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Guacamole estilo mexicano

Guacamole estilo mexicano


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Pode ser uma salada ou uma massa, podendo ser servida com nachos mexicanos ou palitos de vegetais frescos. Servi com rodelas de rabanete.
Enfim, é muito gostoso e cheio de vitaminas.

  • 2 abacates bem maduros
  • 1 limão
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate pequeno
  • 4 -5 fios de coentro ou salsa
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro moídas
  • um pouco de colorau quente
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de especiarias mexicanas

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR RECEITA DE Guacamole estilo mexicano:

Você pode colocar tudo na batedeira ou cortá-los manualmente da maneira que quiser. Você pode esmagar o abacate com um garfo e polvilhar o abacate com suco de limão para que não fique preto.

Tempere a gosto e leve à geladeira por pelo menos uma hora.


Receitas com sabor mexicano: 3 ideias simples e deliciosas com misturas de vegetais

É preciso ser um verdadeiro amante da culinária mexicana para saber que os sabores preferidos dos mexicanos não se encontram apenas no molho de salsa, nos famosos tacos ou nas deliciosas quesadillas. A culinária mexicana se destaca pela diversidade de ingredientes e temperos usados ​​para criar os pratos mais apetitosos e coloridos. Na categoria destes pratos mexicanos encontram-se também as misturas de vegetais, hoje estrela do nosso prato. E como você pode preparar dezenas de receitas simples com misturas de vegetais, pretendemos inspirá-lo com alguns desses deliciosos pratos. Aqui estão 3 ideias simples e deliciosas com misturas de vegetais!

Legumes mexicanos fritos com manteiga e alho

Gosta de uma porção deliciosa de vegetais ou quer servir os seus pratos de carne preferidos com os enfeites mais apetitosos? Então, vegetais mexicanos com manteiga e alho podem ser a escolha mais simples e inspirada. Veja como fazê-los!

ingredientes

  • 500 g de mistura de vegetais mexicanos congelados
  • 1 cebola roxa
  • 2-3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal
  • 25 g de manteiga fria
  • Flocos secos de pimenta (opcional)

Para começar, corte a cebola em escamas e pique o alho. Escolha uma frigideira antiaderente, adicione uma colher de sopa de azeite e coloque a cebola e o alho na frigideira. Tempere com sal e refogue os ingredientes por 5 minutos em fogo baixo, sob a tampa. Quando ficarem vítreos, adicione a mistura de vegetais congelados sobre eles e misture bem. Aumente o fogo e despeje na panela 100 ml de água morna, em seguida tempere a mistura com sal.

Tampe e cozinhe os legumes por 5 minutos, coloque a tampa de lado e cozinhe os legumes por mais 5 minutos. No final, você pode adicionar o pedaço de manteiga, após o qual você pode temperar esta apetitosa guarnição com flocos de pimenta seca. É como dar esses ingredientes picantes aos vegetais mexicanos na panela! Sirva esta mistura colorida como um prato individual ou como acompanhamento, junto com outros pratos saborosos.

Mistura de vegetais mexicanos assados

Já não agucei seu apetite por receitas mexicanas com vegetais? Outra deliciosa proposta é a mistura de vegetais mexicanos assados, um prato cremoso com uma textura única. Vamos cozinhar juntos!

ingredientes

  • 3 pimentas assadas
  • 900 g de mistura de vegetais mexicanos congelados
  • 100 g de queijo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 100 g de azeitonas
  • 250 ml de leite
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 dentes de alho
  • 2 raminhos de cebola verde
  • Sal e pimenta

Para começar, descongele os vegetais mexicanos e coloque em uma tigela. Coloque o amido de milho, a pimenta cozida, as azeitonas, a cebolinha picada e o alho sobre os legumes e tempere com sal e pimenta. Adicione o leite por cima, depois a manteiga derretida e resfriada. Misture bem todos os ingredientes e transfira tudo para uma assadeira. Polvilhe o queijo ralado sobre a mistura de vegetais mexicanos e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. A mistura de vegetais mexicanos assados ​​está pronta para ser servida como tal ou com a sua carne preferida!

Muffins com vegetais mexicanos

Outra receita tão simples e saborosa quanto possível é a de muffins recheados com vegetais mexicanos. Eu despertei sua curiosidade? Vamos ver como são preparadas essas delícias vegetais fofas!

ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150 g de mistura de vegetais mexicanos congelados
  • Alguns cogumelos
  • 150 g de queijo
  • 5 enchidos cremosos feitos de peito de frango ou peru
  • 4 fatias de presunto
  • ESPECIARIAS
  • Algumas azeitonas
  • Azeite

Descongele primeiro a mistura de vegetais mexicanos. Em seguida, bata os ovos em uma tigela e adicione uma colher de sopa de óleo sobre eles. Polvilhe a farinha na tigela com o fermento em pó, em seguida, adicione os temperos, salsichas em cubos, cogumelos, vegetais mexicanos e queijo ralado e misture bem os ingredientes. Coloque a composição obtida em forma de muffins, decore as formas com azeitonas e leve os muffins ao forno quente até que estejam bem dourados. Seus muffins com vegetais mexicanos estão prontos para satisfazer seu paladar!

Eu não fiz você desejar todas essas iguarias com sabor mexicano? Cozinhe pratos com misturas de vegetais mexicanos e saboreie os pratos mais apetitosos com os seus entes queridos!


Cozinha mexicana

Cozinha mexicana, uma mistura de elementos tradicionais e europeus, é conhecida pela variedade de ingredientes, pelas decorações coloridas e apetitosas, mas também pela infinidade de especiarias, a maioria delas próprias do México.

Entre os ingredientes mais utilizados estão abóbora, pimenta, mas principalmente milho e feijão. O milho é usado principalmente nas refeições, uma coca mexicana, da qual são feitos tamales e tortilhas, mas o mesmo cereal é encontrado em muitas outras receitas mexicanas, como o feijão. O segundo cereal mais consumido é o arroz.

Entre verduras e temperos, a culinária mexicana usa mais cacau, orégano, canela, pimenta, cebola e alho.
Um papel importante em a tradição culinária do México É tocado pelo chocolate, muito apreciado desde os tempos astecas. No início, o chocolate era uma bebida ligeiramente amarga, feita com as sementes da árvore do cacau e temperada com pimenta ou baunilha. Antes da chegada dos europeus à América do Sul, o chocolate era um luxo e uma moeda amplamente utilizada. Mesmo sendo mais acessível hoje, o chocolate ainda desempenha um papel importante na culinária mexicana, sendo usado em receitas de bolos ou em bebidas tradicionais - por exemplo, o champurrado.

Hoje, os mexicanos também apreciam os queijos, mesmo que antes da chegada dos europeus não soubessem o que são, porque não consumiam laticínios. Depois que os espanhóis trouxeram animais leiteiros, os mexicanos desenvolveram suas próprias receitas de queijo, levando em consideração seus gostos e os dos colonos. Foi assim que surgiu um grande número de queijos tradicionais, desde queso fresco a Oaxaca e Chihuahua - estes últimos são específicos do México.

As receitas de carne também são muito caras, especialmente no norte do México, onde são criados gado, cabras e avestruzes. A variedade mais conhecida é a arrachera, o músculo abdominal do gado.

Turistas que se aventuram em áreas rurais descobrem uma culinária mexicana muito mais estranha, já que os locais preferem receitas exóticas com ingredientes que nem consideramos comestíveis: carne de iguana, cobra, macaco e muitos insetos. Ovos de formigas e insetos fritos, mesmo que façam você pensar mais nas regiões asiáticas, também são iguarias populares no México.

Mesmo que você não goste de gafanhotos grelhados, a culinária mexicana ainda tem iguarias suficientes para qualquer um. As receitas de burrito, empanadas, quesadillas, tacos, tamales são fáceis de fazer e muito saborosas, assim como cajeta, churros, doce de leite e outras sobremesas que deixam água na boca.

Se tudo isso não convence você, então Cozinha mexicana deve-se tentar pelo menos pelo fato de que, desde 2010, as receitas tradicionais são patrimônio mundial da UNESCO.


Aqui & # 8230A história do guacamole

Diz-se que este prato tem origem na época dos astecas, a palavra guacamole vem das palavras ahuacatl-abacate e molli-mol ou molho. Os astecas colhiam abacates para preparar uma toupeira chamada & # 8220ahuacamolli & # 8221, mas essas frutas não podiam ser colhidas pelas mulheres, porque, para o abacate pré-hispânico, o abacateiro tinha um significado erótico.

A Wikipedia diz que a receita data um pouco antes dos astecas, na época em que o imperador Quetzalcoatl ofereceu a receita aos toltecas responsáveis ​​por sua propagação pela Mesoamérica.

