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BCD Tofu House

BCD Tofu House



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Foto de Delissa Handoko

Um dos nossos locais favoritos para almoçar? BCD Tofu House, para os amantes de tofu e carne. Originária de Los Angeles, essa rede de restaurantes desde então se expandiu para a cidade de Nova York e continua a conquistar nossos corações (e barrigas). Cada refeição começa com uma seleção de aperitivos tradicionais ao estilo coreano: lula marinada, kimchi e vegetais em conserva. Os comensais também recebem uma porção de peixe frito em massa junto com arroz servido em uma panela de pedra.

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Os almoços executivos começam a partir de US $ 13,99 e apresentam uma ampla variedade de opções de entradas, de costelas de churrasco a caranguejo cru picante e bibimbap de pedra quente. Cada prato especial também vem com ensopado de tofu de carne variada e frutos do mar. Escolha o seu nível de picante para o guisado para uma refeição saborosa ideal.

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Com a intenção de deixá-lo empanturrado e feliz, o BCD Tofu House embala toneladas de comida por um ótimo preço, além de um serviço impecável. Vá em frente!

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Nós adoramos: o BCD Tofu House está aberto 24 horas por dia, tornando a hora certa para desfrutar da boa e velha comida coreana.

Localização: 5 W. 32nd Street, Nova York, NY 10001
Horarios de funcionamento: 24/7

Veja a postagem original, BCD Tofu House, na Spoon University.

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Hee-sook Lee, que construiu um império com a rede BCD Tofu House, morre aos 61

Hee-sook Lee tinha tenacidade. Ela também tinha uma receita secreta. Juntos, isso foi o suficiente para ela construir um império de tofu.

Lee, que fundou a popular rede de restaurantes BCD Tofu House e ajudou a elevar o perfil global da culinária coreana, morreu em 18 de julho aos 61 anos, de acordo com o Korea Times.

Ela vinha lutando contra o câncer de ovário nos últimos cinco anos e sua doença havia piorado recentemente, relatou o jornal. Ela deixa seu marido, Tae-ro Lee, e três filhos, o Hankyoreh relatou.

Lee abriu a primeira BCD Tofu House na Vermont Avenue em Koreatown em 1996 com experiência limitada em restaurantes, mas muita confiança e um foco singular em um prato singular: soondubu jjigae, pedaços de tofu de seda em caldo picante borbulhante. O nome do restaurante era uma abreviação de Buk Chang Dong, um bairro em Seul onde seus sogros já administraram um restaurante.

Lee tratou um prato comum com uma dedicação incomum. Na cozinha, ela elaborou um plano e uma receita secreta para uma base de sopa que ela se recusou a compartilhar com ninguém, incluindo seu marido, Lee disse ao The Times em 2008.

“Para ter sucesso em qualquer coisa, você só precisa ser fanaticamente dedicado a isso”, disse Lee em uma convenção patrocinada pelo governo sul-coreano para proprietários de negócios no exterior em 2006. “Não importa o que as outras pessoas digam, você não deve olhar para trás. ”

Havia outros restaurantes de soondubu antes do BCD, mas poucos tornaram o prato tão acessível e disponível. Nenhum teve tanto sucesso.

Dois anos depois de seu primeiro restaurante, Lee abriu mais dois no sul da Califórnia. Hoje, existem 13 restaurantes na rede BCD Tofu House nos Estados Unidos, em grande parte concentrados nos condados de Los Angeles e Orange, com escritórios em Nova York, Nova Jersey e Dallas. O império transpacífico cresceu para incluir postos avançados em Seattle, Coreia do Sul e Tóquio, e seu alcance permanece global com uma linha de pacotes iniciais de soondubu para levar para casa através da House Foods.

“[Ela] foi uma excelente empreendedora e líder comunitária que impactou a vida de muitos”, escreveu a amiga e supervisora ​​do Condado de Orange, Michelle Steel, no Facebook. “Sua marca e legado continuarão a viver, e ela sempre será uma inspiração para mim e para muitos outros.”

Lee, que se considerava uma “espécie de diplomata” da comida coreana, também se dedicava a alimentar bocas famintas em todo o mundo.

Ela serviu como presidente da Global Children Foundation, uma organização sem fins lucrativos fundada por mães coreano-americanas que oferece assistência a crianças e famílias.

Durante o surto de COVID-19, Lee fez parceria com o Koreatown Youth and Community Center para alimentar idosos de baixa renda que foram isolados pela pandemia. O centro ajudou a espalhar a notícia de sua morte online.

“Lee - como uma imigrante de primeira geração - trouxe suas receitas deliciosas e abordagem saudável para incontáveis ​​comensais saciados”, escreveu o centro em uma homenagem. "Por favor, apoie este império Koreatown e honre a Sra. Lee quando estiver limpando sua tigela de jigae."

