Cozimento

Panquecas com carne e cogumelos à milanesa

Panquecas com carne e cogumelos à milanesa

Ingredientes para fazer panquecas com carne e cogumelos à milanesa

  1. Panquecas 10 peças
  2. Carne 300 gramas
  3. Cogumelos 250 gramas
  4. Cebola 1 peça
  5. Endro fresco a gosto
  6. 2-3 ovos
  7. Farinha de trigo 100 gramas
  8. Pão ralado opcional
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta a gosto
  11. Óleo vegetal 1 litro
  • Ingredientes Principais: Cebola, Ovos, Cogumelos, Farinha
  • Parte 6-8

Inventário:

Panela, frigideira, faca de cozinha, tábua, escumadeira, liquidificador, pratos.

Cozinhar:

Passo 1: prepare a carne.


Tome carne desossada e gordura. Deve ser descongelado e lavado.

Cozinhe a carne até ficar macia. Para provar, você pode adicionar legumes (cebola, aipo, cenoura) e louro ao caldo.

Passo 2: frite os cogumelos.


Pique finamente a cebola e os cogumelos.
Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola até dourar levemente, adicione os cogumelos e continue a ferver até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

Etapa 3: pique a carne.


Quando a carne cozida esfriar, triture-a com um moedor de carne ou um liquidificador, como eu fiz.

Etapa 4: misture os ingredientes para o recheio.


Combine cogumelos fritos de cebola com carne e endro picado. Tempere a gosto com sal e pimenta. Aleatório. Adicione algumas colheres de sopa de caldo de carne para deixar o recheio suculento.

Etapa 5: pique as panquecas.


Dobre algumas panquecas umas sobre as outras e corte-as ao meio. Não tome muitas panquecas de uma só vez, para que seja mais conveniente cortar.

Passo 6: nós encher panquecas.


Espalhe uma colher de sopa do recheio para cada metade da panqueca e dobre-a em um triângulo, como mostra a foto.

Etapa 7: panquecas de panqueca.


Despeje a farinha e a farinha de rosca em pratos diferentes (eu tenho panquecas japonesas, mas você pode pegar a habitual). E também, em um prato separado, bata os ovos de galinha.

Mergulhe cada panqueca triangular primeiro em farinha, depois no ovo e na cobertura no final.
Cada camada de cobertura deve cobrir bem as panquecas por todos os lados.

8 frite panquecas com carne e cogumelos empanados.


Aqueça o óleo vegetal e mergulhe delicadamente as panquecas recheadas. Frite até dourar e deixe esfriar em toalhas de papel (elas absorvem as linhas de gordura).

Etapa 9: sirva panquecas com carne e cogumelos à milanesa.


Panquecas à milanesa precisam esfriar um pouco para que você as coma sem queimar e depois sirva-as à mesa.

Panquecas suculentas, deliciosas e crocantes voam do prato em um instante! Apresse-se apenas para pegar um casal.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Armazene panquecas prontas com carne e cogumelos empanados na geladeira, enrole-as em uma toalha e, pouco antes de servir, simplesmente aqueça-as em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo.