Carne

Costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos

Costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos

Ingredientes para cozinhar costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos

  1. Vitela 400 gramas
  2. Cebolas 5-8 peças (pequenas)
  3. Cenoura 1 peça
  4. Cogumelos em conserva 1-2 colheres de sopa
  5. Creme de leite grosso 1 colher de chá
  6. Amido de batata 1 colher de chá
  7. Farinha de trigo opcional
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Água opcional
  11. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Vitela, cebola, cenoura, cogumelos, creme de leite
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, panela, faca de cozinha, espátula, copo, colher de sopa, martelo de carne.

Cozinhar:

Passo 1: prepare a vitela.


Corte a vitela em fatias finas e bata levemente a carne com um martelo de ambos os lados. As costeletas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho e espessura, para que todas cozinhem ao mesmo tempo.

Sal e pimenta a carne dos dois lados. Eu uso uma mistura de várias pimentas para um maior sabor e aroma.

Passo 2: prepare os legumes.


Descasque as cenouras da pele e descasque a cebola. Como as cebolas são pequenas, você não precisa cortá-las.

Corte as cenouras em cubos pequenos.

Etapa 3: frite a vitela.


Enrole as costeletas na farinha e envie-as, juntamente com as cebolas, para uma frigideira com óleo vegetal aquecido (adicione um pouco de creme).

Frite as cebolas e a vitela em fogo alto 2 minutos de cada lado até dourar.

Etapa 4: cozinhe a vitela.


Retire a carne da panela e transfira-a para a panela, 0,5 litros água quente, para que no final obtenha a quantidade certa de molho.

Adicione a cebola frita à mesma panela.

Adicione à carne e cenoura picada.

Passo 5: adicione os cogumelos.


Adicione cogumelos em conserva, é melhor tomar os caseiros, nos quais não existem intensificadores de sabor e outros "encantos" químicos desnecessários para nós.

Mexa tudo e cozinhe por 30 minutosaté que a vitela esteja macia.

Etapa 6: adicione o creme de leite.


Quando a carne estiver pronta, retire um pouco de caldo da panela e misture com creme de leite e despeje o líquido resultante na panela. Aleatório.
Dissolver o amido de batata em água fria com base na proporção de 1: 1. Adicione esta mistura à panela de carne.
Continue cozinhando em fogo baixo até o molho engrossar.
Retire tudo do fogo e adicione sal e pimenta, se necessário.

Passo 7: sirva as costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos.


Ao servir, as costeletas de vitela com molho cremoso de cogumelos podem ser polvilhadas com ervas frescas. Acontece um delicioso prato quente. E como acompanhamento prato de cereais e legumes adequado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de cogumelos em conserva, você pode usar seco, embebido em água.

Assista ao vídeo: Receita de Costeletas de Vitela com Molho de Salsa (Julho 2020).