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Pernas de frango recheadas com presunto e queijo feta

Pernas de frango recheadas com presunto e queijo feta


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Cebola picada, alho-poró e alho são fritos levemente com presunto picado.

Salpique a composição e adicione o quanto ela está quente e cubos de fetta, mexendo.

Com esta composição, recheie as coxas de frango desossadas, lavadas e salgadas, nas quais fez um "bolso" com a ponta de uma faca.

Coloque as coxas em uma bandeja, coloque os tomates picados, sal, um pouco de óleo, 1 copo de vinho branco sobre elas.

Polvilhe o manjericão por cima e leve ao forno por 40 minutos, primeiros 30 minutos com papel alumínio por cima [para ferver], depois sem papel alumínio [para dourar].

Sirva com seus vegetais favoritos.

Para a tosse final, você pode polvilhar com muito pouco óleo de milho.


1. Retire a gordura e o osso da parte superior da perna e, do osso restante, remova a carne para que fique uma camada uniforme de pele e carne, que podemos enrolar facilmente.


A carne retirada das coxas é frita junto com a sálvia (coloquei alguns temperos de frango) em um pouco de manteiga, depois acrescente o presunto fatiado,


a carne juntamente com o presunto é picada finamente ou pode ser passada na batedeira.


3. Misture com a gema, o pistache picado, a salsa picada, as fatias de pão embebidas no leite e escorridas: que colocamos nas coxas e depois puxamos delicadamente as pontas e nos preparamos para costurar.


4. Coloque na frigideira e frite dos dois lados até dourar levemente, depois coloque em uma tigela que irá ao forno.


5. Entretanto, coloque os legumes picados no respectivo azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até que estejam bem dourados.


6. Retire as coxas e mantenha-as aquecidas, passe o molho e leve ao fogo até engrossar, coe, corte as coxas em rodelas e sirva com molho e legumes.
Bom apetite!


1 peito de frango
fatias de presunto
QUEIJO
sal
Pimenta
1 ou
2 colheres de sopa de farinha
bolacha
óleo

Cortamos o peito de frango em rodelas como se fosse um schnitzel, após o que bateremos as rodelas com um martelo (coloque em papel alumínio para que não se esfarelem). Tempere com sal e pimenta e depois colocaremos as rodelas de fiambre e uma rodela de queijo de um lado e corremos o mais apertado possível. Repito até terminar. Em um prato, bata o ovo com o sal, acrescente a farinha e misture. No topo colocamos migalhas de pão.

Passe os pãezinhos pela mistura de ovos e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo bem aquecido. Nós os retiramos em um guardanapo absorvente.

Experimente esta receita de vídeo também


Rolo de frango desossado & # 8211 no forno ou na grelha

Rolo de frango desossado & # 8211 no forno ou na grelha. Como desossar uma galinha passo a passo? Bife de frango recheado com manteiga temperado com alho e verduras. Receitas de frango. Receitas de rolos de carne.

Peguei um frango de 2kg. Diana e eu decidimos grelhar nos fins de semana. Totalmente desossado e enrolado. Ela nunca fez mais galinhas desossadas. Então ela veio até mim (à noite) para fazer a minha demonstração cirúrgica (ela estava cortando e eu estava posando) e no dia seguinte continuei a grelhar (na casa da Diana no quintal). Queríamos especialmente preparar e temperar o frango para a noite, para que tivesse tempo de penetrar.

Não é uma grande filosofia com desossa, mas você precisa de um pouco de cuidado para não beliscar sua pele. Caso contrário, decidimos juntos temperar levemente com sal e pimenta e recheá-lo com um creme de manteiga com alho e verduras (como o frango em Kiev & # 8211 veja a receita aqui) A manteiga no seu interior tem um papel muito claro em amaciar a carne (evita que resseque). No entanto, o sabor mais forte será o fumo da grelha. Então, temos que trabalhar. Receita de creme de manteiga com verduras e alho Você pode encontrá-lo aqui.

Ficamos curiosos quanto ao rendimento do frango, ou seja, quanto pesamos os ossos que tiramos. De 2,1kg de frango inteiro tirei 700g de ossos. Então, fiquei com 1,4 kg de carne e pele. 33% ossos.

Eu não joguei esses ossos (medula espinhal, pontas das asas, casco, ossos da coxa) porque pode fazer um sopa muito boa neles.

Eu realmente quero fazer um caldo concentrado de frango logo (ainda tenho alguns ossos de frango congelados que sobraram de outros alimentos). O caldo (fond ou caldo) é feito à semelhança da carne aqui apresentada.


Pernas de frango recheadas com presunto e queijo feta - Receitas

Primeiro, descongelamos as folhas de torta e o espinafre. Depois, numa frigideira grande, aqueça o azeite e salteie a cebola picadinha com um pouco de sal até ficar translúcida. No final, acrescente o alho passado na prensa ou picado e deixe cozinhar juntos por mais 1 minuto, mexendo sempre. Escorra muito bem o espinafre em uma peneira, pressionando com uma colher de pau, até que não saia água. Adicione o espinafre e a salsa / endro sobre a cebola e o alho e continue cozinhando por 10 minutos, em fogo baixo, até que a mistura fique sem nenhum líquido. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ovos como para a omelete, acrescente o queijo feta escorrido e picado, o grana padano (ou parmesão ralado na hora), sal e pimenta a gosto.

