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Ingredientes da sopa de purê de espinafre e brócolis
- Pão de centeio 30 gramas
- Iogurte natural 2% 25 gramas
- Leite 2% 20 gramas
- Brócolis 50 gramas
- Espinafres frescos 100 gramas
- Azeite 4 gramas
- 1 dente de alho
- Cebola 50 gramas
- Parmesão ralado 4 gramas
- Sal a gosto
- Ingredientes principais: Brócolis, cebola, espinafre, leite, queijo, iogurte
- Servindo 1 porção
Inventário:
Panela, liquidificador, faca de cozinha, tábua, ralador.
Cozinhar:
Etapa 1: prepare os ingredientes.
Corte o pão em cubos e seque no forno ou frite em uma panela seca até dourar.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Descasque e empurre o alho por uma prensa.
Rale o queijo.
Enxágüe e pique o espinafre em tiras finas.
Enxágüe e brócolis e, em seguida, desmonte o repolho para inflorescências.
Passo 2: cozinhe os legumes.
Refogue a cebola e o alho no óleo até ficar transparente. Torradas, mexendo sempre em fogo médio.
Adicione o brócolis de espinafre aqui, misture, despeje água quente, sal a gosto e cozinhe até ficar cozido. Ou seja, até o brócolis ficar macio.
Passo 3: moa a sopa com um liquidificador.
Quando os legumes estiverem prontos, retire a sopa do fogo, dilua com leite e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o iogurte e misture novamente.
Etapa 4: sirva a sopa com purê de espinafre e brócolis.
Sirva a sopa com purê de espinafre e brócolis quente, polvilhe cada porção por cima com queijo ralado e croutons de pão de centeio. Comer! Se você gosta de sopas amassadas, certamente vai gostar deste.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Em vez de água, você pode usar caldo de legumes ou frango, e a sopa ficará rica e aromática.
Vamos falar, comigo é o que dizer.
Nele algo também é para mim que parece que é uma excelente ideia. Completamente com você, vou concordar.