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Ingredientes de kebab espanhol
- Carne de porco (polpa) 400 gramas
- Cebola 1/2 peças
- Alho 2 dentes grandes
- Folha de louro 1 peça
- Orégano seco 1/2 colher de chá
- Páprica defumada 1/4 colher de chá
- Páprica 3/4 colher de chá
- Sementes de cominho moídas 1/4 colher de chá
- Vinagre (vinho ou maçã) 1 colher de sopa
- Azeite 2 colheres de sopa
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Pimenta verde com paredes finas 1 peça
- Ingredientes principais: Carne de porco, cebola, pimenta, alho
- Servindo 4 porções
Inventário:
Espetos, faca de cozinha, tábua, prato.
Cozinhar:
Etapa 1: decore a carne de porco.
Corte a carne de porco em cubos pequenos, cerca de dois centímetros.
Pique as cebolas e o alho, misture-os em um prato com folhas de louro esmagadas, orégano, sementes de cominho, páprica (regular e defumada), vinagre e azeite. Sal e pimenta a marinada.
Misture bem as especiarias para fazer uma massa avermelhada e mergulhe a carne de porco picada nela. Marinar a carne na geladeira por 4 horas.
Atenção: se a marinada estiver muito seca, pode ser diluída com água fria e limpa.
Etapa 2: frite o churrasco em espanhol.
Antes de começar a cozinhar o churrasco, coloque a carne de porco na geladeira e deixe aquecer até a temperatura ambiente.
Enquanto você corta a pimenta (deve ser com paredes finas, isso é importante), aqueça a grelha e prepare os espetos.
Coloque a carne no espeto, alternando com pimenta e frite em uma grelha bem aquecida até dourar. Como os pedaços de carne são pequenos, eles cozinham muito rapidamente. Levei 1-1,5 minutos para fritar um lado.
Etapa 3: sirva o churrasco em espanhol.
Despeje o kebab quente em espanhol com molho Tabasco e sirva junto com fatias de pão crocante também grelhadas. Saboroso, simplesmente incrível! O principal aqui não é superexpor a carne, pois o lombo fica rapidamente seco. E o restante da preparação de um churrasco é muito simples e traz prazer não apenas no sabor, mas também no processo.
Bom apetite!
