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Os ingredientes
- Conservas de feijão 250 g
- Cebolas 160 g
- Alho 3 dentes
- Beterraba 300 g
- Repolho branco 230 g
- Cenoura 120 g
- Batata 400 g
- Óleo vegetal 4 colheres de sopa
- Pasta de tomate 2 colheres de sopa
- Folha de louro 2 unid.
- Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
- Sal 2 colheres de sopa (a gosto)
- Açúcar 1 colher de sopa
- Suco de limão 2 colheres de sopa
- Água 3 L
- Ingredientes Principais Cenoura, Beterraba
- Servindo 8 porções
Inventário:
panela, frigideira
Cozinhar:
Corte as batatas em fatias, coloque em uma panela e despeje 3 litros de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Corte a beterraba em tiras finas ou rale, coloque em uma panela pré-aquecida com 2 colheres de sopa. óleo vegetal, misture e adicione o suco de limão para que as beterrabas não percam a cor quando cozidas. Guisado de beterraba em fogo baixo por 10 minutos, às vezes mexendo. Se as beterrabas não forem suculentas, você pode adicionar 50 ml. caldo da panela.
Pique a cebola em cubos pequenos e coloque em uma panela pré-aquecida com 2 colheres de sopa. óleo vegetal, frite a cebola por 3 minutos em fogo médio.
Adicione as cenouras picadas e continue a fritar por mais 3 minutos.
Adicione a cebola frita com cenoura à panela e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
Adicione a pasta de tomate e o açúcar às beterrabas, misture e cozinhe com a tampa fechada por mais 5 minutos.
Em uma panela com sopa, adicione o feijão e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.
Adicione a beterraba cozida, o sal, a pimenta, o alho picado e a folha de louro na panela.
Feche a tampa e cozinhe mais 2-3 minutos fracos. Desligue o fogo e deixe o borscht fermentar por 15 minutos. Sirva verduras e creme de leite, se desejar.
