Outro

Queques Madeira com Chocolate

Queques Madeira com Chocolate



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A manteiga amolecida é misturada com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e a casca de limão até obter um creme.

Adicione os ovos um a um e a cada ovo adicione uma colher de sopa de farinha, misture bem e faça o mesmo com o restante dos ovos (ovo, farinha, ovo, farinha). Adicione levemente o resto da farinha em que coloquei o fermento e o sal. Misture bem e, em seguida, adicione o suco de limão e o leite. Meu mixer quebrou logo no momento da preparação e mudei para o vertical, que consegui perfeitamente.

Coloque a composição com uma colher nas formas untadas com manteiga.

Despeje o chocolate (que foi previamente derretido no banho de vapor) por cima e misture levemente com um palito (ou palito).

Asse os muffins por 30 minutos a 180 graus. O teste do palito está feito.

Após o resfriamento, podem ser polvilhados com açúcar.

São sensacionais, garanto-vos :) têm um óptimo sabor a limão e chocolate. :)


Breve história da gastronomia romena

Estando geograficamente localizado no ponto de encontro entre a Europa Central e o Sudeste, o nosso país caracteriza-se do ponto de vista gastronómico pelo facto de aqui ser a síntese entre a cozinha balcânica (bizantina e otomana) e a cozinha centro-europeia (húngara e alemã).

Assim, do sul vieram os pratos de vegetais, que incluem berinjela, tomate, cebola, pimentão, quiabo, marmelo, ameixa, etc., de onde a panela, imam, musacaua, sopas de todos os tipos, fígado de cordeiro, bolos de folha (tortas ), baclavalele, sarailii, cataifurile, sorvete e café.

Com a Europa Central temos em comum os pratos de outono e inverno à base de couve doce e em conserva, batata, fumeiro de todos os tipos de porco, salame, fiambre, pastéis de natas, chocolate e cacau.

No entanto, os romenos mostraram muita inventividade e originalidade, assumindo e adaptando todos estes pratos de acordo com as suas necessidades e possibilidades.

Por outro lado, o espaço gastronómico romeno está ancorado em dois mundos diferentes, sendo o componente sul (bizantino-otomano) predominante, o que o torna ao lado das outras duas grandes tradições culinárias mundiais, nomeadamente a francesa e a chinesa.

Temos o primeiro registo das preparações culinárias consumidas pelos Dácios de Tibério Flávio, que escreve que se festejava “com vitela assada na brasa, com pombos selvagens assados, com carne no espeto, com mel, com vinhos aromáticos, fortes e incenso, com suculentas peras mantidas em feno, com uvas com feijão branco, rosa e preto, com maçãs vermelhas e douradas ”.

Paulo de Aleppo, em viagem ao Principado, regista em 1653 que na festa da Corte Real foi servido em pratos, com colheres e garfos de ouro e prata, sendo os pratos extremamente variados. Paulo de Aleppo também observa que a alimentação dos camponeses consistia principalmente de leite, requeijão, muitos vegetais (cebola, alho-poró, alho, repolho, raiz-forte, rabanete, pepino e aipo), sopa de peixe e carne.

Para as refeições reais, lembra o mesmo Paulo de Aleppo, azeite, azeitonas, limões e ervilhas eram importantes, nos mosteiros se comiam principalmente feijão cozido, lentilhas fritas em óleo e vegetais cozidos em água salgada, em vez de sidra consumida vinho.

Um dos primeiros livros de receitas parece ser da obra de Gaster, impresso em 1749, que contém uma série de receitas para cozinhar peixes, lagostins, ostras e vegetais.

Outras informações sobre a culinária romena aparecem em 1841, em um livro de receitas escrito por Costache Negruzzi e Mihail Kogălniceanu.

Várias crônicas gastronômicas são publicadas posteriormente por Al. O. Teodoreanu em Verdade literária.

No final do século XIX, há uma forte influência da cozinha romena na gastronomia francesa, quando nos grandes restaurantes são preparados pratos cada vez mais requintados, chegando a que entre as duas guerras mundiais, a cozinha romena é reconhecida e internacionalmente, através de pratos que se tornaram tradicionais por adaptação.

É preciso dizer, no entanto, que cada região tem sua especificidade gastronômica específica.