No local original da Wilshire Boulevard BCD Tofu House na terça-feira à tarde, o pátio estava quase todo cheio de clientes em mesas socialmente distantes, beliscando banchan e sorvendo terrinas borbulhantes e brilhantes de ensopado. Duas áreas de check-in são configuradas fora do restaurante - uma para levar e outra para jantar. Um gerente mediu a temperatura dos clientes e ofereceu esguichos de desinfetante para as mãos.

Uma grande tenda branca foi montada no amplo estacionamento para acomodar mais refeições ao ar livre. BCD é conhecido como um local go-to after-hours após uma noite na cidade. Embora esses dias possam ter acabado temporariamente, ainda há refeições ao ar livre até as 2 da manhã, e a comida para viagem está disponível 24 horas por dia.

Kyung-chun Park, 60, estava comendo soondubu sozinho em uma pequena mesa sob a tenda.

“Eu moro em Torrance, mas dirijo 30, 40 minutos aqui”, disse ele. Park disse que o BCD era particularmente popular entre os não-coreanos e era um ótimo lugar para apresentar os pratos e sabores coreanos às pessoas. “Ela fez Koreatown e este soondubu muito bem e muito famosos”, disse ele.

“Eu até ouvi dizer que eles abriram uma Casa de Tofu BCD na Coréia também”, disse Park, observando que, talvez contra a intuição, o sucesso de Lee fluiu dos EUA de volta para sua Coréia nativa. “Mesmo que soondubu tenha vindo originalmente da Coreia!”

Geral Lopez, um consultor de hipotecas que trabalha nas proximidades, disse que frequentemente traz seus clientes para a BCD. “A comida é deliciosa e lamento muito saber que o proprietário faleceu”, escreveu Lopez por e-mail. “A BCD tem sido uma grande parte desta comunidade empresarial.”

Jennifer Tai, recém-transplantada de São Francisco, gostou do horário do restaurante. “É um restaurante 24 horas, o que eu achei incrível porque você realmente não tem mais muitos deles”, disse ela. O foco da BCD, em sua opinião, era “servir a comunidade: pessoas que trabalham até tarde, pessoas que precisam comer quando estão com fome”.

Kyoosop Cho, um residente de Los Angeles há 30 anos, estava almoçando com sua esposa, Jung. Cho estava remexendo na configuração familiar do BCD - uma tigela de soondubu fervente, uma tigela de arroz em grés, um pequeno peixe corvina e vários banchan variados.

“As pessoas dizem que o proprietário foi uma pessoa que realizou o sonho americano”, disse ele.


Hee-sook Lee, que construiu um império com a rede BCD Tofu House, morre aos 61

Hee-sook Lee tinha tenacidade. Ela também tinha uma receita secreta. Juntos, isso foi o suficiente para ela construir um império de tofu.

Lee, que fundou a popular rede de restaurantes BCD Tofu House e ajudou a elevar o perfil global da culinária coreana, morreu em 18 de julho aos 61 anos, de acordo com o Korea Times.

Ela vinha lutando contra o câncer de ovário nos últimos cinco anos e sua doença havia piorado recentemente, relatou o jornal. Ela deixa seu marido, Tae-ro Lee, e três filhos, o Hankyoreh relatou.

Lee abriu a primeira BCD Tofu House na Vermont Avenue em Koreatown em 1996 com experiência limitada em restaurantes, mas muita confiança e um foco singular em um prato singular: soondubu jjigae, pedaços de tofu de seda em caldo picante borbulhante. O nome do restaurante era uma abreviação de Buk Chang Dong, um bairro em Seul onde seus sogros já administraram um restaurante.

Lee tratou um prato comum com uma dedicação incomum. Na cozinha, ela elaborou um plano e uma receita secreta para uma base de sopa que ela se recusou a compartilhar com ninguém, incluindo seu marido, Lee disse ao The Times em 2008.

“Para ter sucesso em qualquer coisa, você só precisa ser fanaticamente dedicado a isso”, disse Lee em uma convenção patrocinada pelo governo sul-coreano para proprietários de negócios no exterior em 2006. “Não importa o que as outras pessoas digam, você não deve olhar para trás. ”

Havia outros restaurantes de soondubu antes do BCD, mas poucos tornaram o prato tão acessível e disponível. Nenhum teve tanto sucesso.

Dois anos depois de seu primeiro restaurante, Lee abriu mais dois no sul da Califórnia. Hoje, existem 13 restaurantes na rede BCD Tofu House nos Estados Unidos, em grande parte concentrados nos condados de Los Angeles e Orange, com escritórios em Nova York, Nova Jersey e Dallas. O império transpacífico cresceu para incluir postos avançados em Seattle, Coreia do Sul e Tóquio, e seu alcance permanece global com uma linha de pacotes iniciais de soondubu para levar para casa através da House Foods.

“[Ela] foi uma excelente empreendedora e líder comunitária que impactou a vida de muitos”, escreveu a amiga e supervisora ​​do Condado de Orange, Michelle Steel, no Facebook. “Sua marca e legado continuarão a viver e ela sempre será uma inspiração para mim e para muitos outros.”

