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Geléia de ruibarbo

Geléia de ruibarbo

Ingredientes para geléia de ruibarbo

  1. Ruibarbo fresco 450 gramas
  2. Açúcar de baunilha 3/4 xícara
  3. Limão 1 peça
  4. Raiz de gengibre 1 pedaço pequeno (2-3 centímetros)
  • Ingredientes principais: Ruibarbo, Limão, Açúcar
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Assadeira, espremedor de alho, faca de cozinha, tábua, espátula, liquidificador.

Cozinhar:

Etapa 1: pique o ruibarbo.


Lave os pecíolos de ruibarbo adequadamente e corte as folhas deles. Escovar ruibarbo é opcional.

Corte as hastes preparadas em pedaços pequenos (cerca de 1 centímetro).

Etapa 2: adoce o ruibarbo.


Despeje o ruibarbo picado na assadeira.

É melhor usar açúcar de baunilha para fazer essa geléia, mas se você não tiver um em mãos, também poderá usar um regular.

Polvilhe ruibarbo com açúcar.

Misture bem e deixe repousar à temperatura ambiente.

Você não precisa insistir por muito tempo, deixe o ruibarbo dar um pouco de suco. O suficiente para isso sobre 10-15 minutos.

Etapa 3: adicione suco de limão.


Corte o limão ao meio e esprema o suco de cada um em ruibarbo cristalizado. Só precisamos de suco, sem caroço!
Baralhe tudo.

Etapa 4: assar ruibarbo.


Pré-aqueça o forno para 170-180 graus e envie uma assadeira com ruibarbo em açúcar.

Asse por 25-30 minutos.

Passo 5: esprema o gengibre.


Enquanto o ruibarbo estiver assado, prepare o gengibre. Descasque-o e coloque-o no espremedor de alho (se o pedaço for muito grande, corte-o em duas partes) e aperte suavemente, espremendo o suco.

Colete o suco em uma tigela imediatamente. Pequenos pedaços de gengibre permanecerão no suco; você não deve deixá-los entrar na geléia.

Etapa 6: adicione suco de gengibre à geléia de ruibarbo.

Despeje o suco de gengibre na geléia de ruibarbo, passando-o por uma peneira ou gaze para pegar pedaços sólidos. Aleatório.

Etapa 7: pique a geléia de ruibarbo.


Depois de adicionar o suco de gengibre, a geléia está basicamente pronta, você já pode servi-la à mesa e colocá-la em alguns frascos de vidro pequenos.

Você também pode moer a geléia com um liquidificador para tornar a massa uniforme e grossa.

Etapa 8: sirva a geléia de ruibarbo.


Sirva geléia de ruibarbo da mesma maneira que de costume: com uma sobremesa para o chá.

Acontece incrivelmente legal o que você precisa na primavera e no verão. Saboroso e saudável!
Bom apetite!