. O clássico coquetel Stinger oferece um pouco dos dois.

Um casamento simples e elegante de crème de menthe branco e conhaque, o Stinger oferece um revigorante one-two hit de menta que ajuda a digestão e um final doce. Este coquetel não é para todos, se a menta lhe parecer desagradável, pode ser que tenha o mesmo sabor.

Mas para muitos de nós, o primeiro gole de um Stinger tem um gosto surpreendentemente bom, uma combinação estranha, mas cativante, que conclui graciosamente uma refeição pesada. Obtenha a receita de coquetel clássico.


Da Punch (http://punchdrink.com)

Ingredientes
  • 1 1/2 onças Tempus Fugit Crème de Menthe
  • 1 1/2 onças de conhaque, de preferência VS ou VSOP
  • 1/4 onça de gim da marinha, de preferência Plymouth

Enfeite: folha de hortelã (opcional)

Instruções
  1. Misture todos os ingredientes em um copo de mistura sobre o gelo e mexa até esfriar.
  2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.
  3. Enfeite com uma folha de hortelã.

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Como fazer uma caldeira

* Você pode carregar o copo inteiro na cerveja ou despejar o licor na cerveja. Escolha do revendedor.

Adoramos fazer um coquetel aqui em Escudeiro. Um Rob Roy no inverno? Ótimo. Uma última palavra quando nos sentimos funky e um Brain-Duster quando nos sentimos totalmente estranhos? Absolutamente. Mas de onde estou sentado hoje, numa sexta-feira em casa no isolamento social, quando a poeira vai se acumulando nas garrafas dos bares que estão todos fechados, o que realmente soa bem é um shot em um copo e uma cerveja em outro & mdasha Boilermaker. Em um mundo perfeito, seria do mergulho prático na rua. No mundo que temos agora, vou me virar sozinho. Não é como se fosse uma bebida difícil de dominar.

Existem duas maneiras de fazer um Boilermaker. O primeiro pede que você beba uma dose de uísque e depois beba uma cerveja, enquanto o segundo faz você mergulhar sua dose de uísque na cerveja e depois engoli-la. Ambos são eficientes e nenhum está errado (embora, por uma questão de sabor, você possa querer mantê-los separados). Então, como a nicotina no sangue ou um balde de água fria no rosto, você se sente mais vivo do que no tempo que levou para engolir a cerveja atrás. O álcool é apenas uma parte dela. A fisicalidade de um Boilermaker & mdasht aquele movimento vigoroso do braço, o bater do vidro, aquele suspiro de ar depois & mdashis o que o faz voar.

Isso não quer dizer que o Boilermaker, assim como o Pickleback, não tenha sido adotado por estabelecimentos mais finos e amarrado em combinações elevadas de uísque de primeira linha e microcervejarias artesanais, como vinho e queijo fedorento. Eles vão desafiar suas papilas gustativas, e você tem todo o direito de saborear cada um lentamente e alternadamente, em vez de atirar neles. Nem os bares se limitam ao uísque. O bar Boilermaker em Nova York, por exemplo, combina pilsner com mezcal e cerveja azeda de framboesa com Campari. Tome isso como um convite para usar qualquer que seja a garrafa da cozinha para você.

O Boilermaker começou como uma bebida nada sofisticada consumida por operários após um turno de fábrica há cerca de 200 anos. Continua sendo, em sua essência, uma bebida que é melhor bebida ombro a ombro ao longo do bar em um bar local. Quando descer o quarteirão está fora de questão, um Boilermaker é ainda mais necessário para nos lembrar daquelas noites melhores entre estranhos e amigos. E, temos que admitir, complementa o clima desesperado da hora. No que diz respeito às combinações de uísque e cerveja, aqui estão algumas recomendações, embora não haja literalmente nenhuma maneira de estragar esta. Repita conforme necessário.