Lee, que se considerava uma “espécie de diplomata” da comida coreana, também se dedicava a alimentar bocas famintas em todo o mundo.

Ela serviu como presidente da Global Children Foundation, uma organização sem fins lucrativos fundada por mães coreano-americanas que oferece assistência a crianças e famílias.

Durante o surto de COVID-19, Lee fez parceria com o Koreatown Youth and Community Center para alimentar idosos de baixa renda que foram isolados pela pandemia. O centro ajudou a espalhar a notícia de sua morte online.

“Lee - como uma imigrante de primeira geração - trouxe suas receitas deliciosas e abordagem saudável para incontáveis ​​comensais saciados”, escreveu o centro em uma homenagem. "Por favor, apoie este império Koreatown e honre a Sra. Lee quando estiver limpando sua tigela de jigae."

No local original da Wilshire Boulevard BCD Tofu House na terça-feira à tarde, o pátio estava quase todo cheio de clientes em mesas socialmente distantes, beliscando banchan e sorvendo terrinas borbulhantes e brilhantes de ensopado. Duas áreas de check-in são configuradas fora do restaurante - uma para levar e outra para jantar. Um gerente mediu a temperatura dos clientes e ofereceu esguichos de desinfetante para as mãos.

Uma grande tenda branca foi montada no amplo estacionamento para acomodar mais refeições ao ar livre. BCD é conhecido como um local go-to after-hours após uma noite na cidade. Embora esses dias possam ter acabado temporariamente, ainda há refeições ao ar livre até as 2 da manhã, e a comida para viagem está disponível 24 horas por dia.

Kyung-chun Park, 60, estava comendo soondubu sozinho em uma pequena mesa sob a tenda.

“Eu moro em Torrance, mas dirijo 30, 40 minutos aqui”, disse ele. Park disse que o BCD era particularmente popular entre os não-coreanos e era um ótimo lugar para apresentar os pratos e sabores coreanos às pessoas. “Ela fez Koreatown e este soondubu muito bem e muito famosos”, disse ele.

“Eu até ouvi dizer que eles abriram uma Casa de Tofu BCD na Coréia também”, disse Park, observando que, talvez contra a intuição, o sucesso de Lee fluiu dos EUA de volta para sua Coréia nativa. “Mesmo que soondubu tenha vindo originalmente da Coreia!”

Geral Lopez, um consultor de hipotecas que trabalha nas proximidades, disse que frequentemente traz seus clientes para a BCD. “A comida é deliciosa e lamento muito saber que o proprietário faleceu”, escreveu Lopez por e-mail. “A BCD tem sido uma grande parte desta comunidade empresarial.”

Jennifer Tai, recém-transplantada de São Francisco, gostou do horário do restaurante. “É um restaurante 24 horas, o que eu achei incrível porque você realmente não tem mais muitos deles”, disse ela. O foco da BCD, em sua opinião, era “servir a comunidade: pessoas que trabalham até tarde, pessoas que precisam comer quando estão com fome”.

Kyoosop Cho, um residente de Los Angeles há 30 anos, estava almoçando com sua esposa, Jung. Cho estava remexendo na configuração familiar do BCD - uma tigela fervente de soondubu, uma tigela de arroz em grés, um pequeno peixe corvina e vários banchan variados.

“As pessoas dizem que o proprietário foi uma pessoa que realizou o sonho americano”, disse ele.


Hee-sook Lee, que construiu um império com a rede BCD Tofu House, morre aos 61

Hee-sook Lee tinha tenacidade. Ela também tinha uma receita secreta. Juntos, isso foi o suficiente para ela construir um império de tofu.

Lee, que fundou a popular rede de restaurantes BCD Tofu House e ajudou a elevar o perfil global da culinária coreana, morreu em 18 de julho aos 61 anos, de acordo com o Korea Times.

Ela vinha lutando contra o câncer de ovário nos últimos cinco anos e sua doença havia piorado recentemente, relatou o jornal. Ela deixa seu marido, Tae-ro Lee, e três filhos, o Hankyoreh relatou.

Lee abriu a primeira BCD Tofu House na Vermont Avenue em Koreatown em 1996 com experiência limitada em restaurantes, mas muita confiança e um foco singular em um prato singular: soondubu jjigae, pedaços de tofu de seda em caldo picante borbulhante. O nome do restaurante era uma abreviação de Buk Chang Dong, um bairro em Seul onde seus sogros já administraram um restaurante.

Lee tratou um prato comum com uma dedicação incomum. Na cozinha, ela elaborou um plano e uma receita secreta para uma base de sopa que ela se recusou a compartilhar com ninguém, incluindo seu marido, Lee disse ao The Times em 2008.