Coloque a mistura de espinafre na mistura de ovo e queijo e misture bem. Prepare uma fôrma de 25 cm de diâmetro, unte bem com manteiga, coloque a primeira fôrma de torta, de forma a cobrir o fundo e as paredes da bandeja. Unte muito bem a assadeira com manteiga derretida, usando uma colher de massa antes de adicionar a segunda assadeira. Continuamos a fazer isso até esgotar a metade das folhas de pizza no pacote. Nunca colocamos uma folha antes da anterior bem untada com manteiga, certo? A seguir colocamos o recheio, nivelamos com uma espátula e começamos a colocar a camada de cima das folhas, procedendo exatamente como antes: forma de torta - manteiga derretida - forma de torta - manteiga derretida.

No final, basta cortar o excesso de massa do megini com uma tesoura e enrolar as pontas da torta para dentro. Asse o spanakopita por 30 minutos ou até que esteja bem dourado no forno aquecido a 180 ° C. Em seguida, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, com uma faca bem afiada, corte-o em fatias.

Comi 2 fatias sem respirar e estou prestes a comer a terceira, admito! É absolutamente delicioso. Que você seja o melhor e obrigado Lidl Romênia pelas semanas temáticas, que me "tentam" a experimentar a cozinha internacional e a fazer sempre felizes os meus entes queridos com novidades.


Frango à grega

O preenchimento:
Faça uma mistura de todos os ingredientes. Pode adicionar outros, de acordo com a sua preferência, seguindo o princípio de que “tudo o que é grego é bem-vindo”.

Para especiarias giroscópicas:
Prepare como aqui.

Depois de usar o tempero, coloque um pouco de água no pilão e reserve.

Para pernas de frango:
Lave e escorra bem as coxas de frango, depois esfregue bem com tempero giroscópico dos dois lados.

Se escovar bem as coxas com giroscópios, o aroma se espalhará muito bem e a carne ficará perfeitamente temperada.

Coloque 1 colher de sopa de recheio dentro da perna.

Cubra o recheio com metade da polpa, restaurando a forma original e pegue com palitos.

Transfira-os para uma bandeja untada com azeite, mas também pode prepará-los colocando-os sobre uma cama de batatas.

Adicione à panela a água do pilão em que dissolveu os temperos restantes nas paredes e o vinho (tome cuidado para derramar na beirada, perto das coxas, para não tirar a crosta de especiarias da superfície das coxas).

Decore a bandeja com muitas folhas aromáticas frescas (hortelã, tomilho, manjerona, orégano, salsa), conforme desejar e polvilhe alho picado grosseiramente entre as pernas.

No final, esprema 1 limão nas coxas.

Cubra a bandeja com papel alumínio e deixe marinar por pelo menos 1 hora em temperatura ambiente, mas é melhor na geladeira por 3-4 horas, tendo o cuidado de retirar a bandeja 1 hora antes de colocar no forno.

Leve a assadeira ao forno quente, por 1 hora, a 180 graus, retire o papel alumínio e leve ao forno até que a carne esteja bem dourada.

Polvilhe as coxas frequentemente com o molho da panela.

Retire os palitos antes de servir.

Sirva as coxas de frango rústicas, simples, com o molho da bandeja e as batatas assadas (se as colocar), generosamente polvilhadas com verduras aromáticas, picadas na hora.
Acompanha bem uma salada de vegetais e molho tzatziki ou vegetais cozidos variados.


Pernas de frango recheadas com presunto e queijo feta - Receitas

Aperitivos quentes - 220 Ron / prato / 2.500 kg / prato e # 8211 10 pessoas

Pui Shanghai
Bolas de queijo
Cogumelos gratinados
Almôndegas de frango com gergelim
Enchidos semifumados
Fígado embrulhado em bacon

Aperitivos frios - 200 Ron / prato / 1.500 kg / prato e # 8211 10 pessoas

Presunto de Frango, Presunto de Praga
Músculos do lombo de porco defumado
Salame seco, bacon
Pastrami de carne
Telemea, Queijo
Azeitonas, vegetais sazonais

Aperitivos frios Tartine - 240 Ron / prato / 1.500 kg / prato & # 8211 10 pessoas

Barcos de pimentos e queijo cremoso com verduras
Espalhe com caviar de carpa e azeitona
Mini Caprese
Spreads com cream cheese fino e salmão defumado
Pão torrado com patê e rúcula caseiros
Tomate recheado com salada de berinjela
Mini tortas com coquetel de legumes e frango

Especialidades do Chef - 270 Ron / prato / 2.100 kg / prato e # 8211 10 pessoas

Rolinho de peru recheado com brócolis e queijo azul
"Roast" - bife de porco à italiana
Rolinho de antricot de vitela recheado com vegetais
"Spare-ribes" - costelas de porco assadas com especiarias e doces
Pernas de frango desossadas recheadas com bacon defumado e cogumelos
Batatas assadas com cenoura e alecrim
Mistura de vegetais salteados