Mais tarde, com a chegada dos espanhóis, essa receita se popularizou e passou a ser conhecida no México e em grande parte da América Latina.

Com o tempo, muitas receitas de comida originais mudaram. Alguns dos ingredientes foram substituídos e a receita de Guacamole não foi exceção, agora está disponível em muitas variantes.

Cada localidade ou região do mundo modificou ou adaptou a receita de acordo com as preferências gastronômicas.

Vamos saborear um prato, simples, rápido, delicioso e em alguns lugares & # 8230frodisíaco!

Espero que as informações acima sejam úteis ou inspiradoras para você e que você as aplique quando quiser ou quando o tempo permitir.

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Guacamole - receita simples

O que você pode fazer quando tem 2-3 pedaços de abacates bem maduros? Um delicioso molho de guacamole, só bom para servir com uma porção generosa de tortilla chips, enquanto assiste a um filme ou quando tem convidados.

A receita do guacamole, o clássico molho mexicano que se tornou conhecido em todas as cozinhas do mundo, é muito simples e rápida. Você tem que trabalhar rápido, porque o abacate oxida muito rapidamente se você cortar e cuidar muito antes de preparar a receita.

  • 3 abacates bem assados
  • 1 vermelho
  • suco de 1 limão
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • coentro fresco
  • sal
  • Pimenta

Pique a cebola e o tomate e amasse o alho. Corte o abacate ao meio e retire o caroço com uma colher.

Coloque as metades do abacate em uma tigela e passe com um garfo ou utensílio de amassar. Adicione a cebola, o alho e o tomate picado e escorra o suco sobre a pasta de abacate.

Tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão a gosto. Misture bem e adicione o coentro picado na hora.


Como comer guacamole

O guacamole acompanha vários tipos de saladas. Muitas pessoas comem com nachos ou chips de tortilla, mas também podemos espalhar na torrada. Não importa como o consumimos - podemos até incluí-lo em sanduíches e sopas.

Quase qualquer tipo de aperitivo pode ser combinado com guacamole. Sirva com tortilhas, batatas fritas, pretzels, biscoitos, palitos de vegetais, frango, queijo, peixe, camarão e muito mais. Esta lista é interminável!

A seguir apresentaremos uma receita caseira de guacamole que é simples, saborosa e nutritiva.


Método de preparação

Você pode colocar tudo na batedeira ou cortá-los manualmente da maneira que quiser. Você pode esmagar o abacate com um garfo e polvilhar com suco de limão para evitar que oxide.

Tempere a gosto e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Pode ser servido com nachos mexicanos ou palitos de vegetais frescos. Servi com rodelas de rabanete.

Preto com geléia

Misturei todos os ingredientes com a batedeira. Coloquei o bolo no forno pré-aquecido por 45

Bolo de Limão e Berry

É feito muito rapidamente e comido da mesma forma :)). primeiro misture a margarina com o açúcar e o óleo


O guacamole caseiro pode ser preparado de duas formas: com tigela e garfo ou no molcajete, pilão e almofariz mexicano. Fazer no molcajete consegue os resultados mais incríveis. Deixe-nos mostrar a você dois métodos simples de preparação.

Guacamole feito na hora

Como fazer

Comece com os ingredientes

Ingredientes frescos compõem o prato. O guacamole requer apenas alguns ingredientes:

Por se tratar de um prato cru, realmente conta o que você escolhe para prepará-lo. Ingredientes verdes ou de baixa qualidade não têm onde se esconder. E, por favor, por favor, não adicione esses pacotes de tempero de guacamole. Eles não têm lugar em um mergulho de guacamole feito corretamente.

Ingredientes de guacamole

Como saber se um abacate está maduro

Quando você está escolhendo abacates, você quer aqueles que estejam maduros, mas não excessivamente macios. Para saber se um abacate está maduro, use o polegar e empurre suavemente o topo onde o caule se conecta. Esta é a extremidade mais estreita do abacate. A carne deve ceder um pouco. Se não ceder um pouco, não está maduro o suficiente. Se der muito facilmente, está muito maduro e não fará um bom guacamole, mas dará um ótimo molho no liquidificador. Não jogue fora os abacates moles.

Como tirar um abacate

Os abacates têm grandes caroços que precisam ser removidos.