“Para ter sucesso em qualquer coisa, você só precisa ser fanaticamente dedicado a isso”, disse Lee em uma convenção patrocinada pelo governo sul-coreano para proprietários de negócios no exterior em 2006. “Não importa o que as outras pessoas digam, você não deve olhar para trás. ”

Havia outros restaurantes soondubu antes do BCD, mas poucos tornaram o prato tão acessível e disponível. Nenhum teve tanto sucesso.

Dois anos depois de seu primeiro restaurante, Lee abriu mais dois no sul da Califórnia. Hoje, existem 13 restaurantes na rede BCD Tofu House nos Estados Unidos, em grande parte concentrados nos condados de Los Angeles e Orange, com escritórios em Nova York, Nova Jersey e Dallas. O império transpacífico cresceu para incluir postos avançados em Seattle, Coreia do Sul e Tóquio, e seu alcance permanece global com uma linha de pacotes iniciais de soondubu para levar para casa através da House Foods.

“[Ela] foi uma excelente empreendedora e líder comunitária que impactou a vida de muitos”, escreveu a amiga e supervisora ​​do Condado de Orange, Michelle Steel, no Facebook. “Sua marca e legado continuarão a viver e ela sempre será uma inspiração para mim e para muitos outros.”

Lee, que se considerava uma “espécie de diplomata” da comida coreana, também se dedicava a alimentar bocas famintas em todo o mundo.

Ela serviu como presidente da Global Children Foundation, uma organização sem fins lucrativos fundada por mães coreano-americanas que oferece assistência a crianças e famílias.

Durante o surto de COVID-19, Lee fez parceria com o Koreatown Youth and Community Center para alimentar idosos de baixa renda que foram isolados pela pandemia. O centro ajudou a espalhar a notícia de sua morte online.

“Lee - como uma imigrante de primeira geração - trouxe suas receitas deliciosas e abordagem saudável para incontáveis ​​comensais saciados”, escreveu o centro em uma homenagem. "Por favor, apoie este império Koreatown e honre a Sra. Lee quando estiver limpando sua tigela de jigae."

Na localização original da Wilshire Boulevard BCD Tofu House na terça-feira à tarde, o pátio estava cheio de pessoas em mesas socialmente distantes, beliscando banchan e sorvendo terrinas borbulhantes de ensopado. Duas áreas de check-in são configuradas fora do restaurante - uma para levar e outra para jantar. Um gerente mediu a temperatura dos clientes e ofereceu esguichos de desinfetante para as mãos.

Uma grande tenda branca foi montada no amplo estacionamento para acomodar mais refeições ao ar livre. BCD é conhecido como um local go-to after-hours após uma noite na cidade. Embora esses dias possam ter acabado temporariamente, ainda há refeições ao ar livre até as 2 da manhã, e a comida para viagem está disponível 24 horas por dia.

Kyung-chun Park, 60, estava comendo soondubu sozinho em uma pequena mesa sob a tenda.

“Eu moro em Torrance, mas dirijo 30, 40 minutos aqui”, disse ele. Park disse que o BCD era particularmente popular entre os não-coreanos e era um ótimo lugar para apresentar os pratos e sabores coreanos às pessoas. “Ela fez Koreatown e este soondubu muito bem e muito famosos”, disse ele.

“Eu até ouvi dizer que eles abriram uma Casa de Tofu BCD na Coréia também”, disse Park, observando que, talvez contra a intuição, o sucesso de Lee fluiu dos EUA de volta para sua Coréia nativa. “Mesmo que soondubu tenha vindo originalmente da Coreia!”

Geral Lopez, um consultor de hipotecas que trabalha nas proximidades, disse que frequentemente traz seus clientes para a BCD. “A comida é deliciosa e lamento muito saber que o proprietário faleceu”, escreveu Lopez por e-mail. “A BCD tem sido uma grande parte desta comunidade empresarial.”

Jennifer Tai, recém-transplantada de São Francisco, gostou do horário do restaurante. “É um restaurante 24 horas, o que eu achei incrível porque você realmente não tem mais muitos deles”, disse ela. O foco da BCD, em sua opinião, era “servir a comunidade: pessoas que trabalham até tarde, pessoas que precisam comer quando estão com fome”.

Kyoosop Cho, um residente de Los Angeles há 30 anos, estava almoçando com sua esposa, Jung. Cho estava remexendo na configuração familiar do BCD - uma tigela fervente de soondubu, uma tigela de arroz em grés, um pequeno peixe corvina e vários banchan variados.

“As pessoas dizem que o proprietário foi uma pessoa que realizou o sonho americano”, disse ele.


Hee-sook Lee, que construiu um império com a rede BCD Tofu House, morre aos 61

Hee-sook Lee tinha tenacidade. Ela também tinha uma receita secreta. Juntos, isso foi o suficiente para ela construir um império de tofu.

Lee, que fundou a popular rede de restaurantes BCD Tofu House e ajudou a elevar o perfil global da culinária coreana, morreu em 18 de julho aos 61 anos, de acordo com o Korea Times.