Muffins recheados de chocolate

Deliciosos muffins feitos com sabor chocolate e recheados com creme de chocolate. Cobri-lo com um esmalte do mesmo ingrediente fará com que seja a mordida perfeita deste doce suculento.

  • Alicia tomero
  • Cozinha: Espanhola
  • Tipo de receita: café da manhã
  • Calorias: 280
  • Porções: 12
  • Tempo de preparação: 1H 20M
  • Tempo de cozimento: 20M
  • Tempo total: 1H 40M

Ingredientes

  • 130 g de farinha de trigo
  • 180g de açúcar
  • 45 g de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 120 ml de leite integral
  • 120 ml de óleo de girassol
  • Extrato de baunilha 1 colher de chá
  • 120 ml de água quente
  • 100 g de creme de chocolate para o recheio
  • 60 g de manteiga macia
  • Meia xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de leite integral
  • Algumas gotas de extrato de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 °. Em nosso copo Thermomix adicionamos os ingredientes secos: 130 g de farinha de trigo, 180 g de açúcar, 45 g de cacau em pó, uma colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Nós misturamos com o tempo 10 segundos na velocidade 5.

Adicione o ovo, os 120 ml de leite integral, os 120 ml de óleo de girassol, a colher de chá de extrato de baunilha e os 120 ml de água quente. Nós misturamos com o tempo 1 minuto na velocidade 3.5. Levantamos a tampa e se percebemos que não está bem misturado, damos algumas voltas com a colher e reprogramamos outras 10 segundos na velocidade 3.5.

Estamos preparando uma bandeja para colocar as cápsulas de papel queque. Precisaremos de cerca de 12 unidades. Despeje a mistura na metade, pois não precisaremos aumentar muito de volume. Asse na parte meio-baixa por cerca de 20 minutos.

Para a tampa de chocolate, adicione 120 g de chocolate picado e 100 ml de chantilly ao nosso copo limpo. Nós misturamos e derretemos para 1,30 minutos a 90 ° na velocidade 3,5. Deixe repousar cerca de 30 minutos para que endureça.

Depois que nossos muffins esfriarem, faremos um buraco no meio para preenchê-los com creme de chocolate. Usei um destilador de alimentos porque é muito mais eficiente, embora você possa usar uma colher pequena e fazer o furo. As peças que removemos devem ser guardadas para cobrir o orifício novamente mais tarde. Se forem muito grandes, encurtamos um pouco o bolo para torná-lo uma tampa de tamanho adequado.

Preenchemos as lacunas com creme de chocolate. Podemos ajudar-nos colocando o creme num saco de pasteleiro ou, no meu caso, fazendo-o com duas colheres. Em seguida, cobriremos os muffins com o pedaço de bolo que colocamos de lado.

Cubra os muffins com a cobertura de chocolate e coloque-os na geladeira de forma que fiquem cobertos. Enquanto podemos ir fazer cobertura de baunilha para decorá-los. Esta parte é opcional se você acha que já possui muitas etapas.

Em nosso copo Thermomix limpo, adicionamos 60 g de manteiga amolecida e programamos ao longo do tempo 10 segundos na velocidade 3, 5. Adicione meia xícara de açúcar de confeiteiro, uma colher de sopa de leite integral e gotas de baunilha. Remarcamos 15 segundos na velocidade 3.5.

Colocamos a cobertura em um saco de confeitar com um bico fino não. 2 e podemos fazer o desenho que mais queremos.

Notas

Como sugestão, ao invés de decorá-los com glacê, você pode adicionar qualquer ingrediente doce, como granulado, gotas de chocolate ou pérolas ou pedaços de nozes picadas.

O conteúdo do artigo respeita nossos princípios de ética editorial. Para relatar um erro, clique aqui.

Caminho completo para o artigo: Thermorecetas »Receitas Thermomix» Sobremesas »Muffins Recheados com Chocolate


Receitas com cozimento em menos de uma hora

Consulte estes receitas com tempo de cozimento inferior a uma hora para alimentos de baixa ou média complexidade. Aprenda a preparar refeições deliciosas com as receitas do Qbebe!

