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Rolinhos de repolho marinado coreano

Rolinhos de repolho marinado coreano


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Os ingredientes

Os principais:

  1. repolho jovem 1 cabeça
  2. cenouras cruas 2 pcs
  3. beterraba crua 2 peças
  4. alho 1 cabeça
  5. endro um par de galhos
  6. coentro a gosto
  7. pimenta do reino a gosto
  8. pimenta vermelha a gosto
  9. sal 2 colheres de chá
  10. açúcar 2 colheres de sopa
  11. óleo de girassol 2 colheres de sopa

Picles:

  1. água 0,5 l
  2. açúcar 4 colheres de sopa
  3. sal 3 colheres de sopa
  4. óleo de girassol 6 colheres de sopa
  5. vinagre 6% 6 colheres de sopa
  6. pimenta do reino a gosto
  7. ervilhas da pimenta 3 montanhas
  8. folha de louro 1 pc
  9. coentro a gosto
  • Ingredientes principais: Repolho, Cenoura, Beterraba, Alho
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

ralador, panela

Cozinhar:


Cortei a parte inferior do repolho e despejei o repolho em água fervente por 10 minutos; depois, usando um garfo, removi as folhas do repolho. Corte o repolho em pedaços pequenos.

Preparo o recheio de cenouras e beterrabas: separadamente, adicione cenouras e beterrabas separadamente em um ralador grosso, acrescente alho, temperos e 1 colher de sopa de óleo de girassol aos legumes, misture 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal.


Preparo a salmoura: acrescento especiarias, açúcar, sal, manteiga e vinagre à água, coloco no fogo e deixo a salmoura ferver.

Nas folhas de repolho preparadas, envolvo as cenouras, além de beterraba, coloco os rolinhos de repolho em diferentes pratos. Em rolinhos de repolho com cenouras, ainda estendo galhos de endro e duas folhas de repolho, despejo outra salmoura quente (meia porção), deixe esfriar e leve à geladeira por um dia. Repolho recheado com beterraba despeje salmoura e também deixe esfriar e envie por um dia na geladeira.

Os rolos de repolho em conserva podem ser armazenados na geladeira por até duas semanas.

Bom apetite!