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Bolo de chocolate capricho

Bolo de chocolate capricho

Os ingredientes

Para biscoito de chocolate:

  1. 50 g de manteiga (lata de coco)
  2. 50 g de cacau em pó (lata de alfarroba)
  3. café moído 1 colher de chá
  4. água 80 ml.
  5. suco de laranja 50 ml.
  6. raspas de uma laranja a gosto
  7. ovos 4 unid.
  8. açúcar 35 g
  9. 150 g de farinha (tenho grãos integrais)

Para creme de laranja:

  1. suco de laranja 300 ml.
  2. açúcar 10 g
  3. raspas de uma laranja a gosto
  4. ovos 2 unid.
  5. amido de milho 2 colheres de sopa
  6. creme 33% 350 ml.

Para cobertura de chocolate:

  1. chocolate 75% 50 g.
  2. creme 33% 75 ml.
  • Ingredientes principais
  • Servindo 8 porções

Cozinhar:



Bolo de chocolate. Derreta o chocolate com manteiga. Faça café. Adicione ao chocolate e misture. Adicione as raspas de laranja e suco e misture bem.

Bata bem os ovos com açúcar. Adicione a mistura de chocolate aos ovos batidos, misture e adicione a farinha peneirada, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Enviamos a massa para um molde com um diâmetro de 18 cm. Asse por 45 minutos a 180 ° C, verifique a disponibilidade com um palito de dente. Quando o biscoito esfriar, corte em três camadas.

Cozinhar creme de laranja. Adicione o açúcar às raspas de laranja, misture, adicione o suco de laranja, misture e deixe por 30 minutos, adicione amido aos ovos e misture bem. Despeje o suco com raspas e envie para o fogão, mexendo sempre, levar a um estado espesso. Creme pronto para esfriar bem. Bata o creme gelado até obter picos macios e, gradualmente, introduza o creme de laranja.

Dividimos o creme em duas partes e recolhemos o bolo. A última crosta não é manchada com creme, mas é preenchida com glacê de creme e chocolate. Coloque o bolo acabado na geladeira. Bom apetite!)