Tipo de comida +

  • Aperitivos (247)
  • Bebidas (60)
  • Sopas (61)
  • Sobremesas (362)
  • Pratos (678)
  • Selos (75)
  • Alvenaria e alvenaria (12)
  • Saladas (195)
  • Molhos (66)
  • Sopas (121)
  • Pão (18)
  • Mamaliga (6)
  • Comida de dedo (413)

Método de preparação +

Depois da temporada +

O ingrediente principal +

Tempo de preparação -

Por origem +

  • Romanesti (113)
  • Italiano (168)
  • Grego (19)
  • Americano (39)
  • Bulgária (2)
  • Francês (26)
  • Chinês (19)
  • Índio (22)
  • Turco (17)
  • Mexicano (12)
  • Espanhol (8)
  • Húngaro (2)

Depois da ocasião +

Após a hora da refeição +

Outros recursos +

Os biscoitos de chocolate são irresistíveis e estão sempre "na moda" entre as crianças, que adoram apreciá-los com uma chávena de.

Os biscoitos de passas são muito populares entre crianças e adultos, tornando-os um lanche perfeito entre as refeições, mas também a.

Os biscoitos de aveia e passas são a escolha perfeita quando você quer servir aos seus filhos uma sobremesa saborosa e saudável. Além disso.

Os biscoitos de passas e manteiga, conhecidos no Reino Unido como biscoitos da Madeira, são perfeitos com um copo de leite.

A sopa de legumes com peito de peru não pode faltar no cardápio familiar, pois é perfeita para começar o almoço.

A sopa de beterraba não é apenas saborosa, mas também muito rica em ferro, magnésio, vitaminas A e C, fibras, que vêm da beterraba e.

A sopa de espinafre contém muitas propriedades nutricionais, conferidas tanto pelo espinafre, que desempenha um papel importante no combate à anemia e.

A sopa de verão traz para o prato do pequeno uma variedade de cores, vitaminas e nutrientes, que o ajudarão a crescer e a crescer.

Batata noz-moscada com cogumelos é muito consistente e especial em comparação com a receita clássica de noz-moscada, trazendo um sabor a mais e.

A massa cremosa com cogumelos é adequada tanto como prato principal ao almoço como ao jantar. As especiarias adicionadas cederão.

Lasanha com cogumelos e queijo feta é a receita perfeita para o almoço de domingo, pois vai agradar a toda a família.


Vinho adequado para pratos populares

Do tradicional ao moderno, alguns pratos são mais adequados a cada tipo de vinho do que outros. Abaixo estão algumas combinações desse tipo que não falharam em nenhuma mesa.

  • Ensopados & # 8211 se encaixa melhor com vinhos tintos secos. Pinot noir e garota negra estão entre as melhores opções
  • Goulash & # 8211 combina bem com cabernet sauvignon ou minis cadar
  • Ensopado de feijão & # 8211 se encaixa perfeitamente com a garota negra
  • Comida de repolho defumado & # 8211 corresponde a um vinho branco seco, fetiche royal ou sauvignon blanc
  • A pizza & # 8211 adapta-se a diferentes tipos de vinho, dependendo da variedade. Por exemplo, pizza de pepperoni vai bem com vinho Chianti ou Zinfandel, pizza vegetariana é servida com sauvignon blanc e pizza havaiana com Riesling
  • Macarrão com Molho Vermelho & # 8211 são geralmente adequados com vinhos tintos secos, como merlot ou pinot noir
  • Macarrão com molho branco & # 8211 é combinado com vinho chardonnay branco
  • Sushi e frutos do mar & # 8211 junta-se ao vinho fetiche branco.

Uma dica que é bom ter em mente ao escolher um vinho dependendo da forma como é servido é a plenitude de que falamos acima. & # 8211 light com vinhos de baixo corpo.

Escolha do vinho certo dependendo do tipo de carne servida

O vinho certo valoriza qualquer tipo de carne. Dependendo da consistência e da textura, o vinho difere de uma carne magra para um produto mais complexo, como a carne de caça, por exemplo. Abaixo você encontrará o vinho certo para cada tipo de carne.

