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Bolo com folhas e creme de baunilha

Bolo com folhas e creme de baunilha


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Antes do sorvete de caramelo, experimentei a receita da Andreea (bitza), com rum e passas, porque está entre as minhas preferidas e fiz 2 porções. Eu tenho as 6 claras de ovo restantes e pensei em fazer algo com elas. A melhor solução parecia-me ser uma massa folhada. Como já faz alguns anos que parei de fazer as folhas e perdi o livro de receitas com o movimento, procurei e encontrei uma receita no Garbo, mas as quantidades não são exatas. É preciso experiência pessoal para encontrar a consistência certa. Sem dúvida, e na esperança de não falhar, comecei a trabalhar e aqui está o que saiu.

Folha

  • 2 xícaras de açúcar (cerca de 150-200 gr)
  • sal
  • 3/4 xícara de manteiga derretida (cerca de 100 gr)
  • Essência de baunilha
  • 3 xícaras de farinha
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de leite (cerca de 150-200 ml)
  • 6 claras de ovo

CREME

  • 2 saquetas de creme em pó com sabor de baunilha
  • leite
  • açúcar baunilhado
  • extrato de amêndoa

decoração

  • ralador de coco

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de baunilha com creme e folhas:

Folha

Misturei sal, açúcar, manteiga derretida e resfriada e baunilha. Separadamente, misturei a farinha com o fermento e acrescentei na chuva à composição da manteiga com açúcar. Continuei adicionando farinha alternando com leite, misturando muito bem. À parte, bata as claras em neve e junte à massa mexendo delicadamente. O resultado foi uma massa com a qual fiz 4 assadeiras, que assei no verso da assadeira em papel manteiga.

CREME

Preparei o creme seguindo as instruções da embalagem e acrescentei açúcar de baunilha e essência de amêndoa.

BOLO DE BOLO

Alternei os lençóis com camadas de creme. Como não tinha creme de leite suficiente e para colocar por cima fiz um creme de 100 gr de manteiga com açúcar de confeiteiro e baunilha à parte. Salpiquei o bolo com coco e deixei na geladeira até o dia seguinte.

Sites de dicas

1

não sendo exatas as quantidades, coloquei uns 150-200 gr de açúcar, uns 100 gr de manteiga, uns 150-200 ml de leite, e coloquei farinha com a colher, nos olhos, até achar que dava

2

Na receita que me inspirei para as folhas, saíram 3 folhas, mas não sendo as quantidades exatas, saíram 4 folhas para mim.

3

desta vez substituí a manteiga por margarina


Bolo Physha, folhas de mel e cacau, creme de baunilha e cobertura de chocolate

Um dos bolos mais simples e baratos já feitos. Uma clássica combinação de folhas com mel e cacau e creme de baunilha, muito fina e cremosa.

Chamei-o de Physha por dois motivos: um porque no meu livro de receitas vejo um bolo com cacau e folhas de baunilha e sinceramente não gostei do som, e o segundo no sábado fiz esse bolo e deixei. em cima da mesa da sala e desci ao armazém para comprar uma garrafa de água, e quando voltei para Physha, o meu cachorrinho resmungava a ponta do bolo sem qualquer constrangimento. Bom demais para ser chamado de tão simples, por isso merece um nome mais especial!

Depois de assadas, as assadeiras ficam crocantes, mas sem problemas, pois depois de combinadas com o creme de baunilha, elas amolecem e o bolo fica macio e macio.

Outros bolos experimentados e apreciados pelos leitores:

Como é feito e do que precisamos para o bolo Physha, folhas com mel e cacau, creme de baunilha e cobertura de chocolate?

Ingredientes para mel e folhas de cacau:

  • 1 ovo amarrado
  • 60 g de mel
  • 150 gramas de açúcar refinado
  • 30 ml de leite
  • 5 g de fermento em pó
  • 50 gramas de manteiga
  • 30 g de cacau
  • 350 gramas de farinha

Ingredientes para o creme de baunilha:

  • 500 ml de leite
  • 4 ovos inteiros
  • 55 g de farinha branca
  • 30 g de amido de milho
  • 120 gramas de açúcar refinado
  • 10 g de açúcar de baunilha
  • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Ingredientes para cobertura de chocolate:

  • 150 gramas de chocolate amargo, mínimo 75% de cacau
  • 100 ml de creme com 32% de gordura
  • 20 gramas de manteiga

Como preparar folhas com mel e cacau:

Em uma panela coloque todos os ingredientes molhados, o açúcar e leve ao fogo baixo. Misture com um batedor até que a composição dobre de volume. Retire do fogo e acrescente a manteiga. (A foto mostra 2 ovos porque fiz 2 porções de folhas)

Incorpore os ingredientes secos na composição úmida e misture até ficar homogêneo.

Divida a massa assim obtida em quatro partes iguais e deixe esfriar completamente. Coloquei em papel alumínio na geladeira, porque é mais fácil de espalhar.

Sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, espalhe quatro assadeiras do tamanho da assadeira (22/32) e asse no fundo da assadeira por cerca de 8 a 10 minutos, cada assadeira a 180 graus Celsius, deixe esfriar completamente. Depois disso, poderemos sobrepô-los.