Placa quente com peixe e vegetais - 290Ron / placa / 2.000 kg / placa & # 8211 10 pessoas

Abas de cavilha
Almôndegas de peixe
Julien de truta crocante
Rodelas de cavala assada
Espetos de camarão
Anéis de lula
Vegetais grelhados
Cogumelos gratinados

Planalto gourmet - 240 Ron / planalto / 3.300 kg / planalto e # 8211 10 pessoas

Peito de frango grelhado
Espetos mistos (frango, porco, bacon defumado, vegetais)
Salsichas grelhadas da casa
Mititei (porco)
Pescoço de porco grelhado com tomilho
Legumes grelhados (berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cogumelos, cebola)

Prato com queijos franceses e frutas - 240 Ron / prato / 1.300 kg / prato & # 8211 10 pessoas

Parmesão, Emmental
Queijo Brie, Blue & # 8211
Branza Camembert
Queijo de cabra
Uvas, peras, maçãs, nozes

Bandeja posterior - 190 Ron / bandeja / 2.000 kg / bandeja e # 8211 10 pessoas

Tomate recheado com berinjela
Bruschettas com pasta de azeitona
Bruschettas com tomate e manjericão
Picante com tofu e tomate cereja
Feijão, Hummus

Bandeja BRUSCHETTE - 190 Ron / bandeja / 1.500 kg / bandeja & # 8211 10 pessoas

Tomates manjericão bruschetta
Bruschetta de mussarela de tomate
Bruschette com pasta de azeitona
Mini caprese
Crostini com cream cheese
Espalhe com salmão defumado

Bandeja de mini-sanduíche - 190 Ron / bandeja / 1.500 kg / bandeja e # 8211 10 pessoas

Torrada com presunto e queijo
(torrada, presunto, queijo, alface, pepino)
Fitness com presunto de peru
(pão de centeio, presunto de peru, emmental, alface, pimentão)
Kaisser com salame e mussarela
(pão de papoula, salame seco, mussarela, alface, pepino)
Multi-grão com músculos de filé
(pão multi-grão, musgo defumado, queijo, pimentão, alface)
Kaisser com bacon crocante e queijo defumado
(pão de gergelim, bacon, queijo defumado, alface, mandioca)
Pão de queijo com queijo feta
(pão de queijo, queijo feta, alface, tomate, pepino)


Bife de frango com queijo feta

O que cozinhamos quando não cozinhamos? Que pergunta :) Eu sei o que você me responde saladas. Mas saladas hoje, saladas amanhã, mais alguma coisa? Que tal um bife de frango com muitos vegetais? A receita abaixo é uma versão muito simples de bife de frango com muitos vegetais e queijo feta. O bife é crocante, faltam os legumes cozidos mais um pouco de tomilho e o queijo feta, por isso o colocamos na lista de receitas a experimentar. E como parênteses, as discussões sobre a Grécia ultimamente têm me influenciado muito no sentido de que estou procurando desesperadamente por receitas de origem grega ou pelo menos inspiração :).

  • 1kg de frango (comprei a parte inferior das pernas)
  • 300g de tomates
  • 10 azeitonas pretas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4-5 cebolas verdes
  • 2-3 raminhos de tomilho fresco ou 1 colher de chá seca (vá ao mercado rapidamente, pois é fresco durante este período)
  • 1 colher de chá de hortelã picada
  • 150g de queijo feta
  • 300g de massa cozida (opcional)

1. Lave o frango e limpe com uma toalha de papel. Coloque numa tigela maior e acrescente os tomates cortados em quartos, a cebola cortada ao meio, as azeitonas. Coloque o azeite, o tomilho picado por cima e tempere com sal e pimenta.

Mexa delicadamente e deixe esfriar por 30 minutos.

2. Aqueça o forno a 180g C.

Coloque o frango na frigideira (deixe os legumes esfriarem) e cozinhe por 35-40 minutos.

Quando a carne estiver dourada, leve-a para um prato e coloque os legumes na bandeja em que assamos o bife.

Asse por 10 minutos. adicione a carne aos vegetais, polvilhe o queijo feta por cima e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Sirva o bife polvilhado com hortelã picada ou manjericão (ou salsa verde no meu caso). Não cozinhei a massa à parte, servi com arroz mas pode escolher :).

A receita é tirada de Martha Stewart.

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Vídeo: Faszerowane udka z kurczaka - (Julho 2022).


Comentários:

  1. Shayten

    Desculpe interferir, mas na minha opinião, há outra maneira de resolver o problema.

  2. Calfhierde

    Mensagem muito boa

  3. Kajilrajas

    Você não está certo. Tenho certeza.

  4. Conway

    Peço desculpas por não poder ajudá-lo. Mas tenho certeza de que você encontrará a solução certa.

  5. Odwolf

    Parabéns, que palavras ..., ótima ideia



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