  • Carne de porco & # 8211 corresponde a um vinho tinto seco. As melhores opções de vinho são red girl, Crozes-Hermitage ou Chianti
  • Carne & # 8211 também combina com vinhos tintos secos. Você não pode falhar com Drăgășani ou Shiraz preto
  • carne de cordeiro & # 8211 vai bem com vinho tinto seco. Os mais adequados são Cabernet Sauvignon, Barbera ou Zinfandel
  • Caçando & # 8211 geralmente combina com um vinho tinto seco, como red girl, Syrah ou Sangiovese
  • Carne de frango & # 8211 combina com vinho branco. Adicione uma taça de vinho chardonnay ao frango grelhado ou uma taça de cabernet sauvignon cozido no vapor para um sabor extra
  • Carne de pato & # 8211 é servido com uma taça de Shiraz
  • carne de peru & # 8211 um vinho tinto é recomendado, assim como a menina vermelha
  • peixe & # 8211 dependendo da forma como é cozinhado, o peixe pode ser consumido com Semillon (quando grelhado) ou acompanhado de um copo de pinot noir quando cozido no forno
  • Frutos do mar & # 8211 é consumido com um vinho branco seco, como o sauvignon blanc.

Tipos adequados de queijos e vinhos

Se a escolha de um vinho em função do tipo de carne servida depende da sua consistência, no caso dos queijos outros aspectos importam. A acidez, mas também a área de origem estão entre os aspectos mais importantes.

Por exemplo, a zona do Brie em França, conhecida pela produção de queijos com este nome, é também famosa pela produção do vinho Beaujoulais, pelo que os dois produtos da mesma área geográfica se complementam na perfeição. Além disso, o famoso vinho italiano Chianti combina melhor com o queijo Asiago, originário da mesma região.

Abaixo está uma lista dos tipos mais populares de queijos e variedades de vinhos que melhor se adequam a eles:

  • Queijo camembert combina melhor com vinho chardonnay branco, mas também com royal feteasca
  • Queijo brie vai bem com vinho chardonnay branco
  • Queijo taleggio vai combinado com pinot blanc
  • Queijo gouda geralmente é combinado com merlot
  • Queijo cheddar está associado a cabernet sauvignon
  • parmesão é servido com um vinho tinto Chianti
  • Queijo pecorino geralmente é combinado com vinho Valpolicella
  • Queijo Fontino está associado a um vermelho seco como o Bardolino
  • Queijo gorgonzola vai combinado com vinho do Porto
  • Queijo cambozola vai com um vinho Eiswein branco
  • queijo ricota é combinado com um vinho branco cinza pinot
  • Mozzarella é melhor apreciado com uma taça de sauvignon blanc
  • queijo feta é servido com um vinho tinto Beaujolais
  • Queijo burrata combina com o vinho branco Tocai Friulano.

Qual é o vinho certo para sobremesa?

Adicionar uma taça de vinho à sua sobremesa favorita não é uma coisa sem precedentes, a regra de ouro é que o vinho deve ser um pouco mais doce que a sobremesa, caso contrário o aroma da bebida será "absorvido" pelo sabor da sobremesa. Seguem algumas recomendações gerais para que da próxima vez que escolher um vinho de sobremesa, vá diretamente para aquele que melhor valorize o sabor doce.

  • Sobremesa de chocolate & # 8211 consumido como tal ou como parte de um bolo, o chocolate também tem o vinho certo dependendo do tipo:
    • chocolate ao leite & # 8211 se encaixa perfeitamente com pinot noir, vinho Santo, merlot ou variantes ligeiramente mais doces de vinho espumante
    • chocolate preto & # 8211 um dos favoritos de muitos de nós, este chocolate tem suas reivindicações em termos de vinho parceiro. Escolha um vinho do Porto, um Banyuls ou um Zinfandel e não irá falhar
    • Chocolate Branco Embora não seja tão popular quanto sua irmã mais velha, o chocolate branco tem seus admiradores, por isso não deve ser ignorado na escolha do vinho. Se encaixa Moscato d & # 8217Asti, Brachetto d & # 8217Acqui e Riesling
    • chocolate com amendoim & # 8211 junta-se à Madeira ou ao vinho do Porto
    • chocolate com frutas vermelhas & # 8211 é geralmente combinado com vinho tinto do Porto ou vinho espumante
    • chocolate com caramelo & # 8211 vai bem com vinho Santa ou Muscat de Beaumes-de-Venise
    • Chocolate de menta & # 8211 combina com vinho Shiraz ou Cabernet Sauvignon.
    • Sobremesa à base de café & # 8211 geralmente é servido com vinho do Porto ou champanhe
    • Sobremesa de caramelo & # 8211 combina perfeitamente com vinho Madeira ou Sauternes
    • Sobremesa à base de baunilha & # 8211 vai bem com vinho Riesling e prosecco
    • Sobremesa à base de frutas & # 8211 Para sobremesas à base de frutas, vinhos ligeiramente mais doces são recomendados. Um exemplo seria St. Supéry Moscato, mas qualquer tipo de vinho tinto para cuja produção as uvas tenham sido vindimadas posteriormente é perfeito. Se a sobremesa não for muito doce, você pode combiná-la com um pinot blanc
    • Sorvete & # 8211 Embora um pouco exigente do ponto de vista enológico, o vinho mais adequado para gelados é o Viognier ou qualquer outro tipo de "vinho gelado" (obtido espremendo uvas congeladas).

