Carne

Rolos de costeleta de porco

Rolos de costeleta de porco

Ingredientes para fazer rolos de costeleta de porco

  1. Costeletas de porco 4 peças
  2. Feta (boa qualidade) 150 gramas
  3. Aivar (caviar de legumes com pimenta assada) 4-5 colheres de sopa
  4. Orégano seco a gosto
  5. Páprica doce a gosto
  6. Farinha de trigo 3 colheres de sopa
  7. Creme de leite ou creme de leite 1 colher de chá
  8. Amido de batata 1 colher de chá
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta a gosto
  11. Azeite para fritar
  • Ingredientes principais: Carne de porco, queijo, creme de leite
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, panela, tigela, colher, garfo, fio de culinária, espátula, martelo, tenaz.

Cozinhar rolos de costeleta de porco:

Passo 1: prepare as costeletas de porco.


Costeletas podem ser de qualquer tamanho, depende do seu apetite.
Bata a carne com um martelo de ambos os lados.

Sal (não se deixe levar, o feta é provavelmente um queijo salgado por si só), apimente as costeletas e adicione orégano seco.

Etapa 2: prepare o recheio.


Misture o queijo feta e o ayvar em uma tigela.

Mexa para obter uma pasta bastante uniforme.

Etapa 3: enrole os rolos de costeletas de porco.


Espalhe uma pasta de queijo feta e caviar de legumes em suas costeletas, aplique uma camada grossa, não poupe. Em seguida, enrole a carne em um rolo e, para não quebrar, amarre-a com um fio culinário denso.

Role os rolos de costeletas de porco na farinha.

Etapa 4: frite os rolos de costeleta de porco.


Aqueça o azeite em uma panela e frite os rolinhos de porco até dourar por todos os lados. Frite em fogo alto, pois sua tarefa aqui é obter uma crosta, não cozinhar carne.

Passo 5: Guisado os rolos de costeleta de porco.


Imediatamente após fritar, transfira os pãezinhos das costeletas de porco para a panela e encha-os com água para cobrir a carne em 3/4. E cozinhe tudo sob a tampa para 40 minutos ou até estar pronto.

Pouco antes de cozinhar, adicione o colorau ao molho. Você também pode adicionar pimenta e sal, se necessário. Além disso, você verá que, graças ao recheio e à carne, o molho adquiriu uma cor interessante e de dar água na boca.
Retire os rolos da panela.

Etapa 6: prepare o molho.


Misture o creme de leite com um pouco de molho picante e despeje tudo em uma panela e misture.

Dilua o amido em uma quantidade muito pequena de água e despeje gradualmente no molho, mexendo e controlando o grau de espessamento para obter o resultado necessário. Se você precisar adicionar menos amido do que o indicado, não será necessário derramar tudo.
Deixe o molho ferver, retire-o do fogo e deixe repousar sob a tampa e deixe esfriar um pouco.

Passo 7: sirva os rolos de costeletas de porco.


Sirva rolinhos de costeleta de porco, servindo-os com molho aromático de carne. Como acompanhamento, você pode escolher qualquer coisa: arroz e trigo sarraceno, batatas e uma salada de legumes, como beterraba, serão boas aqui.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de Vasiliy, você pode usar queijo ralado duro, um sabor ligeiramente diferente sairá, mas não pior.

Assista ao vídeo: Receita de Costeletas de Porco com Alecrim (Julho 2020).