Ela vinha lutando contra o câncer de ovário nos últimos cinco anos e sua doença havia piorado recentemente, relatou o jornal. Ela deixa seu marido, Tae-ro Lee, e três filhos, o Hankyoreh relatou.

Lee abriu a primeira BCD Tofu House na Vermont Avenue em Koreatown em 1996 com experiência limitada em restaurantes, mas muita confiança e um foco singular em um prato singular: soondubu jjigae, pedaços de tofu de seda em caldo picante borbulhante. O nome do restaurante era uma abreviação de Buk Chang Dong, um bairro em Seul onde seus sogros já administraram um restaurante.

Lee tratou um prato comum com uma dedicação incomum. Na cozinha, ela elaborou um plano e uma receita secreta para uma base de sopa que ela se recusou a compartilhar com ninguém, incluindo seu marido, Lee disse ao The Times em 2008.

“Para ter sucesso em qualquer coisa, você só precisa ser fanaticamente dedicado a isso”, disse Lee em uma convenção patrocinada pelo governo sul-coreano para proprietários de negócios no exterior em 2006. “Não importa o que as outras pessoas digam, você não deve olhar para trás. ”

Havia outros restaurantes soondubu antes do BCD, mas poucos tornaram o prato tão acessível e disponível. Nenhum teve tanto sucesso.

Dois anos depois de seu primeiro restaurante, Lee abriu mais dois no sul da Califórnia. Hoje, existem 13 restaurantes na rede BCD Tofu House nos Estados Unidos, em grande parte concentrados nos condados de Los Angeles e Orange, com escritórios em Nova York, Nova Jersey e Dallas. O império transpacífico cresceu para incluir postos avançados em Seattle, Coreia do Sul e Tóquio, e seu alcance permanece global com uma linha de pacotes iniciais de soondubu para levar para casa através da House Foods.

“[Ela] foi uma excelente empreendedora e líder comunitária que impactou a vida de muitos”, escreveu a amiga e supervisora ​​do Condado de Orange, Michelle Steel, no Facebook. “Sua marca e legado continuarão a viver, e ela sempre será uma inspiração para mim e para muitos outros.”

Lee, que se considerava uma “espécie de diplomata” da comida coreana, também se dedicava a alimentar bocas famintas em todo o mundo.

Ela serviu como presidente da Global Children Foundation, uma organização sem fins lucrativos fundada por mães coreano-americanas que oferece assistência a crianças e famílias.

Durante o surto de COVID-19, Lee fez parceria com o Koreatown Youth and Community Center para alimentar idosos de baixa renda que foram isolados pela pandemia. O centro ajudou a espalhar a notícia de sua morte online.

“Lee - como uma imigrante de primeira geração - trouxe suas receitas deliciosas e abordagem saudável para incontáveis ​​comensais saciados”, escreveu o centro em uma homenagem. "Por favor, apoie este império Koreatown e honre a Sra. Lee quando estiver limpando sua tigela de jigae."

No local original da Wilshire Boulevard BCD Tofu House na terça-feira à tarde, o pátio estava quase todo cheio de clientes em mesas socialmente distantes, beliscando banchan e sorvendo terrinas borbulhantes e brilhantes de ensopado. Duas áreas de check-in são configuradas fora do restaurante - uma para levar e outra para jantar. Um gerente mediu a temperatura dos clientes e ofereceu esguichos de desinfetante para as mãos.

Uma grande tenda branca foi montada no amplo estacionamento para acomodar mais refeições ao ar livre. BCD é conhecido como um local go-to after-hours após uma noite na cidade. Embora esses dias possam ter acabado temporariamente, ainda há refeições ao ar livre até as 2 da manhã, e a comida para viagem está disponível 24 horas por dia.

Kyung-chun Park, 60, estava comendo soondubu sozinho em uma pequena mesa sob a tenda.

“Eu moro em Torrance, mas dirijo 30, 40 minutos aqui”, disse ele. Park disse que o BCD era particularmente popular entre os não-coreanos e era um ótimo lugar para apresentar os pratos e sabores coreanos às pessoas. “Ela fez Koreatown e este soondubu muito bem e muito famosos”, disse ele.

“Eu até ouvi dizer que eles abriram uma Casa de Tofu BCD na Coréia também”, disse Park, observando que, talvez contra a intuição, o sucesso de Lee fluiu dos EUA de volta para sua Coréia nativa. “Mesmo que soondubu tenha vindo originalmente da Coreia!”

Geral Lopez, um consultor de hipotecas que trabalha nas proximidades, disse que frequentemente traz seus clientes para a BCD. “A comida é deliciosa e lamento muito saber que o proprietário faleceu”, escreveu Lopez por e-mail. “A BCD tem sido uma grande parte desta comunidade empresarial.”

Jennifer Tai, recém-transplantada de São Francisco, gostou do horário do restaurante. “É um restaurante 24 horas, o que eu achei incrível porque você realmente não tem mais muitos deles”, disse ela. O foco da BCD, em sua opinião, era “servir a comunidade: pessoas que trabalham até tarde, pessoas que precisam comer quando estão com fome”.

