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Restaurante Kelly Liken oferece um jantar Bourbon de 4 pratos

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O que é melhor do que bisão? Bison combinado com uísque bourbon, é claro.

Kelly Liken, ex Top Chef concorrente e chef / proprietário do Restaurante Kelly Liken em Vail, Colorado, está oferecendo um jantar de quatro pratos com uísque bourbon em 26 de junho.

Seu convidado especial Ken Pierce é um destilador mestre de bourbon na Destilaria Barton 1792 de Kentucky. Liken visitou recentemente a destilaria premiada e fez um tour ao longo da histórica Bourbon Trail.

O jantar contará com alguns dos melhores bourbons do país, combinados com pratos focados em carne do Liken. Barriga de porco assada crocante, nhoque de batata com aroma de alcaravia, bisão assado do Colorado e queijo Cheddar de sete anos serão apresentados no jantar de quatro pratos.

O custo da refeição com os pares é de US $ 99 por pessoa, e os hóspedes também ouvirão o próprio Pierce, que contará histórias da destilaria.

Liken, que foi visto no Food Network’s Iron Chef America também, tem o prazer de apresentar seu espírito favorito por uma noite.

"Muitos chefs são apaixonados por bourbon e eu não sou diferente", disse Liken. "Bourbon é um espírito interessante porque tem tantas nuances, muito parecidas com o vinho. Diferenças sutis no grão ou no envelhecimento podem alterar muito o perfil do sabor. Acho que é por isso que é tão divertido brincar com combinações de alimentos com bourbon."

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