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Ingredientes para fazer strudel com geléia
Para o teste
- Farinha de trigo 750 gramas
- Ovos 2 peças
- Leite 300 mililitros
- Açúcar 90 gramas
- Açúcar de baunilha 8 gramas
- Manteiga 100 gramas
- Sal 1 colher de chá
- Fermento seco 12 gramas (ou 24 gramas frescos)
Opcional
- Atolamento / atolamento a gosto
- Leite para lubrificação
Aspersão
- Manteiga 100 gramas
- Farinha de trigo 20 colheres de sopa
- Açúcar 8 colheres de sopa
- Açúcar de baunilha 16 gramas
- Ingredientes principais: Leite, Manteiga, Massa de Levedura, Açúcar
- Porção10-12
Inventário:
Pergaminho, assadeira, faca de cozinha, rolo, prato, colher de sopa, pincel.
Strudel de cozimento com geléia:
Passo 1: prepare a massa.
Se você usar fermento fresco, primeiro dilua-o em leite morno com açúcar. Seco pode ser adicionado imediatamente à farinha.
Misture o fermento, o leite, a farinha peneirada, os ovos, a manteiga amolecida à temperatura ambiente, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal. Amasse uma massa homogênea e deixe crescer 2 horas. A massa deve dobrar, talvez demore um pouco menos do que o tempo especificado.
Etapa 2: adicione o congestionamento.
Divida a massa em duas partes iguais e role cada uma em uma camada fina, medindo 28 por 35 centímetros, aproximadamente.
Unte a massa com geléia. Senti pena dele, então não deu muito certo. Da próxima vez, definitivamente adicionarei mais coberturas e recomendo que você não a salve.
Enrole a massa untada em rolos e dobre-os em uma assadeira coberta de pergaminho. Deixe haver alguma distância entre a massa. Deixe-o parado por um tempo, para que os rolos aumentem de tamanho.
Etapa 3: assar torta com geléia.
Quando o strudel dobrar, corte-os com uma faca no meio e aguarde um minuto para abri-los. Lubrifique com leite e polvilhe com migalhas de manteiga misturadas com farinha e açúcar (baunilha e regular).
Asse strudel com geléia em 180 graus durante 40 minutos. Em seguida, retire os doces do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Etapa 4: sirva o strudel com geléia.
Corte o strudel com geléia em porções e sirva como chá para a sobremesa. Esta é uma deliciosa pastelaria caseira. Come tudo instantaneamente até a última migalha.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Você pode usar exatamente metade dos ingredientes para fazer um strudel com geléia, e não dois.