    Muffins com gotas de chocolate

    300 gr de farinha, 120 gr de açúcar, 125 gr de manteiga, 2 ovos, 200 ml de leite, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de cacau em pó, 100 gr de gotas de chocolate.

    Método de preparação

    Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento em pó e reserve.

    Em uma tigela bata os ovos, acrescente o leite e a manteiga derretida, misture.

    Despeje a composição líquida sobre a sólida e misture vigorosamente para não formar amassados, até obter uma consistência homogênea.

    Adicione os flocos de chocolate e misture.

    A composição obtida é despejada em moldes e levada ao forno pré-aquecido a 180 graus C, por 20-25 minutos.


    Muffins de chocolate e abacate

    Que tal uma receita de muffins extremamente fofos com um sabor rico de chocolate?

    TABELA PARA: 12

    PRONTO EM: 2 horas

    DIFICULDADE: Relaxado

    Lista de ingredientes

    • 1 abacate médio bem assado
    • 300g de farinha de trigo branca com agente de crescimento
    • 120g de açúcar mascavo
    • 60g de cacau em pó
    • uma colher de sopa de fermento em pó
    • uma pitada de sal
    • 100g de chocolate Nestlé Dessert Noir
    • 350g de iogurte grego
    • 120ml de leite frio
    • 3 colheres de sopa de óleo de coco
    • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

    Como você se prepara?

    1. Comece desembrulhando um abacate e passando o caroço em uma tigela até ficar com a consistência de uma pasta, em seguida, coloque o iogurte e misture.

    2. Sobre esta pasta peneire a farinha junto com o cacau, o fermento e uma pitada de sal e misture tudo com uma colher de silicone ou batedor.

    3. Aqueça o leite e acrescente o açúcar, mexendo até derreter, depois despeje o líquido sobre os ingredientes que já estão na tigela e misture.

    4. Quebre o chocolate Nestlé Dessert Noir em pedaços https://www.nestle.ro/brands/dulciuri/nestle-dessert-noir e derreta no banho de vapor, depois despeje o creme gradualmente na tigela e continue a misturar com o objetivo.

    5. Derreta o óleo de coco e a manteiga e, aos poucos, despeje na tigela até que tudo esteja incorporado.

    6. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque quantidades iguais de massa nas formas de muffin para evitar que alguns fiquem cozidos demais ou muito crus.

    7. Asse os muffins por 35-40 minutos, depois use o teste do palito para verificar se estão prontos e deixe-os no forno desligado, com a porta entreaberta para muffins fofinhos.

    8. Você pode decorar os muffins de chocolate derretido Nestlé Dessert Noir sobre os quais você coloca avelãs descascadas cobertas com açúcar caramelizado.


    Não se esqueça de surpreender quem você ama com esta receita!

    Receita enviada por Raluca Oana Ciceu no concurso "Enter the World of Deserts" organizado pela Nestlé Dessert.


    Bolo de Dia dos Pais para o Meu Marido

    Esmague metade dos morangos no liquidificador, acrescente o suco de limão por cima. O resto dos morangos é fatiado e adicionado aos triturados (os triturados se quiser podem ser coados para retirar as sementes. Não coei).

    Derreta o chocolate no banho de vapor, mergulhe a gelatina em 50 ml de água morna durante 5 minutos.

