Carne

Strogonoff de carne com picles

Strogonoff de carne com picles

Ingredientes para Strogonoff de Carne com Pickles

Os principais

  1. Carne 300 gramas
  2. Caldo de carne (água) 500 mililitros
  3. Cebola 1 peça
  4. Champignon 100 gramas
  5. Pepinos em conserva algumas peças
  6. Vinho branco seco 50 mililitros
  7. Pasta de tomate 50 mililitros
  8. Creme 30% -36% de gordura 40 mililitros
  9. Manteiga 20 gramas
  10. Azeite a gosto

Molho

  1. Manteiga 20 gramas
  2. Farinha de trigo 20 gramas

Especiarias

  1. A peruca é doce a gosto
  2. Pimentas misturam a gosto
  3. Sal a gosto
  4. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Cebola, Cenoura, Pepino, Cogumelos
  • Porção 1-2
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira, faca de cozinha, tábua, espátula, copo, garfo.

Cozinhar:

Passo 1: pique a carne.


Primeiro, corte a carne em tiras finas ao longo das fibras (isso é importante), depois corte as tiras longas já obtidas em pedaços menores, direcionando a lâmina da faca pelas fibras.
Polvilhe a carne picada com sal e pimenta do reino moída por todos os lados.

Passo 2: refogue a carne.


Aqueça bem a panela e frite a carne por 3-4 minutos. A carne deve mudar de cor por todos os lados e, em alguns lugares, ser coberta com um marrom dourado.
Frite a carne em lotes para que os pedaços não se toquem nas laterais durante a fritura.
Retire a carne do fogo e transfira-a para um prato.

Etapa 3: cozinhe os legumes.


Em uma panela separada, frite a farinha na manteiga, misturando tudo até ficar homogêneo, despeje o caldo de carne aqui e misture, aquecendo até obter um molho uniforme.
Em uma panela em que a carne foi frita, primeiro frite a cebola até ficar macia e depois adicione os cogumelos. Sal a gosto, tempere com uma mistura de pimentão e páprica, despeje o vinho branco e o caldo de carne. Mexa, adicione a pasta de tomate e despeje lentamente o creme de leite.

Etapa 4: adicione picles.


No final, adicione picles picados ao molho de vegetais e misture tudo.
Cozinhe em fogo alto até o molho ficar espesso o suficiente.

Etapa 5: adicione a carne.


Enquanto estávamos fazendo o molho, a carne deu o suco, você notará no fundo do prato em que estava a carne assada. Este suco precisa ser drenado. Transfira a carne para uma panela com o molho que está sendo preparado nela. Adicione um pouco mais de manteiga aqui.
Misture tudo e cozinhe o estrogonofe sobre outro 2 minutosdesligando o fogo.
Se necessário, adicione sal e pimenta a gosto ainda.

Etapa 6: sirva o estrogonofe de carne com picles.


Sirva o estrogonofe quente como prato principal, arroz cozido ou purê de batatas tenros são adequados como acompanhamento. Lamber os dedos!
Desejo-lhe bom apetite!

Assista ao vídeo: ESTROGONOFE DO CENÁRIO NOVO. Mohamad Hindi (Julho 2020).