Kyoosop Cho, um residente de Los Angeles há 30 anos, estava almoçando com sua esposa, Jung. Cho estava remexendo na configuração familiar do BCD - uma tigela de soondubu fervente, uma tigela de arroz em grés, um pequeno peixe corvina e vários banchan variados.

“As pessoas dizem que o proprietário foi uma pessoa que realizou o sonho americano”, disse ele.


Hee-sook Lee, que construiu um império com a rede BCD Tofu House, morre aos 61

Hee-sook Lee tinha tenacidade. Ela também tinha uma receita secreta. Juntos, isso foi o suficiente para ela construir um império de tofu.

Lee, que fundou a popular rede de restaurantes BCD Tofu House e ajudou a elevar o perfil global da culinária coreana, morreu em 18 de julho aos 61 anos, de acordo com o Korea Times.

Ela vinha lutando contra o câncer de ovário nos últimos cinco anos e sua doença havia piorado recentemente, relatou o jornal. Ela deixa seu marido, Tae-ro Lee, e três filhos, o Hankyoreh relatou.

Lee abriu a primeira BCD Tofu House na Vermont Avenue em Koreatown em 1996 com experiência limitada em restaurantes, mas muita confiança e um foco singular em um prato singular: soondubu jjigae, pedaços de tofu de seda em caldo picante borbulhante. O nome do restaurante era uma abreviação de Buk Chang Dong, um bairro em Seul onde seus sogros já administraram um restaurante.

Lee tratou um prato comum com uma dedicação incomum. Na cozinha, ela elaborou um plano e uma receita secreta para uma base de sopa que ela se recusou a compartilhar com ninguém, incluindo seu marido, Lee disse ao The Times em 2008.

“Para ter sucesso em qualquer coisa, você só precisa ser fanaticamente dedicado a isso”, disse Lee em uma convenção patrocinada pelo governo sul-coreano para proprietários de negócios no exterior em 2006. “Não importa o que as outras pessoas digam, você não deve olhar para trás. ”

Havia outros restaurantes de soondubu antes do BCD, mas poucos tornaram o prato tão acessível e disponível. Nenhum teve tanto sucesso.

Dois anos depois de seu primeiro restaurante, Lee abriu mais dois no sul da Califórnia. Hoje, existem 13 restaurantes na rede BCD Tofu House nos Estados Unidos, em grande parte concentrados nos condados de Los Angeles e Orange, com escritórios em Nova York, Nova Jersey e Dallas. O império transpacífico cresceu para incluir postos avançados em Seattle, Coreia do Sul e Tóquio, e seu alcance permanece global com uma linha de pacotes iniciais de soondubu para levar para casa através da House Foods.

“[Ela] foi uma excelente empreendedora e líder comunitária que impactou a vida de muitos”, escreveu a amiga e supervisora ​​do Condado de Orange, Michelle Steel, no Facebook. “Sua marca e legado continuarão a viver e ela sempre será uma inspiração para mim e para muitos outros.”

Lee, que se considerava uma “espécie de diplomata” da comida coreana, também se dedicava a alimentar bocas famintas em todo o mundo.

Ela serviu como presidente da Global Children Foundation, uma organização sem fins lucrativos fundada por mães coreano-americanas que oferece assistência a crianças e famílias.

Durante o surto de COVID-19, Lee fez parceria com o Koreatown Youth and Community Center para alimentar idosos de baixa renda que foram isolados pela pandemia. O centro ajudou a espalhar a notícia de sua morte online.

“Lee - como uma imigrante de primeira geração - trouxe suas receitas deliciosas e abordagem saudável para incontáveis ​​comensais saciados”, escreveu o centro em uma homenagem. "Por favor, apoie este império Koreatown e honre a Sra. Lee quando estiver limpando sua tigela de jigae."

No local original da Wilshire Boulevard BCD Tofu House na terça-feira à tarde, o pátio estava quase todo cheio de clientes em mesas socialmente distantes, beliscando banchan e sorvendo terrinas borbulhantes e brilhantes de ensopado. Duas áreas de check-in são configuradas fora do restaurante - uma para levar e outra para jantar. Um gerente mediu a temperatura dos clientes e ofereceu esguichos de desinfetante para as mãos.

Uma grande tenda branca foi montada no amplo estacionamento para acomodar mais refeições ao ar livre. BCD é conhecido como um local go-to after-hours após uma noite na cidade. Embora esses dias possam ter acabado temporariamente, ainda há refeições ao ar livre até as 2 da manhã, e a comida para viagem está disponível 24 horas por dia.

Kyung-chun Park, 60, estava comendo soondubu sozinho em uma pequena mesa sob a tenda.