    Um quarto do creme líquido é colocado no fogo junto com o açúcar, aquece-se, junta-se a gelatina, mistura-se até derreter tudo. É importante que o fogo não seja forte para que o creme não ferva. Em seguida, despeje o creme de gelatina sobre o chocolate, misture, acrescente 3/4 do purê de morango, misture bem.

    O resto do purê de morango é guardado para servir (não guardei nada para servir).

    Bata bem o restante das natas batidas e incorpore cuidadosamente à mistura de chocolate. É colocado entre as folhas da bancada ou colocado em xícaras separadas e servido como tal com as decorações necessárias.

    O creme de chocolate é feito da seguinte forma: as gemas são separadas das claras. Divida o açúcar ao meio, use metade para as gemas (esfregue a espuma) e bata a outra metade para as claras. Os dois se misturam. Coloque a nutella no micro-ondas, aqueça um pouco (para escorrer) e adicione sobre a mistura de ovos, depois derreta o chocolate no banho de vapor. Depois que o chocolate derreter, acrescente a gelatina no chocolate quente, mexa para derreter. Em seguida, despeje o chocolate sobre a mistura de ovos. Permitir definir. Bata bem o restante chantilly e, após resfriar o chocolate, misture.

    Corte a parte de cima em três, cada fatia de topo é coberta com xarope de açúcar, água, casca de limão e essência de rum (opcional). Sobre a primeira assadeira coloque metade da mousse de chocolate, coloque por cima da segunda assadeira, em seguida coloque o creme de morango, só a metade, coloque os morangos frescos, fatie sobre o creme e adicione a segunda metade do creme, coloque o terceiro folha é colocada na geladeira para engrossar bem.

    O creme de morango é deixado um pouco de lado para cobrirmos as bordas do bolo. Quando o bolo está montado, colocamos papel alumínio na assadeira e começamos a montar. O papel alumínio deve ser maior para que possamos cobrir o bolo. Ele será mais alto do que a bandeja.

    Após a coagulação, retire da frigideira, cubra as bordas com creme e derreta o chocolate. Misture com um pouco de manteiga para deixar mais líquido e despeje sobre o bolo bem quente. Com uma faca, nivele o chocolate sobre o bolo e deixe-o cair pelas beiradas como ela quiser. Sirva simples ou com calda / purê de morango ou chantilly.


    Com o que você serve seus convidados?

    Você está cheio de inspiração? Damos algumas sugestões sobre como você pode se preparar para o Ano Novo. Um livro de receitas especial foi lançado recentemente no mercado, com o logotipo da Corint Publishing House, intitulado & # 8220Receitas para os menus de férias & # 8221, que inclui todos os tipos de maravilhas culinárias. Selecionei algumas receitas para o Ano Novo.

    Ingredientes: 800 g de carne magra, 150 g de bacon defumado, duas cebolas, 2 cenouras, 2 pimentões, 200 g de cogumelos, 3 colheres de sopa de creme de leite, 5 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, páprica quente, salsa verde.

    Preparação: Lave a carne, retire a meio e corte as pontas longitudinalmente. Bata e polvilhe com pimenta em pó. Para o recheio, limpe os legumes, pique a cebola e a pimenta e rale a cenoura. Frite os legumes picados num pouco de óleo bem quente, junte os cogumelos picados e deixe amolecer alguns minutos. Adicione sal, colorau quente e pimenta.

    Corte o resto em cubos e passe pelo picador, e corte o bacon em tiras. Misture os cogumelos e os vegetais fritos com a carne picada e o bacon. Adicione o creme de leite e um pouco de salsa verde picada. Coloque a mistura sobre a folha de carne, enrole e amarre com um fio. Coloque em uma panela untada com óleo e leve ao forno por uma hora e 15 minutos.

    Ingredientes: 800 g de cogumelos, 400 g de carne de porco, duas colheres de sopa de farinha, 1/2 xícara de arroz, 4 colheres de sopa de creme de leite, uma cebola, 6 colheres de sopa de óleo, um ramo de salsa, colorau, sal, pimenta.

    Preparação: A carne passa por um picador. Pique a cebola e cozinhe em óleo bem quente. Adicione a carne picada, a salsa e os talos de cogumelos picados finamente, o arroz pré-cozido, o sal e a pimenta. As tampas dos cogumelos são recheadas com esta composição e dispostas em um cárter de óleo. Leve o tabuleiro ao forno e, até os cogumelos ficarem macios, prepare o molho, temperando a farinha com o resto do azeite e temperando com o creme de leite. Adicione o colorau, misture e leve para ferver.

