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Amado Chef Tui Sungkamee de Jitlada de Los Angeles morre aos 66

Amado Chef Tui Sungkamee de Jitlada de Los Angeles morre aos 66



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O chef e co-proprietário do famoso Jitlada de Thai Town morreu de câncer de pulmão

O chef Tui Sungkamee morreu de câncer de pulmão aos 66 anos.

Suthiporn “Tui” Sungkamee, o amado chef e co-proprietário do renomado restaurante Jitlada de Los Angeles, morreu na quarta-feira, 18 de outubro, após uma longa batalha contra o câncer de pulmão. Ele tinha 66 anos.

“Sungkamee era um dos melhores, mais consistentes e menos pretensiosos chefs de Los Angeles”, disse Colman Andrews, diretor editorial do The Daily Meal. “Ele tinha um conhecimento profundo da culinária tradicional tailandesa, mas também era inovador e era capaz de expressar real sutileza, mesmo nos pratos mais ferozes.”

Sungkamee nasceu na província de Nakhon Si Thammarat, no sul da Tailândia, e era o mais velho de 12 irmãos. Ele começou a cozinhar aos cinco anos e aprendeu com seus pais e avós. Ele era dono de restaurante na Tailândia antes de se mudar para os EUA e, em 2006, ele e sua irmã, Sarintip "Jazz" Singsanong, adquiriram a Jitlada. O restaurante era uma parte familiar do bairro de Thai Town em Los Angeles desde os anos 1970, e depois que eles o reabriram, o crítico Jonathan Gold o chamou de "o novo restaurante tailandês mais empolgante do ano".

Sungkamee era conhecido por suas especialidades picantes do sul da Tailândia e pelo compromisso de usar os melhores e mais frescos ingredientes em todos os momentos. Singsanong disse que seu irmão amava o restaurante mais do que ele mesmo, e ela pretende mantê-lo aberto.

“Ele disse fique aqui para mim e prometa que sem mim o restaurante deve continuar”, disse Singsanong ao LA Times. “Eu prometi a ele que manteria minha promessa e traria Jitlada ao mundo.”

O restaurante anunciou no Facebook que realizaria cerimônias fúnebres públicas para que todos os amigos e clientes do chef pudessem comemorar seu legado.

Sungkamee deixa sua esposa, Aun Ratchanee Sungkamee, suas filhas Pearl Sataranon e Jaratporn “Sugar” Sungkamee, e vários irmãos, irmãs, sobrinhas e sobrinhos. Jitlada é um dos 101 melhores restaurantes do The Daily Meal na América.


Diário MoonBeach


Chef Suthiporn & # 8220Tui & # 8221 Sungkamee (acima, meio) faleceu recentemente. Tui era chef / coproprietário do amado restaurante tailandês Jitlada, de L.A. & # 8217s, que por acaso é meu restaurante favorito (em qualquer lugar).

Eu amo tanto a comida Jitlada & # 8217s que decidi comer todo o cardápio em 2011. O L.A. Times até escreveu sobre minha obsessão em provar e documentar cada um dos 300 pratos.

Tui não era apenas um cozinheiro de Thai Town fabulosamente talentoso, onde enviava criações tradicionais do sul da Tailândia para seus clientes - ele também era um bom amigo.

Tui deixa para trás duas filhas (Pearl e Sugar), sua esposa Ratchanee e vários irmãos, incluindo a irmã mais nova Jazz (à esquerda na foto acima), que também é uma amiga querida. Ela é mais como uma família, na verdade, e eu sou muito grato por isso.

Meu marido Peter e eu visitamos Tui no hospital antes de ele falecer. Mesmo conectado a tubos desconfortáveis ​​na cama, Tui pediu uma foto. Ele estava sofrendo de câncer de pulmão incurável, mas ainda ria e brincava conosco - até o dia de sua morte.

Sei que nossa comunidade alimentar de Los Angeles também está sentindo a perda. Quando Jazz perguntou se eu poderia ajudar a organizar a comida para os serviços funerários de Tui & # 8217s, que foram três noites consecutivas no Templo Wat Thai, a demonstração de amor simplesmente me fez chorar.

Agradeço de coração a esses chefs e restaurantes, que doaram alimentos para os serviços funerários do Chef Tui. Você apareceu (grande momento) e aqueceu os corações da família de Tui & # 8217s, amigos e toda a comunidade tailandesa.