Como preparar o creme de baunilha:

Numa tigela vamos misturar os ovos com o amido e a farinha, até obtermos uma composição homogênea.

Leve o leite ao fogo médio junto com o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.

Quando o leite começar a ferver, despeje-o em uma camada fina sobre a mistura de ovos, mexendo sempre.

Leve ao lume brando a composição obtida, mexendo sempre até engrossar e ferver durante pelo menos 6-7 minutos.

Retire do fogo e acrescente a manteiga aos cubos e incorpore na composição. em seguida, coloque na geladeira por pelo menos duas horas.

Após o tempo passado na geladeira, a espumamos com uma batedeira.

Como preparar o esmalte de cacau:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter. Deixe a cobertura esfriar por 2-3 minutos.

Montagem de Bolo Physha, folhas com mel e cacau, creme de baunilha e cobertura de chocolate:


Bolo De Maçã E Molho De Baunilha

1. Para as assadeiras, sove uma massa com todos os ingredientes até espalhar levemente com o rolo. Se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de creme. Divida a massa ao meio e espalhe duas assadeiras do tamanho de uma assadeira.

2. Coloque as maçãs descascadas no ralador, esprema e misture com o açúcar mascavo e o Bourbon, a canela e o pão ralado (de preferência de bolacha). Coloque as maçãs na bandeja sobre a primeira folha de cálculo e cubra com a outra folha. De vez em quando, pique o bolo de maçã e o molho de baunilha com um garfo e leve ao forno quente até que o bolo fique dourado. Corte apenas depois de esfriar.

3. Para o molho, esfregue as gemas com o açúcar e leve a ferver as natas com o leite. Depois de esfriar, despeje sobre o creme de gemas e misture, depois coloque a composição no banho de vapor e deixe engrossar um pouco. Quando estiver pronto, reserve e acrescente a essência de baunilha. Sirva o bolo com o molho de baunilha a gosto.

700 g de farinha
350 g de manteiga (82% de gordura)
5 colheres de sopa de creme gorduroso
4 gemas
1 saqueta de fermento em pó
3 colheres de açúcar
sal
Para o recheio
3 kg de maçãs doces
6 colheres de açúcar mascavo
2 saquetas de açúcar Bourbon
1 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de pão ralado
Para o molho
250 ml de creme doce
250 ml de leite
3 gemas
2 colheres de açúcar
1 frasco de essência de baunilha


Ingredientes

  • folhas
  • para 6 folhas de 30 cm x 33 cm
  • 2 ovos
  • 150 g de açucar
  • 150 ml de leite
  • 150 ml de óleo
  • 2 colheres de chá de amônia ralada (bicarbonato de sódio)
  • 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão)
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de açúcar baunilha
  • 30 g de cacau
  • 600-620 g de farinha
  • Creme
  • 5 gemas
  • 200 g de açucar
  • Um pouco de sal
  • 1 vagem de baunilha (extrato de baunilha ou açúcar)
  • 70 g de farinha
  • 750 ml de leite
  • 250 g de manteiga
  • decoração
  • 100 g de chocolate doméstico (50% cacau)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 30-40 g de chocolate branco
  • 1 colher de sopa de óleo

Bolo com merengue com nozes e creme de baunilha

Coloque os grãos de noz em uma panela e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 7 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e depois moa.

Os ovos se separam. brancos

até que uma espuma dura seja obtida.

e misture novamente até obter um merengue forte.

e misture delicadamente, com uma espátula, de baixo para cima, para não sair da composição.

Divida em duas e leve ao forno 2 assadeiras em uma assadeira com papel manteiga.

Asse no forno pré-aquecido a 155 graus por 1 hora ou até dourar.

Enquanto isso, prepare o creme.

Misture o amido e o açúcar

e despeje um pouco de leite, mexendo sempre, para evitar a formação de grumos.

Adicione as gemas

mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.

Adicione o creme de leite fervido por cima

e manteiga em temperatura ambiente.

Sobre a primeira folha de merengue

adicione 2/3 do creme de baunilha,

em seguida, coloque a segunda folha de merengue e o restante do creme por cima.

Porcione e decore como desejar.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Bolo com folhas e creme de baunilha - Receitas

Este Bolo com folhas tenras e creme de chocolate é muito fácil de fazer com ingredientes simples e baratos e tão simples quanto saboroso, usei chocolate ao leite mas pode-se usar chocolate amargo (50-65% cacau) ou até chocolate amargo (85% cacau) ou melhor uma combinação de chocolate preto e branco (gosto muito desta combinação, mas certifique-se de que o chocolate branco é de boa qualidade e tem um alto teor de manteiga de cacau).

Se você precisar de um pouco de inspiração, aqui estão alguns bolos de shortbread de marca Os doces:

  • Aproximadamente. 500g de farinha (+/- 50g)
  • um sachê de bicarbonato de amônio (amônia) 7g
  • meia colher de chá de sal
  • 80g de açúcar branco granulado
  • 250ml de leite (3,5% de gordura)
  • 100ml de óleo
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 litro de leite
  • 230g de açúcar branco granulado
  • 75g de farinha
  • 20g de cacau
  • 100g de chocolate
  • 70g de manteiga (mínimo de 80% de gordura)

Até a próxima receita doce, desejo-lhe sucesso em tudo o que se propôs a fazer, muita paz e Divirta-se!