    Bolo De Creme De Chocolate

    Ingredientes: 8 gemas, 8 claras de ovo, uma xícara de farinha, 1/2 xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de cacau, 50 g de chocolate ao leite, 1 colher de sopa de manteiga, fermento em pó para creme: 4 gemas, 100 g de manteiga, 1/2 xícara açúcar, 150 g de chocolate, 6 colheres de sopa de chantilly, essência de rum, casca de laranja ralada para calda: 1/2 xícara de açúcar, casca de laranja, uma colher de chá de essência de rum.

    Preparação: Bata as gemas com o açúcar e junte o cacau, depois o chocolate derretido em banho-maria. Bata as claras em neve e adicione-as. Incorpore a farinha, misturada com o fermento. Unte uma forma de bolo com manteiga e forre com farinha. Despeje a composição e leve ao forno por 45 minutos.

    Para as natas, esfregue as gemas com o açúcar e coloque para ferver numa tigela, no banho de vapor, até engrossar. Derreta o chocolate e quando esfriar acrescente a manteiga, a essência de rum e a casca de laranja. Adicione o creme de chocolate ao creme de gema, junto com três colheres de sopa de creme chantilly. Ferva 1/2 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água e as cascas de limão até ficarem firmes. Quando esfriar, acrescente a essência de rum.

    Quando a parte superior esfriar, corte-a em três folhas e a calda. Pare um terço do creme e espalhe o restante em cada bancada. Regue o bolo com creme de leite, decore com chantilly e chocolate ralado.

    Você sabe escolher o vinho certo?

    Para as estações frias, de acordo com os especialistas da Cramele Recas, as variedades Cabernet Sauvignon, Merlot ou Pinot Noir são as preferidas, vinhos tintos que são servidos com as carnes & # 8220grande & # 8221, em temperatura ambiente. Normalmente os vinhos podem ser classificados em oito classes: vinhos para aumentar o apetite, vinhos tintos, rosés, brancos, vinhos amargos, vinhos de mesa, para sobremesa e para cozinhar.

    - Vinhos para aumentar o apetite incluem xerez seco, vinho da Madeira ou vermute, sortidos que são consumidos antes das refeições

    -A próxima aula é a de vinhos tintos, geralmente consumidos na companhia de carnes vermelhas, espaguetes ou alimentos picantes

    - Os vinhos rosados ​​podem ser servidos com qualquer comida, mas são melhores com frutos do mar, saladas ou carne de porco

    - Vinhos brancos são servidos com uma variedade de carnes brancas, frutos do mar e aves

    -Os nossos vinhos podem ser servidos com qualquer comida, sendo a variedade mais conhecida o champanhe. Eles são adequados para as férias.

    -Os vinhos de farinha são talvez os mais consumidos, com um teor alcoólico entre 8,5 e 14%. Eles são ligeiramente ácidos.

    -Os vinhos recomendados para a sobremesa são os meio-doces ou doces.

    -Menos conhecidos são os vinhos para cozinhar. Contêm uma quantidade significativa de sal, sendo geralmente vinhos de má qualidade, apenas adequados para a cozinha. No entanto, os mestres da culinária aconselham não usar vinhos que não sejam adequados para beber.


    Misture os ingredientes secos: farinha, amido, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, cacau.
    À parte, misture o leite com o óleo e adicione sobre os ingredientes secos.
    Também adicionamos os pedaços de laranja.
    A composição é despejada na forma de muffins, e em cima de cada um são colocados os pedaços de chocolate, quebrados em pedaços maiores.

    Asse em forno tradicional, a 180 gr C, por 20-25 min. Assei por 30 minutos.
    Após o resfriamento, polvilhe com o açúcar e sirva.

    Eles são excelentes no dia seguinte, junto com uma xícara de café!
    Divirta-se!

    A receita de muffins com chocolate e laranja foi proposta por fel70 no fórum de culinária.

    Sirva os muffins com chocolate e laranja, depois de esfriarem um pouco, ao lado do café ou do chá. Eles também são adequados para dias de jejum.


    Vídeo: Mini Serniczki z czekoladą (Agosto 2022).