“Eu moro em Torrance, mas dirijo 30, 40 minutos aqui”, disse ele. Park disse que o BCD era particularmente popular entre os não-coreanos e era um ótimo lugar para apresentar às pessoas os pratos e sabores coreanos. “Ela fez Koreatown e este soondubu muito bem e muito famosos”, disse ele.

“Eu até ouvi dizer que eles abriram uma Casa de Tofu BCD na Coréia também”, disse Park, observando que, talvez contra a intuição, o sucesso de Lee fluiu dos EUA de volta para sua Coréia nativa. “Mesmo que soondubu tenha vindo originalmente da Coreia!”

Geral Lopez, um consultor de hipotecas que trabalha nas proximidades, disse que frequentemente traz seus clientes para a BCD. “A comida é deliciosa e lamento muito saber que o proprietário faleceu”, escreveu Lopez por e-mail. “A BCD tem sido uma grande parte desta comunidade empresarial.”

Jennifer Tai, um transplante recente de San Francisco, gostou do horário tarde do restaurante. “É um restaurante 24 horas, o que eu achei incrível porque você realmente não tem mais muitos deles”, disse ela. O foco da BCD, em sua opinião, era “servir a comunidade: pessoas que trabalham até tarde, pessoas que precisam comer quando estão com fome”.

Kyoosop Cho, um residente de Los Angeles há 30 anos, estava almoçando com sua esposa, Jung. Cho estava remexendo na configuração familiar do BCD - uma tigela fervente de soondubu, uma tigela de arroz em grés, um pequeno peixe corvina e vários banchan variados.

“As pessoas dizem que o proprietário foi uma pessoa que realizou o sonho americano”, disse ele.


Hee-sook Lee, que construiu um império com a rede BCD Tofu House, morre aos 61

Hee-sook Lee tinha tenacidade. Ela também tinha uma receita secreta. Juntos, isso foi o suficiente para ela construir um império de tofu.

Lee, que fundou a popular rede de restaurantes BCD Tofu House e ajudou a elevar o perfil global da culinária coreana, morreu em 18 de julho aos 61 anos, de acordo com o Korea Times.

Ela vinha lutando contra o câncer de ovário nos últimos cinco anos e sua doença havia piorado recentemente, relatou o jornal. Ela deixa seu marido, Tae-ro Lee, e três filhos, o Hankyoreh relatou.

Lee abriu a primeira BCD Tofu House na Vermont Avenue em Koreatown em 1996 com experiência limitada em restaurantes, mas muita confiança e um foco singular em um prato singular: soondubu jjigae, pedaços de tofu de seda em caldo picante borbulhante. O nome do restaurante era uma abreviação de Buk Chang Dong, um bairro em Seul onde seus sogros já administraram um restaurante.

Lee tratou um prato comum com uma dedicação incomum. Na cozinha, ela elaborou um plano e uma receita secreta para uma base de sopa que ela se recusou a compartilhar com ninguém, incluindo seu marido, Lee disse ao The Times em 2008.

“Para ter sucesso em qualquer coisa, você só precisa ser fanaticamente dedicado a isso”, disse Lee em uma convenção patrocinada pelo governo sul-coreano para proprietários de negócios no exterior em 2006. “Não importa o que as outras pessoas digam, você não deve olhar para trás. ”

Havia outros restaurantes soondubu antes do BCD, mas poucos tornaram o prato tão acessível e disponível. Nenhum teve tanto sucesso.

Dois anos depois de seu primeiro restaurante, Lee abriu mais dois no sul da Califórnia. Hoje, existem 13 restaurantes na rede BCD Tofu House nos Estados Unidos, em grande parte concentrados nos condados de Los Angeles e Orange, com escritórios em Nova York, Nova Jersey e Dallas. O império transpacífico cresceu para incluir postos avançados em Seattle, Coreia do Sul e Tóquio, e seu alcance permanece global com uma linha de pacotes iniciais de soondubu para levar para casa através da House Foods.

“[Ela] foi uma excelente empreendedora e líder comunitária que impactou a vida de muitos”, escreveu a amiga e supervisora ​​do Condado de Orange, Michelle Steel, no Facebook. “Sua marca e legado continuarão a viver, e ela sempre será uma inspiração para mim e para muitos outros.”

Lee, que se considerava uma “espécie de diplomata” da comida coreana, também se dedicava a alimentar bocas famintas em todo o mundo.

Ela serviu como presidente da Global Children Foundation, uma organização sem fins lucrativos fundada por mães coreano-americanas que oferece assistência a crianças e famílias.

Durante o surto de COVID-19, Lee fez parceria com o Koreatown Youth and Community Center para alimentar idosos de baixa renda que foram isolados pela pandemia. O centro ajudou a espalhar a notícia de sua morte online.

“Lee - como uma imigrante de primeira geração - trouxe suas receitas deliciosas e abordagem saudável para incontáveis ​​comensais saciados”, escreveu o centro em uma homenagem. “Por favor, apoie este império Koreatown e honre a Sra. Lee quando estiver limpando sua tigela de jigae.”