Torta de creme de baunilha

1. Desdobre a massa da torta e deixe descongelar e aquecer no forno. Divida a massa e espalhe em duas folhas de 3-4 mm de espessura, que são cozidas uma a uma em forno bem aquecido por cerca de 20 minutos. Metade do leite é fervido com baunilha, e o resto do leite é mantido frio.

2. Para as natas, bata as claras em neve com 100 g de açúcar e rum. À parte, bata as gemas com o açúcar restante, 2-3 colheres de sopa de leite e manteiga. Aos poucos, adicione a farinha e o leite frio e esfregue bem, para não formar grumos. Coloque em banho-maria, bata com um batedor e acrescente o leite morno aos poucos. Deixe no fogo até engrossar, batendo sem parar. Depois de esfriar, acrescente as claras em neve batidas e metade do creme de leite.

3. Despeje o creme sobre uma das assadeiras e deixe esfriar. Em seguida, espalhe o restante do creme de leite e por cima coloque a outra assadeira, cortada em quadradinhos. Deixe na geladeira por uma hora e depois polvilhe com açúcar e sirva.


Bolo De Creme De Noz E Baunilha

Hoje faremos Bolo de Creme de Nozes e Baunilha. Tem um topo fofo de nogueira coberto por uma espessa camada de creme e chocolate ralado por cima. Cada vez que faço este bolo recebo elogios e me pedem a receita imediatamente.

Ingredientes de bancada:
6 claras de ovo
200 gramas de açucar
200 gramas de nozes moídas
6 gemas
2 colheres de sopa de farinha

Coloque as claras em uma tigela e bata com a batedeira. Quando estiverem bem espumados, começamos a adicionar o açúcar aos poucos, mexendo continuamente. Em seguida, adicione as gemas, a farinha e as nozes moídas. Misturamos tudo bem.

Colocamos a composição obtida em uma bandeja com tamanho de 38X24 cm, untada e forrada com papel manteiga. Asse a superfície a 180 graus Celsius por cerca de 35-40 minutos ou até dourar por cima.

Quando a parte superior estiver cozida, leve para uma bandeja e deixe esfriar. Enquanto isso, cuidaremos do creme.

Ingredientes do creme:
500 ml de leite
1 pudim de baunilha
10 colheres de açúcar
250 gramas de manteiga em temperatura ambiente com 80% de gordura

Em uma tigela, misture o pó de pudim, o açúcar e um pouco de leite para formar uma pasta homogênea.

Colocamos o resto do leite em uma panela para ferver. Quando ferver, coloque a mistura de pudim e mexa continuamente, em fogo baixo até engrossar, depois retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Quando o creme esfriar em uma tigela, passe a manteiga na batedeira. Sobre ele vamos acrescentando aos poucos o creme de pudim gelado, até terminar de incorporar tudo.

Coloque o creme sobre a bancada resfriada e espalhe uniformemente. Rale o chocolate por cima. Leve o bolo à geladeira por cerca de 2-3 horas para endurecer o creme.

Olha que bom que parece! Este bolo é muito fofo. Tanto a cobertura quanto o creme são absolutamente deliciosos e, como você bem sabe, as nozes e a baunilha combinam perfeitamente.


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Bolo de creme de baunilha

1. Retire a massa do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente. Ligue o forno a uma temperatura de 160 ° C e prepare uma bandeja de fogão. Espalhe a assadeira com o rolo de massa, corte as bordas, dobre-a, unte a assadeira com o ovo batido e leve ao forno.

2. Em uma panela de dois litros coloque as gemas, o açúcar, o sal em pó e misture bem. Coloque a farinha peneirada e, ao final, despeje o leite morno, aos poucos, para não formar grumos. Enquanto o creme ferve, junte a fava de baunilha e deixe no creme enquanto ferve. No final, acrescente a manteiga, mexendo levemente.

3. Retire a assadeira do forno, deixe esfriar por alguns minutos e recheie com o creme de baunilha. Retire os pêssegos da compota e deixe escorrer em um pano de prato absorvente. Coloque as rodelas de pêssego em toda a superfície e decore com natas, nozes e passas. Para ter um aspecto e sabor especiais, polvilhe com cacau ou canela em pó e decore com hortelã.


Vídeo: Najsmaczniejsze i bardzo proste w przygotowywaniu - orzechowe ciastko z białą czekoladą. (Julho 2022).


Comentários:

  1. Iden

    Eu tenho uma ideia, se você estiver interessado, pode falar sobre isso ...

  2. Ordsone

    Com licença por não poder participar das discussões agora - não há tempo livre. Serei libertado - definitivamente darei minha opinião sobre esse assunto.

  3. Hwitby

    Eu certamente, desculpe, eu também quero expressar a opinião.

  4. Mamo

    Well done, the sentence beautiful and is timely

  5. Uwaine

    Acho que isso já foi discutido



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