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Ingredientes para cozinhar fígado em bacon
Os principais
- Bacon (defumado) 12 fatias finas
- Fígado de galinha 12 peças
- Cerveja clara 1 copo
- Mostarda (picante) 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Manjerona 1 colher de sopa
Para enfeitar
- Abobrinha (jovem) 1 peça
- Tomates 1-2 pedaços pequenos
- Salgado a gosto
- Sal a gosto
- Manteiga aos verdes a gosto
- Ingredientes principais: Bacon, Fígado
- Servindo 4 porções
Inventário:
Grelha, prato fundo, palitos, pincel, faca de cozinha, tábua, toalhas de papel.
Cozinhar:
Etapa 1: decore o fígado na cerveja.
Lave o fígado de galinha, limpe-o com cuidado, transfira para um prato fundo e encha-o com cerveja. Deixe o fígado marinar na geladeira por 4-5 horas.
Após o tempo de decapagem, escorra a cerveja e polvilhe o fígado com manjerona e sal. Misture delicadamente.
Passo 2: enrole o fígado em bacon.
Enrole cada fígado em uma fatia de bacon e prenda com palitos de dente para que não vire.
Cubra o bacon com mostarda quente com uma escova.
Passo 3: pique os legumes.
Lave bem a abobrinha e o tomate e seque com papel toalha.
Corte a abobrinha em fatias grossas e corte a cruz nos tomates transversalmente.
Polvilhe os legumes com sal e sal. Os tomates estão apenas por cima e os círculos de abobrinha estão por todos os lados.
Etapa 4: frite o fígado com bacon e legumes.
Prepare tudo para grelhar. E coloque o fígado de bacon na grelha. Frite até o bacon ficar crocante. E verifique a prontidão do fígado, perfurando-o com uma faca: se o suco for transparente, será assado.
Tenha cuidado e não exagere no fígado na grelha, caso contrário, ficará rígido.
Asse os legumes ali mesmo na grelha próxima. Virando ao mesmo tempo que o fígado.
Tudo é preparado muito rapidamente, você levará menos de dez minutos para cada lado.
Etapa 5: sirva o fígado com bacon.
Sirva o fígado grelhado no bacon imediatamente após cozinhar com abobrinha e tomate, que cozinhamos ao mesmo tempo. Este é um ótimo prato para a temporada de piquenique e chalé de verão. É simples e muito saboroso ao mesmo tempo.
Bom apetite!
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