Strudel de geleia

Ingredientes para fazer strudel com geléia

Para o teste

Farinha de trigo 750 gramas
Ovos 2 peças
Leite 300 mililitros
Açúcar 90 gramas
Açúcar de baunilha 8 gramas
Manteiga 100 gramas
Sal 1 colher de chá
Fermento seco 12 gramas (ou 24 gramas frescos)

Opcional

Atolamento / atolamento a gosto
Leite para lubrificação

Aspersão

Manteiga 100 gramas
Farinha de trigo 20 colheres de sopa
Açúcar 8 colheres de sopa
Açúcar de baunilha 16 gramas

Ingredientes principais: Leite, Manteiga, Massa de Levedura, Açúcar
Porção10-12

Inventário:

Pergaminho, assadeira, faca de cozinha, rolo, prato, colher de sopa, pincel.

Strudel de cozimento com geléia:

Passo 1: prepare a massa.

Se você usar fermento fresco, primeiro dilua-o em leite morno com açúcar. Seco pode ser adicionado imediatamente à farinha.
Misture o fermento, o leite, a farinha peneirada, os ovos, a manteiga amolecida à temperatura ambiente, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal. Amasse uma massa homogênea e deixe crescer 2 horas. A massa deve dobrar, talvez demore um pouco menos do que o tempo especificado.

Etapa 2: adicione o congestionamento.

Divida a massa em duas partes iguais e role cada uma em uma camada fina, medindo 28 por 35 centímetros, aproximadamente.
Unte a massa com geléia. Senti pena dele, então não deu muito certo. Da próxima vez, definitivamente adicionarei mais coberturas e recomendo que você não a salve.

Enrole a massa untada em rolos e dobre-os em uma assadeira coberta de pergaminho. Deixe haver alguma distância entre a massa. Deixe-o parado por um tempo, para que os rolos aumentem de tamanho.

Etapa 3: assar torta com geléia.

Quando o strudel dobrar, corte-os com uma faca no meio e aguarde um minuto para abri-los. Lubrifique com leite e polvilhe com migalhas de manteiga misturadas com farinha e açúcar (baunilha e regular).
Asse strudel com geléia em 180 graus durante 40 minutos. Em seguida, retire os doces do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Etapa 4: sirva o strudel com geléia.

Corte o strudel com geléia em porções e sirva como chá para a sobremesa. Esta é uma deliciosa pastelaria caseira. Come tudo instantaneamente até a última migalha.
Bom apetite!