OBRIGADA:
Bricia Lopez e família, La Guelaguetza
Debbie Lee, Mind Body Fork
Diep Tran, Good Girl Dinette
Roy Choi, Natasha Phan, Kogi BBQ, A-Frame
Ted Hopson, Ann-Marie Verdi, Bellwether
Michael Voltaggio, Ink Well
Kate Green, Nancy Silverton, Mozza
Brandon Laterveer, Nomad Truck
Ludo e Krissy Lefebvre, Petit Trois
Stephane Bombet, The Ponte
Valerie Gordon, Stand Weightman, Valerie Confections
Kris Yenbamroong, Sarah St. Lifer, Night Market Song

Mesmo com a partida de Tui, sua comida incrível continuará em Jitlada. Ele fez questão de ensinar aos membros da sua família TODAS as suas receitas famosas nos meses antes de morrer. Eu estava lá há poucos dias, e a comida era (felizmente) a mesma. A coproprietária Jazz também é uma excelente cozinheira e planeja atualizar o cardápio em um futuro próximo. Mas não se preocupe, os favoritos ardentes de Tui & # 8217s permanecerão.


Diário MoonBeach


Chef Suthiporn & # 8220Tui & # 8221 Sungkamee (acima, meio) faleceu recentemente. Tui era chef / coproprietário do amado restaurante tailandês Jitlada, de L.A. & # 8217s, que por acaso é meu restaurante favorito (em qualquer lugar).

Eu amo tanto a comida Jitlada & # 8217s que decidi comer todo o cardápio em 2011. O L.A. Times até escreveu sobre minha obsessão em provar e documentar cada um dos 300 pratos.

Tui não era apenas um cozinheiro de Thai Town fabulosamente talentoso, onde enviava criações tradicionais do sul da Tailândia para seus clientes - ele também era um bom amigo.

Tui deixa duas filhas (Pearl e Sugar), sua esposa Ratchanee e vários irmãos, incluindo a irmã mais nova Jazz (à esquerda na foto acima), que também é uma amiga querida. Ela é mais como uma família, na verdade, e eu sou muito grato por isso.

Meu marido Peter e eu visitamos Tui no hospital antes de ele falecer. Mesmo conectado a tubos desconfortáveis ​​na cama, Tui pediu uma foto. Ele estava sofrendo de câncer de pulmão incurável, mas ainda ria e brincava conosco - até o dia de sua morte.

Sei que nossa comunidade alimentar de Los Angeles também está sentindo a perda. Quando Jazz perguntou se eu poderia ajudar a organizar a comida para o funeral de Tui & # 8217s, que foram três noites consecutivas no Templo Wat Thai, a demonstração de amor simplesmente me fez chorar.

Agradeço de coração a esses chefs e restaurantes, que doaram alimentos para os serviços funerários do Chef Tui. Você apareceu (grande momento) e aqueceu os corações da família de Tui & # 8217s, amigos e toda a comunidade tailandesa.

OBRIGADA:
Bricia Lopez e família, La Guelaguetza
Debbie Lee, Mind Body Fork
Diep Tran, Good Girl Dinette
Roy Choi, Natasha Phan, Kogi BBQ, A-Frame
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Mesmo com a partida de Tui, sua comida incrível continuará em Jitlada. Ele fez questão de ensinar aos membros da sua família TODAS as suas receitas famosas nos meses antes de morrer. Eu estava lá há poucos dias, e a comida era (felizmente) a mesma. A coproprietária Jazz também é uma excelente cozinheira e planeja atualizar o cardápio em um futuro próximo. Mas não se preocupe, os favoritos de Tui & # 8217s permanecerão.


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Eu amo tanto a comida Jitlada & # 8217s que decidi comer todo o cardápio em 2011. O L.A. Times até escreveu sobre minha obsessão em provar e documentar cada um dos 300 pratos.

Tui não era apenas um cozinheiro de Thai Town fabulosamente talentoso, onde enviava criações tradicionais do sul da Tailândia para seus clientes - ele também era um bom amigo.

