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Ingredientes para cozinhar costeletas de lentilha
- Lentilhas 150 gramas
- Cebola 1 peça
- Cenoura 1 peça (pequena)
- Salsa a gosto
- Gengibre (raiz) uma fatia pequena
- 2 dentes de alho
- Sementes de cominho secas 1-2 colheres de chá
- Ovo 1 peça
- Farinha de milho 1 colher de sopa
- Farinha de trigo para panificação
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite para fritar
- Ingredientes Principais: Cebola, Cenoura, Ovos, Lentilhas
- Porção 4-5
Inventário:
Frigideira, espátula, prato, faca de cozinha, ralador, colher de sopa, panela.
Cozinhar:
Passo 1: Cozinhe as lentilhas.
Lave as lentilhas, encha com água e cozinhe sob a tampa até que esteja meio cozido, ou seja, cerca de 12 minutos. Escorra o excesso de água, despeje a garupa em um prato fundo.
Passo 2: frite os legumes.
Corte as cebolas em cubos pequenos, rale o alho ou passe por uma prensa e envie as cebolas e o alho para fritar em uma panela. Depois de alguns minutos, adicione a raiz de gengibre ralada e cozinhe até que a cebola fique transparente.
Adicione a cenoura ralada na cebola com alho e gengibre.
Frite os legumes, mexendo, até ficarem macios.
Etapa 3: misture as lentilhas com os legumes.
Transfira os legumes da panela para um prato com lentilhas. Adicione as sementes de cominho e salsa picada, sal e pimenta a gosto.
Etapa 4: adicione o ovo e o amido.
Adicione o ovo e a farinha de milho à massa (você pode substituí-lo com segurança por farinha de trigo, se desejar).
Misture todos os ingredientes, transformando-os em uma mistura homogênea semelhante a mingau. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Após o resfriamento, a massa será mais fácil de moldar e desmoronar menos durante a fritura.
Etapa 5: frite os rissóis de lentilha.
Aqueça o óleo em uma frigideira, forme rissóis da massa da lentilha, enrole-os na farinha e coloque-os na fritura.
As costeletas são fritas rapidamente, basta prendê-las literalmente por alguns minutos de cada lado, para que elas agarrem e fiquem cobertas com um marrom dourado.
Etapa 6: servir os rissóis de lentilha.
Sirva as costeletas de lentilha quentes, juntamente com elas servem uma salada de rabanetes, pimentões, alface, cebola verde e romã. Tempere tudo com azeite e especiarias e um maravilhoso jantar saudável para toda a família está pronto.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Você pode enrolar rissóis de lentilha antes de fritar, não na farinha, mas na farinha de rosca.
