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Ingredientes para fazer panquecas com carne e cogumelos à milanesa
- Panquecas 10 peças
- Carne 300 gramas
- Cogumelos 250 gramas
- Cebola 1 peça
- Endro fresco a gosto
- 2-3 ovos
- Farinha de trigo 100 gramas
- Pão ralado opcional
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal 1 litro
- Ingredientes Principais: Cebola, Ovos, Cogumelos, Farinha
- Parte 6-8
Inventário:
Panela, frigideira, faca de cozinha, tábua, escumadeira, liquidificador, pratos.
Cozinhar:
Passo 1: prepare a carne.
Tome carne desossada e gordura. Deve ser descongelado e lavado.
Cozinhe a carne até ficar macia. Para provar, você pode adicionar legumes (cebola, aipo, cenoura) e louro ao caldo.
Passo 2: frite os cogumelos.
Pique finamente a cebola e os cogumelos.
Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola até dourar levemente, adicione os cogumelos e continue a ferver até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
Etapa 3: pique a carne.
Quando a carne cozida esfriar, triture-a com um moedor de carne ou um liquidificador, como eu fiz.
Etapa 4: misture os ingredientes para o recheio.
Combine cogumelos fritos de cebola com carne e endro picado. Tempere a gosto com sal e pimenta. Aleatório. Adicione algumas colheres de sopa de caldo de carne para deixar o recheio suculento.
Etapa 5: pique as panquecas.
Dobre algumas panquecas umas sobre as outras e corte-as ao meio. Não tome muitas panquecas de uma só vez, para que seja mais conveniente cortar.
Passo 6: nós encher panquecas.
Espalhe uma colher de sopa do recheio para cada metade da panqueca e dobre-a em um triângulo, como mostra a foto.
Etapa 7: panquecas de panqueca.
Despeje a farinha e a farinha de rosca em pratos diferentes (eu tenho panquecas japonesas, mas você pode pegar a habitual). E também, em um prato separado, bata os ovos de galinha.
Mergulhe cada panqueca triangular primeiro em farinha, depois no ovo e na cobertura no final.
Cada camada de cobertura deve cobrir bem as panquecas por todos os lados.
8 frite panquecas com carne e cogumelos empanados.
Aqueça o óleo vegetal e mergulhe delicadamente as panquecas recheadas. Frite até dourar e deixe esfriar em toalhas de papel (elas absorvem as linhas de gordura).
Etapa 9: sirva panquecas com carne e cogumelos à milanesa.
Panquecas à milanesa precisam esfriar um pouco para que você as coma sem queimar e depois sirva-as à mesa.
Panquecas suculentas, deliciosas e crocantes voam do prato em um instante! Apresse-se apenas para pegar um casal.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Armazene panquecas prontas com carne e cogumelos empanados na geladeira, enrole-as em uma toalha e, pouco antes de servir, simplesmente aqueça-as em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo.