O método mais comum para remover o caroço é usar uma faca de cozinha cortada ao redor do abacate no sentido do comprimento e, em seguida, torcer as duas metades do abacate até que um lado se solte.

Em seguida, segurando a lateral do abacate com caroço na palma da sua mão com o caroço voltado para cima, acerte o caroço com o lado afiado da lâmina da faca para cravar a faca no caroço. Torça a faca para o lado e a fossa irá saltar.

Uma palavra de alerta: Lesões de abacate que levam as pessoas ao pronto-socorro são comuns. Tenha muito cuidado ao remover o caroço para evitar cortar sua mão.

Para cal ou não para cal?

Você deve adicionar limão ao guacamole? Eu disse não. Estou do lado da grande Diana Kennedy, que diz que você nunca deve adicionar limão ao guacamole, porque isso estraga o delicado equilíbrio de sabores. Você pode adicionar limão? É claro. Eu recomendaria que você adicionasse limão com moderação para dar um toque ácido ao sabor. Você deseja realçar o sabor, não dominá-lo.

Método 1 & # 8211 Guacamole feito no Molcajete

Nossa primeira receita de guacamole é nosso método de preparação favorito. Se você tiver um molcajete, use-o para fazer o melhor guacamole. Os resultados são incríveis.

(Confira nosso Guia em vídeo sobre como usar um molcajete, que inclui uma ótima receita para fazer um molho rústico. Os molcajetes são essenciais em uma cozinha mexicana.)

Molcajete

Construa os sabores em camadas

Adicione a cebola, a pimenta serrano, o coentro e o sal ao molcajete e triture até obter uma pasta uniforme. A pasta adquire uma bela cor verde escura com o coentro.

Moer os ingredientes libera o óleo volátil dos vegetais e dispersa de maneira mais uniforme os sabores por todo o guacamole.

Etapa 1 e # 8211 Adicionar cebola, Chile, coentro e sal Etapa 2 e # 8211 Começar a moer Etapa 3 e # 8211 Moer por 1 a 2 minutos Etapa 4 e # 8211 Ele está pronto quando você tiver uma pasta uniforme Etapa 5 e # 8211 Adicionar os abacates Etapa 6 e # 8211 Moer até que os abacates estejam quebrados, mas ainda grossos Etapa 7 e # 8211 Adicionar os tomates Etapa 8 e # 8211 Use uma colher para incorporar os tomates Sirva no Molcajete Com Batata Frita

Método 2 e # 8211 O método do garfo e tigela

Nossa segunda receita autêntica de guacamole é a maneira clássica de prepará-la se você não tiver um molcajete.

Você só precisa de uma tigela grande e um garfo resistente. Os abacates são amassados ​​em vez de moídos. Se você estiver fazendo um espremedor de batatas em lote duplo, o trabalho será rápido.

Etapa 1 e # 8211 Adicionar os abacates Etapa 2 e # 8211 Purê com um garfo Etapa 3 e # 8211 Mash até um pouco grosso Etapa 4 e # 8211 Adicionar os outros ingredientes Etapa 5 e # 8211 incorporar os ingredientes e sal para degustar Guacamole caseiro fresco

Como Servir Guacamole

Sirva o guacamole com tortilhas de milho caseiras. Tacos de guacamole são uma coisa. Para fazer, espalhe algumas colheradas em uma dobra de tortilla de milho quente e coma.

É um ótimo acompanhamento para asada. É apreciado em todo o México e no mundo todo.


Receitas relevantes:

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Receitas com personalidade

O mais bonito da cozinha mexicana é que todos os pratos muito populares partem de receitas com uma riqueza de sabores, cheias de personalidade, que convidarão a todos à mesa, embora tenham poucos ingredientes básicos muito fáceis de comprar. Assim, você pode experimentar livremente em sua cozinha sem muitos problemas.

Você não gostaria de mudar o seu jantar diário com uma deliciosa receita mexicana caseira? Aqui estão algumas receitas conhecidas. Qual você tentará primeiro?

Guacamole

Este molho mexicano já se tornou um produto básico em todo o mundo. É muito fácil de preparar e adiciona um sabor incrível a qualquer prato. Para prepará-lo, basta abacate, cebolinha, alho, tomate, pimenta, limão, azeite, sal e coentro.

