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Dorado no Mediterrâneo

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Os ingredientes

  1. Dorado 2 peças
  2. Nozes 80 gr
  3. Coentro 3 vigas
  4. Limão 3-4 pcs
  5. Pimenta 1 pc
  6. Cebola 1 média
  7. Sementes de cominho em feijão 1 colher de chá
  8. Sementes de cominho 1 colher de chá
  9. Coentro em pó 1 colher de chá
  10. Cardamomo em pó 1 colher de chá
  11. Azeite a gosto
  12. sal a gosto
  13. pimenta a gosto
  • Ingredientes principais: Dorado, Verdes
  • Cozinha Mundial

Inventário:

forno, assadeira

Cozinhar:


Limpe o peixe das escamas. Remova entranhas e guelras. Faça 2-3 cortes transversais da pele de cada lado e coloque 2 dentes de alho esmagados para dentro, alguns raminhos de coentro e meia colher de chá de sementes de cominho. Sal e pimenta do peixe de cada lado.Deixe o peixe em uma assadeira, regue com azeite.
No liquidificador em velocidade baixa, moa coentro, nozes, cebola, pimentão. Adicione 1/2 colher de chá. sal, 1 colher de chá coentro, 1 colher de chá A mistura resultante é levemente frita em azeite.
Enviamos o peixe ao forno pré-aquecido a 240 ° C por 10 minutos, pegamos o peixe e cobrimos com uma mistura frita de nozes, coentro e especiarias. Despeje por cima com suco de limão espremido na hora e somos levados ao forno por 15 minutos a 150 C. Sirva limão e raminhos de coentro em fatias finas.