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Prepare primeiro o arroz doce, em uma tigela no fogo, coloque o leite com açúcar, uma pitada de sal, casca de limão, canela em pau e depois que começar a ferver acrescente o arroz lavado e escorrido, mexendo continuamente para que não grude , até que diminua e se forme o pudim, deixe a tigela esfriar, retire o pau de canela, o limão e depois que esfriar bem acrescente o queijo, as gemas e incorpore levemente as claras em neve e reserve
Cubra a forma do bolo com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao forno por 10 minutos, vire o pudim, nivele a superfície, coloque as cerejas bem escorridas e leve ao forno em fogo baixo por 1 hora, após este tempo , deixe esfriar muito bem até o dia seguinte, após o que colocamos a torta em um prato, decore com as cerejas por cima e despeje a cobertura preparada de acordo com as instruções do envelope e sirva.