Tui deixa para trás duas filhas (Pearl e Sugar), sua esposa Ratchanee e vários irmãos, incluindo a irmã mais nova Jazz (à esquerda na foto acima), que também é uma amiga querida. Ela é mais como uma família, na verdade, e eu sou muito grato por isso.

Meu marido Peter e eu visitamos Tui no hospital antes de ele falecer. Mesmo conectado a tubos desconfortáveis ​​na cama, Tui pediu uma foto. Ele estava sofrendo de câncer de pulmão incurável, mas ainda ria e brincava conosco - até o dia de sua morte.

Sei que nossa comunidade alimentar de Los Angeles também está sentindo a perda. Quando Jazz perguntou se eu poderia ajudar a organizar a comida para o funeral de Tui & # 8217s, que foram três noites consecutivas no Templo Wat Thai, a demonstração de amor simplesmente me fez chorar.

Agradeço de coração a esses chefs e restaurantes, que doaram alimentos para os serviços funerários do Chef Tui. Você apareceu (grande momento) e aqueceu os corações da família de Tui & # 8217s, amigos e toda a comunidade tailandesa.

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Mesmo com a partida de Tui, sua comida incrível continuará em Jitlada. Ele fez questão de ensinar aos membros da sua família TODAS as suas receitas famosas nos meses antes de morrer. Eu estava lá há poucos dias, e a comida era (felizmente) a mesma. A coproprietária Jazz também é uma excelente cozinheira e planeja atualizar o cardápio em um futuro próximo. Mas não se preocupe, os favoritos de Tui & # 8217s permanecerão.


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Mesmo com a partida de Tui, sua comida incrível continuará em Jitlada. Ele fez questão de ensinar aos seus familiares TODAS as suas receitas famosas nos meses antes de morrer. Eu estava lá há poucos dias, e a comida era (felizmente) a mesma. A coproprietária Jazz também é uma excelente cozinheira e planeja atualizar o cardápio em um futuro próximo. Mas não se preocupe, os favoritos ardentes de Tui & # 8217s permanecerão.


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Chef Suthiporn & # 8220Tui & # 8221 Sungkamee (acima, meio) faleceu recentemente. Tui era chef / coproprietário do amado restaurante tailandês Jitlada, de L.A. & # 8217s, que por acaso é meu restaurante favorito (em qualquer lugar).

Eu amo tanto a comida Jitlada & # 8217s que decidi comer todo o cardápio em 2011. O L.A. Times até escreveu sobre minha obsessão em provar e documentar cada um dos 300 pratos.

Tui não era apenas um cozinheiro de Thai Town fabulosamente talentoso, onde enviava criações tradicionais do sul da Tailândia para seus clientes - ele também era um bom amigo.

Tui deixa duas filhas (Pearl e Sugar), sua esposa Ratchanee e vários irmãos, incluindo a irmã mais nova Jazz (à esquerda na foto acima), que também é uma amiga querida. Ela é mais como uma família, na verdade, e eu sou muito grato por isso.

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Agradeço de coração a esses chefs e restaurantes, que doaram alimentos para os serviços funerários do Chef Tui. Você apareceu (grande momento) e aqueceu os corações da família de Tui & # 8217s, amigos e toda a comunidade tailandesa.

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Eu amo tanto a comida Jitlada & # 8217s que decidi comer todo o cardápio em 2011. O L.A. Times até escreveu sobre minha obsessão em provar e documentar cada um dos 300 pratos.

Tui não era apenas um cozinheiro de Thai Town fabulosamente talentoso, onde enviava criações tradicionais do sul da Tailândia para seus clientes - ele também era um bom amigo.

Tui deixa duas filhas (Pearl e Sugar), sua esposa Ratchanee e vários irmãos, incluindo a irmã mais nova Jazz (à esquerda na foto acima), que também é uma amiga querida. Ela é mais como uma família, na verdade, e eu sou muito grato por isso.

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Tui não era apenas um cozinheiro de Thai Town fabulosamente talentoso, onde enviava criações tradicionais do sul da Tailândia para seus clientes - ele também era um bom amigo.

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Tui deixa para trás duas filhas (Pearl e Sugar), sua esposa Ratchanee e vários irmãos, incluindo a irmã mais nova Jazz (à esquerda na foto acima), que também é uma amiga querida. Ela é mais como uma família, na verdade, e eu sou muito grato por isso.

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