Na localização original da Wilshire Boulevard BCD Tofu House na tarde de terça-feira, o pátio estava cheio de pessoas em mesas socialmente distantes, beliscando banchan e sorvendo terrinas borbulhantes de ensopado. Duas áreas de check-in são configuradas fora do restaurante - uma para levar e outra para jantar. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.


Hee-sook Lee, who built an empire with BCD Tofu House chain, dies at 61

Hee-sook Lee had tenacity. She also had a secret recipe. Together that was enough for her to build a tofu empire.

Lee, who founded the popular BCD Tofu House restaurant chain and helped raise the global profile of Korean cuisine, died July 18 at age 61, according to the Korea Times.

She had been fighting ovarian cancer the past five years, and her illness had recently worsened, the newspaper reported. She is survived by her husband, Tae-ro Lee, and three sons, the Hankyoreh reported.

Lee opened the first BCD Tofu House on Vermont Avenue in Koreatown in 1996 with limited restaurant experience but plenty of confidence and a singular focus on a singular dish: soondubu jjigae, silken hunks of tofu in bubbling spicy broth. The restaurant’s name was short for Buk Chang Dong, a neighborhood in Seoul where her in-laws once ran a restaurant.

Lee treated a common dish with uncommon dedication. In the kitchen, she cooked up a plan and a secret recipe for a soup base that she refused to share with anyone, including her husband, Lee told The Times in 2008.

“To succeed in anything, you just have to be fanatically devoted to it,” Lee said at a South Korean government-sponsored convention for overseas business owners in 2006. “No matter what other people tell you, you shouldn’t look back.”

There were other soondubu restaurants before BCD but few made the dish as accessible and available. None have been as successful.

Within two years of her first restaurant, Lee opened two more in Southern California. Today, there are 13 restaurants in the BCD Tofu House chain in the United States, largely concentrated in Los Angeles and Orange counties with locations in New York, New Jersey and Dallas. The transpacific empire grew to include outposts in Seattle, South Korea and Tokyo, and its reach remains global with a line of take-home soondubu starter packs through House Foods.

“[She] was an amazing entrepreneur and community leader who impacted the lives of many,” wrote friend and Orange County supervisor Michelle Steel on Facebook. “Her brand and legacy will continue to live on, and she will always be an inspiration to myself and many others.”

Lee, who considered herself a “diplomat of sorts” for Korean food, also was dedicated to feeding hungry mouths around the world.

She served as president of the Global Children Foundation, a nonprofit organization started by Korean American mothers that provides relief to children and families.

During the COVID-19 outbreak, Lee partnered with the Koreatown Youth and Community Center to feed low-income seniors who were isolated by the pandemic. The center helped spread the news of her death online.

“Lee — as a first-generation immigrant—brought her delicious recipes and healthful approach to countless satiated diners,” the center wrote in a tribute. “Please support this Koreatown empire and honor Ms. Lee when you’re scraping your jigae bowl clean.”

At the original Wilshire Boulevard BCD Tofu House location on Tuesday afternoon, the patio was mostly full of diners at socially distanced tables, picking at banchan and slurping on bubbling, glowing tureens of stew. Two check-in areas are set up outside the restaurant — one for takeout and another for dine-in. A manager took diners’ temperatures and offered squirts of hand sanitizer.

A large white tent has been set up in the ample parking lot to accommodate further outdoor dining. BCD is known as a go-to after-hours location following a night on the town. While those days may be temporarily over, it still has outdoor dining until 2 a.m., and takeout is available 24 hours a day.

Kyung-chun Park, 60, was eating soondubu alone at a small table under the tent.

“I live in Torrance, but I drive 30, 40 minutes here,” he said. Park said that BCD was particularly popular with non-Koreans and was a great place to introduce people to Korean dishes and flavors. “She made Koreatown and this soondubu very well and very famous,” he said.

“I even heard that they opened a BCD Tofu House in Korea too,” Park said, noting that, perhaps counterintuitively, Lee’s success flowed from the U.S. back to her native Korea. “Even though soondubu originally came from Korea!”

Geral Lopez, a mortgage consultant who works nearby, said he frequently brings his clients to BCD. “The food is delicious, and I am really sorry to hear that the owner passed away,” Lopez wrote in an email. “BCD has been a huge part of this business community.”

Jennifer Tai, a recent transplant from San Francisco, appreciated the restaurant’s late hours. “It’s a 24-hour restaurant, which I thought was amazing because you don’t really have a lot of those anymore,” she said. The focus of BCD, in her opinion, was on “serving the community: people that work late, people that need to eat when they’re hungry.”

Kyoosop Cho, a 30-year L.A. resident, was eating lunch with his wife, Jung. Cho was digging into the familiar BCD setup — a boiling-hot bowl of soondubu, a stoneware bowl of rice, a small croaker fish and several assorted banchan.

“People say the owner was a person who achieved the American dream,” he said.