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Pilaf de frango

Pilaf de frango


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Os ingredientes

  1. Carne de frango 1 kg
  2. Arroz 500 g
  3. Cebolas 400 g
  4. Cenoura 300 g
  5. Alho 4 cabeças
  6. Água 500 ml
  7. Folha de louro 4 unid.
  8. Pimenta vermelha em flocos 1 colher de chá
  9. Zira 1 colher de chá
  10. Açafrão 1 colher de chá
  11. Barberry 1 colher de sopa
  12. Sal 1 colher de sopa
  13. Pimenta preta moída 1 colher de chá
  14. Óleo vegetal 100 ml.
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Alho, Frango, Arroz
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

caldeirão, faca, conselho, tigela

Cozinhar:


Passo 1.

Enxágüe bem, trocando a água várias vezes. A água deve permanecer limpa. Deixe o arroz na água.

Etapa 2

Pique a cebola, pique as cenouras em tiras, pique a carne de frango em pedaços de 30-40 g.

Etapa 3

Aqueça o óleo em um caldeirão e frite as cebolas em fogo alto por 2-3 minutos.

Etapa 4

Adicione a carne de frango e continue a fritar em fogo alto por 3 minutos, mexendo para que os pedaços de carne sejam fritos por todos os lados.

Etapa 5

Adicione a carne de frango e continue a fritar em fogo alto por 3 minutos, mexendo para que os pedaços de carne sejam fritos por todos os lados.

Etapa 6

Adicione o pimentão preto e vermelho, açafrão, zira, bérberis, sal e louro.

Etapa 7

Despeje em um caldeirão 500 ml. água, deixe ferver e tampe.

Etapa 8

Para ferver em fogo baixo por 10 minutos, não deixe de experimentar o caldo a gosto, para que haja bastante sal e temperos.

Etapa 9

Escorra o arroz e coloque-o no caldeirão, não misture o arroz com a carne, nem o arroz com uma camada uniforme. O caldo deve cobrir o arroz. Se o caldo não cobrir o arroz, adicione um pouco de água quente, descasque cuidadosamente toda a cabeça de alho descascada da casca externa do pilau. Cubra bem, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Etapa 10

Abra a tampa e use cuidadosamente a escumadeira para mover o arroz das paredes do caldeirão para o centro. Se ainda houver muito caldo, faça buracos no arroz com uma vara de madeira até o fundo do caldeirão, para que o excesso de líquido evapore. Cubra bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.



Comentários:

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