Carne de porco estilo chinês com legumes

Carne de porco estilo chinês e ingredientes vegetais

Carne de porco 1 peça
Amido de batata 1 colher de sopa
Pimenta doce 1/2 peças
Chalota 1 peça (com ervas para servir)
1/2 cenoura
Alho-porro 1/2 porção branca
2 dentes de alho
Gengibre 2 centímetros
Óleo vegetal para fritar (coco, girassol) 2 colheres de sopa
Pitada de sal
Pimenta moída
Vinagre de arroz (ou suco de 1/2 limão) 3 colheres de sopa
Água 3 colheres de sopa
Molho de soja 5 colheres de sopa
Açúcar mascavo 3 colheres de sopa

Ingredientes principais: Carne de porco, cebola, cenoura, pimenta
Servindo 2 porções
Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Frigideira, faca de cozinha, tábua, espátula, garfo, colher, tigela.

Cozinhar carne de porco com legumes em chinês:

Passo 1: prepare a carne.

Lave a carne de porco, seque e corte em fatias finas. A carne deve ser cortada tão finamente que é rapidamente frita e não deixada crua no interior.

Polvilhe a carne de porco com pimenta, sal e amido. Misture bem os pedaços de carne, para que fiquem cobertos de especiarias e amido por todos os lados.

Passo 2: prepare os legumes.

Lave e descasque todos os legumes.

Você pode cortar da maneira que quiser. Aqui, as cenouras são cortadas em tiras, as pimentas e as chalotas em cubos médios, o alho-poró em meias argolas, e o alho e o gengibre são picados finamente.

Etapa 3: frite os legumes.

Aqueça uma colher de óleo vegetal em uma panela e frite os legumes em fogo alto 4 minutosmexendo sempre.
Depois de fritar, retire os legumes da panela.

Etapa 4: frite a carne.

Adicione outra colher de óleo à panela e, quando aquecer, coloque a carne lá.

E em fogo alto, frite a carne de porco por 3-4 minutospara que ela mude de cor por todos os lados.

Passo 5: frite a carne de porco com legumes.

Adicione os legumes previamente fritos à carne de porco e misture bem.

Etapa 6: prepare o molho.

Agora você precisa fazer o molho, para isso basta misturar molho de soja (5 colheres de sopa), água (3 colheres de sopa), açúcar (3 colheres de sopa) e vinagre de arroz (3 colheres de sopa). Obviamente, você pode substituir o vinagre de arroz por suco de limão, mas o sabor é um pouco diferente.

Passo 7: adicione o molho.

Adicione o molho preparado na panela de porco com legumes.

Misture tudo e cozinhe por cerca de 3 minutos. Graças ao amido, o molho fica ligeiramente espessado e envolve pedaços de carne de porco e legumes, o que é muito saboroso.

Passo 8: sirva carne de porco com legumes em chinês.

Sirva a carne de porco com legumes quentes, como acompanhamento, arroz branco ou marrom é ideal. Decore com cebolinha por cima e desfrute de uma obra-prima chinesa artesanal.
Bom apetite!