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Ração de ervilha com frango

Ração de ervilha com frango



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Preparei a receita de Comida de Ervilha com Frango da seguinte maneira:

Aqueça 3-4 colheres de sopa de óleo em uma panela e doure os martelos de frango. Quando adquirem uma cor dourada agradável, são retirados da frigideira em um prato.

Corte a cebola em pedacinhos e frite no mesmo azeite onde fritei os martelos.

Depois de cozida a cebola, acrescente o caldo, deixe agir por mais alguns minutos, depois acrescente as ervilhas, os martelos, um pouco de água e a verdura. Leve para ferver até que a carne e as ervilhas estejam cozidas.

No final, adicione o endro picado e tempere com sal e pimenta.

Bom apetite!!!


Prato de ervilha com frango

Recentemente, descobri ervilhas Bonduelle e ervilhas Tio Statis no saco. E prometi a mim mesma que nunca usaria ervilhas ou potes enlatados, apenas congelados. É mais jovem, mais crocante, os frutos são maiores e mais verdes do que as ervilhas no frasco.

Para a receita de hoje:
& # 8211 1 1/2 peito de frango
& # 8211 400g (um saco) de ervilhas
& # 8211 uma cebola pequena
& # 8211 óleo
& # 8211 2-3 colheres de sopa de farinha
& # 8211 50 ml de caldo (mais se você gosta de mais ácido)
& # 8211 300-400 ml de leite
& # 8211 especiarias para frango
& # 8211 muuult marar
& # 8211 1 colher de chá de bóia

Em uma panela, aqueça o óleo (o suficiente para cobrir bem o fundo da panela). Nele, aqueça a cebola picadinha. Quando a cebola for engarrafada, adicione a farinha + uma colher de chá de colorau, misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, adicione as ervilhas e o caldo, deixe ferver bem (5 min). Em seguida, tempere com o leite, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente um raminho de endro (eu gosto muito de endro, então quanto mais melhor.

À parte, em uma frigideira de teflon, sem um pouco de óleo, frite o peito de frango na grelha, cortado em tiras estreitas e picantes. Quando estiver frito, coloque sobre o molho de ervilha e deixe ferver, para que os sabores se misturem.

MEU CONSELHO: Se o molho for muito fino & # 8211, adicione outra colher de sopa de farinha ou amido. Se estiver muito grosso, acrescente mais leite (se preferir mais doce) ou caldo (se preferir azedo). E se quiser que o molho fique doce, podemos pular o lado com o caldo e colocar apenas leite. Servimos com torradas e eu, pessoalmente, fiquei muito satisfeito. Uma porção para você também, para ser o melhor:


Como fazer ervilhas com carne - Como preparar

Este prato de ervilhas pode ser feito sem problemas com frango, mas desta vez optei por carne de porco, porque comi um pouco de peito de porco mais gordo e um pouco de coxa de porco. Cortei-os em pedaços do tamanho certo, em pequenos cubos e piquei as escamas da cebola, bem fininhas.

Precisaremos de uma panela de parede alta na qual aqueceremos o óleo de girassol. Quando estiver bem quente, colocamos os pedaços de porco na frigideira e salteamos em fogo alto por dez minutos. Precisamos dourar bem em todos os lados, virando-os com uma espátula de cada lado.

Você verá que nos primeiros minutos eles vão pingar água, mas ela vai evaporar muito rapidamente. Vamos adicionar a cebola picada, temperar o preparo com sal e pimenta. Agora é a vez de tampar a panela e reduzir o fogo do fogão, endurecendo a cebola até que fique translúcida.

Todo esse processo leva pouco tempo, cerca de cinco minutos. Após este tempo, tiraremos a tampa da panela e adicionaremos uma colher de sopa de colorau e dois copos de 250 ml de água morna. Não queremos que a páprica frite, porque fica com um gosto desagradável.

Em seguida, tampe a panela novamente e deixe a mistura ferver por uma hora. O fogo do fogão deve ser pequeno, recomendo que comece a testar a carne depois de meia hora, para ver quando está pronta. Durante este tempo tentaremos não diminuir muito a composição, adicionando água quente sempre que for necessário.

Depois de uma hora, vamos adicionar ervilhas e cebolas verdes finamente picadas à nossa assadeira. O que eu gosto especialmente nas ervilhas é que elas fervem muito rapidamente em comparação com outros vegetais. Não deve amolecer muito ou ficar marrom.

Vamos misturar toda a preparação e vamos adicionar mais água quente de vez em quando, para garantir que as ervilhas tenham algo para ferver. Nossas ervilhas ainda devem ser verdes no final e manter sua integridade.

Portanto, todo esse processo leva apenas dez minutos, e as ervilhas agora estão macias, mas não descascam facilmente. A composição do meu preparo é mais aguada, pois continuarei a preparar bolinhos de farinha. Esses bolinhos serão preparados e cozidos separadamente, em uma panela com água e uma pitada de sal.

Quando estão prontos, escoamos a água e os colocamos sobre nosso prato de ervilha-de-carne. Vamos desligar o fogão e mexer levemente para não esmagar os bolinhos de farinha. Agora é a hora de provar nosso prato e temperá-lo novamente, se for necessário corrigir o sabor.

Em seguida, cobriremos o preparo e deixaremos as ervilhas descansar por cerca de dez minutos, durante os quais os bolinhos de farinha tirarão seu molho e ficarão ainda mais saborosos. Durante este tempo, vamos lavar e picar um pouco de endro verde fresco que colocaremos no nosso prato, pouco antes de servir! Bom apetite!


Vídeo: Jantando ração com Ervilhas (Agosto 2022).