Para fazer o guacamole, basta amassar os abacates com um garfo e adicionar algumas gotas de limão, algumas cebolas verdes bem picadas, alho, tomate, coentro picado e rodelas de malagueta. Depois de misturar tudo, acrescente sal e óleo a gosto, e o guacamole está pronto.

Nachos com queijo

Sem dúvida, os nachos são um dos pratos que sempre pedimos nos restaurantes mexicanos. Para prepará-los, você precisa de tortilhas fritas de um lado, e uma guarnição de pimenta jalapeño quente, tomate, pimenta, feijão, guacamole e creme do outro.

O famoso molho de nachos é feito com manteiga, farinha, leite e queijo cheddar ralado. Quando estiver pronto, despeje sobre os nachos, que você coloca em um prato, e acrescente a guarnição por cima.

Tacos mexicanos com frango

Quem não comeu tacos mexicanos com frango? Hoje em dia existe uma grande variedade de tacos em restaurantes típicos mexicanos, mas apresentaremos aqui a receita tradicional para prepará-los em casa.

Para fazer tacos, você precisa de tortilhas de milho e recheio de cebola, tomates, pedaços de frango pré-grelhado e salsa. Tempere com sal e azeite para desfrutar ao máximo do aroma. Quando terminar o recheio, coloque nas tortilhas e aqueça tudo numa frigideira, com um pedaço de queijo por cima que vai derreter.

Precisa de um bom molho para dar sabor? Pique a cebola, o alho, o tomate e a pimenta, tempere com tomilho e refogue até ficar cozido. Sirva em uma tigela para que todos possam comer o quanto quiserem.

Bico de galo

O Pico de gallo é certamente uma das guarnições que, devido à sua popularidade, ultrapassou a fronteira da cozinha mexicana nos últimos anos. O seu rico aroma e frescura tornam-no indispensável para qualquer prato a que se queira dar uma nota especial.

E, o mais importante, é uma receita muito fácil de preparar, com ingredientes muito simples e baratos. Tudo que você precisa são tomates, pimentões, limão, cebola e coentro. Corte tudo e tempere. Isso é tudo!

Quesadilla

Outro prato essencial da culinária mexicana é a quesadilla de frango: rápida, fácil e muito apetitosa. Não se esqueça de combiná-lo com seu molho mexicano preferido e uma porção de feijão frito.

A Quesadilla é preparada com tortilhas de milho untadas com manteiga a um lado e recheadas com queijo ralado, cebola, frango cozido e tomate. Basta cozinhá-los alguns minutos no forno para desfrutar plenamente do seu sabor.

Enchiladas

As tortilhas de milho também são o principal item da receita mexicana de enchiladas de frango, servidas com molho de pimenta e recheios diversos.

Para prepará-los, tempere primeiro o frango com alho, sal e orégano. Depois de marinar, frite em óleo bem quente e reserve até terminar de fazer o molho. Misture a cebola embebida e a salsa com o pimentão, o cravo, a pimenta e a canela. Coloque as tortilhas, a cebola temperada e o frango num prato e decore com queijo.

Fajitas mexicanas

Para encerrar gloriosamente, apresentamos outra receita famosa do México: fajitas. Tradicionalmente, são cozinhados com vitela, mas ultimamente são cozinhados mais com frango. Não importa o tipo de carne que você escolher, a receita é realmente muito simples e saborosa. Você não será capaz de resistir a eles!

Em uma panela, refogue os pimentões e a cebola cortados em tiras e adicione os tomates depois de endurecer a cebola. Cozinhe o frango em outra frigideira e, quando tudo estiver pronto, misture e tempere a gosto. Você pode adicionar alface e queijo ralado à panela. Em seguida, basta preencher as tortilhas e dourá-las na grelha para torná-las mais crocantes.

De quais dessas receitas Cozinha mexicana você vai experimentá-los pela primeira vez?


Vídeo: FALSO GUACAMOLE VS GUACAMOLE ORIGINAL. EL SECRETO DE LOS TAQUEROS REVELADO (Julho 2022).


Comentários:

  1. Adelbert

    Neste algo é uma excelente ideia, concorda com você.

  2. Havyn

    a ideia notável e oportuna

  3. Caoimhghin

    Na minha opinião, você está errado. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM.

  4. Kagagor

    Trabalho perdido.

  5. Kazrataur

    Vai servir!

  6. Reade

    Eu considero, que você não está certo. tenho certeza. Escreva-me em PM.

  7. Peyton

    a resposta oportuna



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