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Ingredientes para fazer risoto com abóbora e cogumelos secos.
- Arborio arroz 200 gramas
- Vinho Branco 100 mililitros
- Abóbora 250 gramas (peso após a limpeza)
- Cogumelos secos 2 punhados
- Queijo parmesão ralado 0,5 xícaras
- Salsa 1 cacho
- Caldo de galinha 1 litro (aprox.)
- Tomilho a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Páprica a gosto
- Cebola 1 peça
- 2 dentes de alho
- Óleo vegetal para fritar
- Ingredientes principais: Abóbora, Cogumelos, Arroz
- Porção2-3
Inventário:
Frigideira, espátula, faca de cozinha, tábua, ralador.
Cozinhar:
Etapa 1: mergulhe os cogumelos.
Os cogumelos secos devem ser preparados com antecedência, por exemplo, à noite. Despeje água fervente sobre eles e deixe-os insistir por várias horas.
Quando os cogumelos estiverem embebidos, escorra o excesso de água e corte-os em pedaços pequenos.
Passo 2: frite os legumes.
Corte a cebola em cubos pequenos e frite em óleo vegetal até ficar macia. Adicione o alho, corte em fatias finas e frite até que um aroma brilhante apareça.
Em seguida, adicione os cogumelos, a abóbora em cubos e o arroz. Mexa e aqueça um pouco.
Etapa 3: adicione o caldo e o vinho.
Agora você precisa cozer o risoto da seguinte forma: despeje um pouco de caldo e vinho alternadamente, mexa e, quando o líquido evaporar, adicione mais.
No final, adicione temperos, salsa picada e parmesão ralado, misture bem. Quando o queijo derreter, o risoto estará pronto, você poderá servi-lo à mesa.
Etapa 4: sirva o risoto com abóbora e cogumelos secos.
O risoto com abóbora e cogumelos secos é um prato independente, tem um sabor muito peculiar e brilhante, portanto, usá-lo como prato é simplesmente contra a lei. Tente você mesmo e veja por si mesmo.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Para cozinhar, use apenas o vinho que você gosta de provar.
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